Ako používať kyslé mlieko?
Ak chcete použiť kyslé mlieko, skúste s ním zapiecť, pretože zakryje kyslú chuť. Kyslé mlieko môžete použiť aj na prípravu dezertov, ako sú puding, tvarohový koláč a creme brulee. Ak máte radi syr, kyslé mlieko zviažte do gázy a zaveste ho nad misku v chladničke, kým neprestane kvapkať. Potom vyberte syr z utierky, pridajte soľ a užívajte si! Ak sa chcete dozvedieť, ako pridať kyslé mlieko do krémových jedál alebo ho použiť na výrobu čokoládového mlieka, čítajte ďalej!
Ak chcete nakysnúť čerstvé mlieko, jednoducho pridajte 1 diel octu alebo citrónovej šťavy na 20 dielov mlieka.
Fuj! Mlieko vykyslo! Namiesto toho, aby ste sa vyhýbali vyhodeniu zrazeného mlieka, je ho stále možné použiť. Tento článok prináša niekoľko návrhov, ktoré vám pomôžu experimentovať v kuchyni.
Poznámka: Tento článok sa týka iba mlieka, ktoré vykyslo v chladničke alebo bolo vynútené pridaním octu alebo citrónovej šťavy. Ak mlieko vykyslo sedením na slnku alebo v blízkosti tepla, vyhoďte ho, pretože je to pokazené mlieko, nie kyslé mlieko, a mohlo by obsahovať škodlivé baktérie.
- Kyslé mlieko
- Prísady ako nasekané čerstvé bylinky, zelenina alebo ovocie alebo korenie (na syr)
- Kakaový alebo karobový prášok (na čokoládové mlieko)
- Vajcia (na miešané vajíčka)
- 1Upečte s ním. Kyslé mlieko je možné pridať do vhodného koláča alebo chleba; po upečení to nebude nápadné. Pozrite sa na recepty obsahujúce kyslé mlieko (internet to veľmi uľahčuje!)Na začiatokvyskúšajte zázvorový chlieb z kyslého mlieka.
- Použite ho namiesto cmaru do kukuričného chleba.
- Pridajte do palacinkového cesta.
- Pridajte do chlebového cesta pečeného v pekárni alebo robeného ručne.
- 2Na prípravu dezertov použite kyslé mlieko. Medzi vhodné dezerty patrí creme brulee, puding, tvarohový koláč a pudingový puding.
- 3Miešané vajíčka pripravte pomocou kyslého mlieka.
- 4Premeňte na syr.
- Cedník vysteľte gázou (dobre funguje aj bavlna alebo mušelín). Prilejeme zrazené mlieko. Ak chcete, aby bol syr ochutený, pridajte v tejto fáze nakrájané bylinky alebo korenie alebo nakrájané ovocie alebo zeleninu a premiešajte.
- Zoberte strany handričky a zozbierajte ich do zväzku. Navrchu uviažte uzol.
- Zaveste zväzok nad misku sediacu v chladničke (použite poličku hore alebo vyšší predmet, aby držal na mieste). Držte ho v tejto polohe, kým neprestane kvapkať.
- Vyberte z chladničky a vyberte z handry. Zostávajúci syr položte na tanier. Ak je to potrebné, pridajte soľ a vychutnajte si sušienky. Uchovávajte v chlade vo vzduchotesnej nádobe.
- 5Pridajte hlavné jedlá z kyslého mlieka, ktoré majú krémovú konzistenciu alebo syrový, krémový topping. Ideálne sú jedlá ako dusené mäso z morských plodov, zemiakové placky, kastróly a pod.
- Pridajte ho na sekanú, aby mala vlhkú konzistenciu.
- Pridajte ju do polievok, aby boli krémovejšie.
- 6Vyrobte si čokoládové mlieko. Pridajte kakao alebo karobový prášok, cukor a kyslé mlieko. Dobre premiešajte. Užite si to!
- 7Použite ho na krmivo pre domáce zvieratá. Prečítajte si, ako použiť kyslé mlieko na sliepku, aby ste mohli začať. Alebo ho pridajte k receptu na psiu sušienku alebo mačaciu sušienku, ktorý pečiete doma.
- 8Vytvorte masku na tvár z kyslého mlieka. Read Make kyslou smotanou masku Podrobnosti (nahradiť kyslé mlieko pre kyslou smotanou).
Podrobnosti nájdete v časti Vytvorte si masku z kyslej smotany (kyslou smotanou nahraďte kyslé mlieko).
- Mnoho staromódnych receptov používa kyslé mlieko, pretože chladené mlieko bolo už dávno snom! Pozrite sa na recepty v staršom štýle a najrôznejšie návrhy.
- Ak chcete nakysnúť čerstvé mlieko, jednoducho pridajte 1 diel octu alebo citrónovej šťavy na 20 dielov mlieka. Napríklad to znamená 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy na jednu šálku mlieka.
- Mlieko kysne kvôli pôsobeniu baktérií mliečneho kvasenia. Kysnutie sa vyskytuje v pasterizovanom aj nepasterizovanom mlieku.
- Kyslé mlieko je možné pridať do mnohých krémových omáčok, ako je napríklad biela omáčka.
- Tento článok sa týka iba mlieka, ktoré vykyslo v chladničke alebo bolo vynútené pridaním octu alebo citrónovej šťavy. Ak mlieko vykyslo sedením na slnku alebo v blízkosti tepla, vyhoďte ho, pretože je to pokazené mlieko, nie kyslé mlieko, a mohlo by obsahovať škodlivé baktérie.
- Tkanina, mušelín alebo bavlnená tkanina na syr
- Veľká miska na syr
- Servírovací tanier na syr
Prečítajte si tiež: Ako používať kefír ako kyslú smotanu?
Otázky a odpovede
- Môžem v recepte na banánový chlieb použiť kyslé mlieko?Absolútne! Môj recept vlastne požaduje kyslé mlieko. Vďaka tomu je chlieb veľmi ľahký a nadýchaný.
- Ako môžem pripraviť sladké z kysnutého mlieka?Vykysnuté mlieko dajte do hrnca spolu s cukrom podľa vašej chuti. Priebežne miešajte, kým nezačne hustnúť podľa vašich predstáv, potom ho môžete vybrať zo zdroja tepla a po vychladnutí podávať.
- Koľko octu a koľko mlieka vytvára kyslé mlieko?Jednu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy alebo octu zmiešajte s jednou šálkou mlieka a nechajte stáť pri izbovej teplote 5-10 minút. Zmes zhustne na malé zrazené kúsky, ktoré môžete vo svojom recepte použiť ako cmar.
- Ako môžem použiť mlieko, ktoré sa oddelilo, keď som ho zmrazil?Rozmrazené mlieko dajte do mixéra alebo ho rozšľahajte a môžete ho použiť rovnako ako čerstvé mlieko na pečenie.
Nezodpovedané otázky
- S čím môžem používať kyslé mlieko pri varení?
- Je možné kyslé mlieko zmraziť? Ak áno, ako sa to dá urobiť?
