Ako uvariť ľahké vajcia?

Ak chcete variť príliš jednoduché vajíčko, začnite zahrievaním oleja alebo masla v malej panvici na strednom ohni. Akonáhle je olej alebo maslo horúce, rozdrvte vajíčko na panvicu. Nechajte niekoľko minút variť, alebo kým dno nestuhne a nezbelie. Potom pomocou stierky jemne prevráťte vajíčko, pričom dávajte pozor, aby ste nerozbili žĺtok. Po 10 sekundách otočte vajíčko znova, aby sa žĺtok nevaril. Preneste vajíčko na tanier a podávajte.

Malvína Nemcová
Malvína Nemcová
• 8 min čítanie
Naučiť sa variť vajíčka veľmi jednoducho je jednoduché - jednoduché
Naučiť sa variť vajíčka veľmi jednoducho je jednoduché - jednoduché!

Vajíčka sa vyprážajú na panvici alebo panvici z oboch strán tak, aby žĺtok mierne zhustol, ale stále bolel. Naučiť sa variť vajíčka veľmi jednoducho je jednoduché - jednoduché! Všetko, čo budete potrebovať, je stierka, panvica, trochu masla a niekoľko vajíčok. Najlepšie zo všetkého je, ak vás myšlienka preklápania vajíčok zastraší, existuje spôsob, ako ich vyrobiť bez akéhokoľvek preklopenia.

Metóda 1 z 3: tradičné nad ľahkými vajíčkami

  1. 1
    Na nepriľnavej panvici rozohrejeme malé množstvo tuku. Nastavte kachle na stredné alebo stredne nízke. Do panvice nakvapkajte trochu tuku, ktorý uprednostňujete (použite najmenej jednu polievkovú lyžicu, aby bola panvica hladká). Keď budete počuť tiché prskanie, ste pripravení pokračovať.
    • Tu môžete použiť mnoho rôznych typov tukov. Niektoré z nich zahŕňajú:
      Maslo alebo margarín
      Repka alebo olivový olej
      Slaninové maslo (vhodné, ak ste si na raňajky na tej istej panvici práve uvarili slaninu)
  2. 2
    Rozbite vajíčka do samostatnej nádoby (voliteľné). Uchopte misku, pohár alebo ramekin dostatočne veľké, aby sa do nich zmestili vajíčka. Plochú stranu každého vajíčka rozlomte na okraji nádoby a obsah do neho nechajte odtiecť. Aby ste ušetrili čas, počkajte, kým sa panvica nezohreje.
    • Vajcia nepraskajte priamo do horúcej panvice. Ak to urobíte, je jednoduchšie rozbiť žĺtky alebo uvariť vajíčka nerovnomerne. Tiež máte menšiu kontrolu nad tým, kde budú ležať na panvici.
  3. 3
    Pridajte vajcia do panvice. Nalejte vajíčka z nádoby do horúcej panvice. Ihneď zdvihnite držadlo, aby sa vajíčka skĺzli na vzdialenejšiu stranu panvice. Počkajte asi 10 až 15 sekúnd, aby sa dná vajíčok mohli spojiť dohromady, potom pomaly sklopte držadlo, aby panvica sedela na sporáku. S panvicou mierne pootočte, aby sa vajíčka nelepili, alebo s nimi opatrne pohybujte špachtľou.
    • Umiestnením vajíčok na vzdialenejšiu stranu panvice udržíte bielka pohromade v jedinom hrubom „chumáči“, než aby ste ich nechali prejsť po celej panvici. Vajcia sa tak nerovnomerne uvaria.
    Začnite zahrievaním oleja alebo masla v malej panvici na strednom ohni
    Ak chcete variť príliš jednoduché vajíčko, začnite zahrievaním oleja alebo masla v malej panvici na strednom ohni.
  4. 4
    Počkajte, kým dno vajec stuhne. Teraz nechajte vajíčka uvariť bez toho, aby ste ich minútu alebo dve rušili. Predtým, ako budete pokračovať, chcete, aby boli spodné časti bielkov úplne (ale nie tvrdé). V závislosti od panvice a teploty, ktorú používate, to bude trvať približne 45 sekúnd až dve minúty.
    • Majte oči na okrajoch bielkov - sú tenšie ako stred, takže najskôr stuhnú. Keď si všimnete, že sú okraje pevné, môžete pokračovať, aj keď sú bielky v strede stále málo tekuté.
  5. 5
    Prevráťte vajíčka. Keď sú okraje a dno pevné, ale bielok okolo žĺtka je stále číry, vsuňte špachtľu pod vajíčka. Zdvihnite ich z panvice a otočte ich jediným rýchlym krútiacim pohybom zápästia. Položte ich čo najšetrnejšie, aby ste nerozbili žĺtky. Je v poriadku, ak omylom „zložíte“ jeden z okrajov pod stredom. Na hotový výrobok to nemá veľký vplyv.
    • Ak ste odvážni, vajíčka môžete obrátiť aj samotnou panvicou. Ak to chcete urobiť, odtlačte panvicu od seba a prudko trhnite ďalekým okrajom nahor. Panvicu dajte hore, aby sa stretla s vajíčkom, ako sa otáča. Je to zložité, preto použite špachtľu, ak nie ste skúsený kuchár.
  6. 6
    Vajcia opäť otočte. Druhá strana vajíčka by sa nemala variť veľmi dlho. Počítajte do 10, potom vsuňte špachtľu pod vajíčka a prevráťte ich. „Horná“ strana vajíčka by teraz mala byť sotva nastavená.
    • Zásadné je varenie tejto strany vajíčka iba 10 sekúnd. Chcete, aby vrcholy vajec stuhla tak, aby obsahovala žĺtky a aby zostala tekutá.
  7. 7
    Podávajte. Gratulujem Vaše príliš jednoduché vajíčka sú hotové. Premiestnite z panvice na tanier a podávajte s toastom, slaninou, hašišom alebo inými obľúbenými raňajkami.

Metóda 2 z 3: neotočte ľahké vajíčka

  1. 1
    Spodnú stranu vajec uvarte ako obvykle. Táto metóda vám umožňuje prekonať ľahké vajíčka bez toho, aby ste ich museli prevracať, a je tak perfektná, ak ste v minulosti mali problémy s preklopením. Prvých pár krokov je úplne rovnakých ako v tradičnej metóde. Pozri nižšie:
    • Tuk na varenie (maslo, tuk atď.) Zahrejte na panvici na strednom alebo strednom ohni.
    • Vajcia rozdrvte do samostatnej nádoby a potom ich preneste na horúcu panvicu.
    • Nakloňte panvicu, aby ste na jednom konci zhromaždili vajíčka. Akonáhle stuhnú, panvicu spustite na rovinu a nechajte ich variť asi jednu až dve minúty.
    Ktorým sú známe ľahké vajcia
    To vám poskytne charakteristický film nad žĺtkom, ktorým sú známe ľahké vajcia, bez toho, aby ste sa museli prevracať.
  2. 2
    Pridajte vodu a prikryte. Na okraj panvice nalejte lyžicu vody na vajíčko. Zakryte ho dobre priliehajúcim vekom. Voda sa zmení na paru a uvarí hornú stranu vajíčka. Získate tak charakteristický film nad žĺtkom, ktorým sú známe ľahké vajcia, bez toho, aby ste sa museli prevracať.
    • Ak varíte na rovnej panvici namiesto panvice, nalejte vodu hneď vedľa vajíčka a potom nad vajíčkom aj vodou nadvihnite pokrievku. Veko udrží paru vedľa vajíčka.
  3. 3
    Varte na miernom ohni jednu alebo dve minúty. V pare sa horné strany vajec neuvaria tak rýchlo, ako pri kontakte s panvicou, takže budete musieť trochu viac času variť. Vajcia sa uvaria príliš ľahko, keď sú pokryté tenkým bielym filmom, ale žĺtky sú stále tekuté.
    • Uistite sa, že znížite teplotu na minimum, aby ste zabránili prepečeniu dna vajíčok z tepla panvice.
    • Ak sa vám ani po minúte alebo dvoch vajíčka nezdajú uvarené, skúste vypnúť oheň a nechať zvyškové teplo trochu dlhšie zohriať.
  4. 4
    Podávajte a užívajte si. Pri tejto metóde nemusíte vajíčka otáčať druhýkrát. Jednoducho odstráňte veko (opatrne, aby ste sa vyhli popáleniu parou) a preneste vajíčka na tanier.

Metóda 3 z 3: Poskytovanie návrhov

  1. 1
    Vajcia ochutíme soľou a korením. Vajíčka majú veľmi bohatú, takmer krémovú chuť, ale to neznamená, že ich musíte jesť jednoducho. Soľ a korenie sú veľmi bežným ochucovadlom vajec a dokonale dopĺňajú prirodzenú chuť vajec. Nepodávajte vajíčka bez trepačky pri stole.
    • Niektorí kuchári radi ochutia vajíčka soľou a/alebo korením na panvici. Ak to chcete urobiť, posypte korením, kým sa varí spodná strana vajíčok (pred prvým obrátením).
  2. 2
    Vajcia jedzte cez toast. Toasty - biele alebo pšeničné - sa výborne hodia k vajíčkam. Jeho chrumkavosť dokonale dopĺňa prirodzene jemnú textúru vajíčok. Najlepšie zo všetkého je, že keď jete ľahké vajíčka, môžete toast použiť na namočenie tekutého žĺtka. Prípadne si pripravte vaječný sendvič s inými obľúbenými prísadami na raňajky.
    • Chrumkavé vyprážané hašiš nahraďte vždy, keď je to potrebné.
    Vajíčka sa vyprážajú na panvici alebo panvici z oboch strán tak
    Vajíčka sa vyprážajú na panvici alebo panvici z oboch strán tak, aby žĺtok mierne zhustol, ale stále bolel.
  3. 3
    Použite horúcu omáčku. Vajcia majú prírodnú jemnú chuť, čo z nich robí skvelých kandidátov na korenené korenie. Horúce omáčky (napr. Tabasco atď.) Pokvapkané porciou vajec ich môžu premeniť z bežného jedla na niečo s trochou pizze. Len určite nepoužívajte príliš veľa.
  4. 4
    Skúste netradičné bylinky a korenie. Ak ste ochotní trocha dobrodružstva, môžete skúsiť ochutiť vajíčka ingredienciami, ktoré bežne neuvidíte vo svojej susedskej reštaurácii. Nasledujúce bylinky a korenie dodávajú vaječným pokrmom svoju jedinečnú chuť. Skúste najskôr do vajíčok pridať malé množstvo - ak máte radi chuť, pokojne pridajte ďalšie!
    • Kôpor
    • Kajenské korenie (použiť svetelný prašnosť)
    • Bazalka
    • Sušené paradajky
    • Jeseter alebo biela rybka
    • Kaviár

Tipy

  • Pred varením vajec sa uistite, že je panvica horúca. Po zahriatí pri varení získate gumové vaječné bielky.
  • Aby ste zabránili poprašovaniu od striekania tuku, noste zásteru, košeľu s dlhým rukávom alebo rukavice. Nikdy nesmažte vajíčka nahé (obzvlášť ak používate slaninový tuk).

Prečítajte si tiež: Ako urobiť prsteň na vajíčko pri kempovaní?

Komentáre (5)

  • agnes89
    Veľmi nápomocný. Teraz sa cítite sebavedomejšie.
  • kirsty45
    Vajcia bez preklopenia boli celkom legitímne. Ďakujem, sprievodca.
  • udubnickova
    Pomôcť môže pridanie vody na varenie vaječných žĺtkov a prevracanie.
  • audreannekozey
    Tak ľahké, bez sklamaného rozbitého žĺtka, schopné vizuálne posúdiť darovanie a slúžiť podľa toho, čo považujem za perfektný súbor žĺtka. Využili sme návrh a ochutili soľou a korením priamo v panvici. Chutné!
  • margot62
    Pomohlo dvakrát prevrátenie vajec a varenie iba hornej strany na desať sekúnd.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zmraziť mlieko?
  2. Ako vyrobiť tučnú smotanu?
  3. Ako rozoznám, či sú vajíčka surové alebo uvarené natvrdo?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť želé z ovocného mlieka?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  2. Ako urobiť slané vajcia?ThDr. Sláva Radičová
  3. Ako uvariť tučnú smotanu bez masla?PhMr. Bohumila Plšková
  4. Ako vyrobiť krém Chantilly?Alica Hulmanová
  5. Ako vyprážať vajíčko na chodníku?Hortenzia Svobodová
  6. Ako pripraviť vyprážané vajcia pre dav?Milena Slobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail