Ako udržať kráľovskú polevu mäkkú?
Ak chcete, aby vaša kráľovská poleva zaschla tvrdou kôrkou, nechajte ju schnúť na vzduchu najmenej 24 hodín.
Kráľovská poleva je jednoduchá poleva vyrobená z cukru, vody a prášku z pusinky, ktorá každému dezertu dodá štipku sladkosti. Ak ste vyrobili veľa kráľovskej polevy a nejaké vám zostali, možno si kladiete otázku, ako si ich odložiť na ďalší projekt pečenia. Skúste svoju polevu uložiť do vzduchotesnej nádoby a pred použitím znova premiešať, aby bola poleva jemná a sladká až 2 týždne.
Časť 1 z 2: Uchovávanie polevy
- 1Polevu vložte do vzduchotesnej nádoby s vekom, aby bola čerstvá. Stierkou na pečenie alebo lyžicou nalejte polevu do vzduchotesnej nádoby. Uistite sa, že váš kontajner má veko, ktoré naň tesne prilieha, aby nedochádzalo k prúdeniu vzduchu.
- Ponechanie kráľovskej polevy v potrubnom vrecku spôsobí jej oddelenie v priebehu niekoľkých hodín. Je lepšie ho preniesť, ak ho plánujete skladovať viac ako 3 hodiny.
- Zvážte použitie starých nádob na jogurt ako možnosti recyklovateľných nádob.
- 2Pred zaistením veka pridajte na vrch polevy kúsok igelitu. Odrežte kúsok plastového obalu o niečo väčší ako je obvod vašej nádoby. Vložte ho do nádoby tak, aby sa dotýkala povrchu polevy. Na vrch plastového obalu dajte veko nádoby.
- Plastový obal dodáva ďalšiu vrstvu vzduchotesnej ochrany.
- 3Polevu vyrobenú z prášku z pusinky skladujte pri izbovej teplote až 2 týždne. Väčšina kráľovskej polevy je vyrobená z prášku z pusinky, takže sa nepokazí, ak ju necháte pri izbovej teplote. Nádobu umiestnite na chladné a suché miesto, ako je kuchynská skrinka alebo špajza.
- Na dne nádoby môžete vidieť určité oddelenie pevných a kvapalných látok alebo žltú tekutinu, čo je úplne normálne.
Varovanie: Nikdy nedávajte svoju polevu na priame slnečné svetlo, inak by ste ju mohli pokaziť.
Ponechanie kráľovskej polevy v potrubnom vrecku spôsobí jej oddelenie v priebehu niekoľkých hodín. - 4Ak ste použili surové vajíčka, uchovajte svoju polevu v chladničke až 3 dni. Tradičná kráľovská poleva sa vyrába zo surových vajec, a preto ju treba vložiť do chladničky, aby sa nepokazila. Uložte nádobu do chladničky a uistite sa, že zostane pod 4°C, aby sa vám poleva nepoškodila.
- Môžete si všimnúť mierne oddelenie, ale chladnička by mala udržiavať vašu polevu väčšinou neporušenú.
- 5Ak nemôžete použiť všetko, zmrazte kráľovskú polevu až na 3 mesiace. Uistite sa, že je váš kontajner vzduchotesný, aby sa do vašej polevy nedostala žiadna vlhkosť. Polevu použite do 3 mesiacov, aby mala najlepšiu chuť a konzistenciu.
- Pred ďalším použitím polevu rozmrazte najmenej 1 hodinu pri izbovej teplote, aby zmäkla.
Časť 2 z 2: Opäť použite svoju polevu
- 1Kráľovskú polevu použite 2-3 hodiny pred podávaním pochúťok, aby ste predišli chrumkavej škrupine. Niektoré dezerty, ako napríklad sušienky, ťažia z tvrdej kôrky na vrchu, aby bol dizajn zachovaný. Ak však chcete, aby vaša poleva zostala jemná, dajte si ju na dezerty 2 až 3 hodiny vopred, aby poleva nestihla úplne vyschnúť.
- Ak chcete, aby vaša kráľovská poleva zaschla tvrdou kôrkou, nechajte ju schnúť na vzduchu najmenej 24 hodín.
- 2Vyhnite sa použitiu polevy, ak vonia kyslo. Ak otvoríte nádobu s polevou a vonia ako kyslé mlieko alebo zhnité vajcia, vaša poleva sa pokazila. Použitú polevu vyhoďte a pred ďalším použitím nádobu poriadne vyčistite.
- Našťastie, kráľovský poleva je jednoduché urobiť na vlastnú päsť, takže to nebude vám trvať dlho vybičovať novú dávku.
Tip: Vaša poleva sa mohla pokaziť, ak nádoba, ktorú ste použili, nebola skutočne vzduchotesná alebo sa vám poleva príliš zahriala.
- 3Polevu poriadne premiešajte, aby sa ingrediencie úplne spojili. Otvorte nádobu s polevou a dajte ju do mixovacej nádoby. Špachtľou na pečenie alebo elektrickým mixérom znova premiešajte polevu, odstráňte všetky hrudky a znova skombinujte všetky ingrediencie, ktoré sa mohli počas skladovania oddeliť.
- Ak chcete, môžete do svojej polevy pridať aj potravinárske farbivo.
Ak je poleva príliš riedka, začnite pridaním 1 lyžice (4 g) krupicového cukru do zmesi. - 4Pridajte 1 polievkovú lyžicu (4 g) krupicového cukru na zahustenie polevy. Ak je poleva príliš riedka, začnite pridaním 1 lyžice (4 g) krupicového cukru do zmesi. Jemne vmiešajte cukor doštičkou na pečenie, aby ste zistili, či vám poleva zhustne. Ak nie, pridajte práškový cukor v krokoch po 0,5 lyžice (2 g), kým nebude poleva dostatočne hustá na to, aby ste ju mohli znova použiť.
- Možno to budete musieť urobiť, ak žijete vo vlhkom podnebí, pretože vaša poleva mohla absorbovať časť vlhkosti zo vzduchu.
- 5Na polevu dajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) vody do polevy. Ak zamiešate polevu a zistíte, že je príliš hustá alebo hrudkovitá, pridajte do nej polevu 1 polievkovú lyžicu (15 ml) vody. Jemne ho vmiešajte stierkou na pečenie, aby ste zistili, či vaša poleva dosiahne správnu konzistenciu. Ak tomu tak nie je, pridať viac vody v 1/2 polievková lyžica (7,4 ml) prírastkoch.
- Miešaním polevy sa do nej pridá vzduch a môže byť príliš hustá, a preto do nej budete musieť pridať trochu vody.
- Svoju extra polevu ihneď uložte, aby nevyschla.
- Vzduchotesný kontajner
- Plastový obal
- Špachtľa na pečenie
- Mixér
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť morčacie košíčky?
