Ako vyprážať baklažán?
Baklažán pred vyprážaním ošúpeme a nakrájame na tenké plátky, potom rezne podusíme tak, že ich posypeme soľou a necháme 20 až 30 minút odležať. Potom baklažán opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili časť soli. Potom baklažán vhoďte do zmesi 1 ČL kurkumového prášku, 1 ČL mletého cesnaku a 1 ČL soli. Nakoniec plátky opečte v 0,25 šálke oleja 2 až 4 minúty z každej strany a pred podávaním ich sceďte na papierových utierkach. Ak sa chcete dozvedieť viac o spôsoboch vyprážania baklažánu vrátane toho, ako smažiť pečený baklažán, čítajte ďalej!
Ak sa chcete dozvedieť viac o spôsoboch vyprážania baklažánu vrátane toho, ako smažiť obaľovaný baklažán, čítajte ďalej!
Baklažán je ovocie v tvare vajíčka. Baklažán, čerešňa, je príbuzný paradajok, zemiakov a sladkej papriky. Baklažán má veľa minerálov a vitamínov, ako aj antioxidačné zlúčeniny, ktoré môžu znižovať hladinu cholesterolu. Vyprážanie baklažánu je 1 spôsob, ako pripraviť toto zdravé a výživné ovocie. Existuje niekoľko odrôd baklažánu a v Ázii pestujú menšie rastliny a smažia ich celé.
Metóda 1 z 3: pripravte baklažány na varenie
- 1Vyberte baklažány, ktoré sú ťažké a pevné. Keď varíte baklažán, chcete si vybrať baklažán, ktorý má hladkú a lesklú šupku.
- 2Uchovávajte baklažány v chladničke, kým nie ste pripravení ich vyprážať. Baklažány sú jemné a rýchlo zahynú.
- 3Z veľkých alebo bielych baklažánov odstráňte šupku. Ošúpajte kožu nožom na krájanie z nehrdzavejúcej ocele. Na prípravu baklažánu na varenie nepoužívajte nôž z uhlíkovej ocele, pretože uhlík reaguje s fytonutrientami baklažánu a baklažán zmení na čierny.
- 4Baklažán nakrájajte na tenké plátky pomocou nerezového noža.
- 5Upečte baklažán. Pri vyprážaní baklažánu chcete jemné a jemné kúsky. Baklažán posypeme soľou a necháme 20 až 30 minút stuhnúť. Baklažán tak vytiahne časť vlhkosti a zabráni nasiaknutiu oleja z varenia.
- 6Baklažán opláchnite vodou. Keď pripravujete baklažány na varenie, možno budete chcieť odstrániť časť soli.
Metóda 2 z 3: vyprážaný baklažán
- 1Premiešajte 1 lyžičku (4 929 ml) kurkumový prášok, 1 lyžička. (4 929 ml) mletý cesnak a 1 lyžička (4 929 ml) soľ v miske.
- 2Do panvice dajte 0,25 šálky (60 ml) oleja na varenie. Vložte panvicu na sporák a zapnite horák na stredne nízku teplotu. Pri vyprážaní baklažánu chcete, aby bol olej pred varením baklažánu rozohriaty.
- 3Nakrájaný baklažán vložte do misky s korením a presuňte ho, aby ste ho natreli korením.
- 4Plátky baklažánu smažte 2 až 4 minúty z každej strany. Keď varíte baklažán, chcete ho úplne uvariť, aby získal všetku chuť.
- 5Hotovo.
Je v poriadku vyprážať baklažán s kožou?
Metóda 3 z 3: vyprážaný baklažán
- 1Do panvice nalejte 2,50 cm oleja na varenie. Na varenie baklažánu môžete použiť sezamový olej, olivový olej, olej wok, maslo alebo rastlinný olej.
- 2Vložte panvicu na horák a zapnite horák na strednú teplotu.
- 31 vajíčko rozbijeme a šľaháme v miske 1 až 2 minúty.
- 4Plátky baklažánu namočte do vajíčka. Vajíčko pomôže pripečenej zmesi prilepiť sa na plátky, keď pripravujete baklažán na varenie.
- 5Zmiešajte 0,5 šálky (118,29 ml) múky, 0,25 lyžičky. (1 232 ml) kukuričný škrob, 1 lyžička. soľ (4 929 ml) a 0,5 lyžičky. (2 464 cm3) korenie v ďalšej miske.
- 6Plátky baklažánu obalené vajíčkom stočte do zmesi múky a úplne ich prikryte.
- 7Plátky opečeného baklažánu vložíme do panvice. Pri vyprážaní baklažánu môže dôjsť k prebublávaniu oleja, preto dávajte pozor, aby ste sa nespálili.
- 8Baklažán uvaríme, kým nezozlatne. Niekoľkokrát ich otočte, aby sa nespálili.
- 9Baklažán vyberieme a scedíme na papierových utierkach.
- 10Hotovo.
- Pri vyprážaní baklažánu experimentujte s rôznym korením.
- Skúste podávať ošúpaný baklažán s kečupom alebo tarterovou omáčkou.
- Baklažán
- Nôž na krájanie z nehrdzavejúcej ocele
- Nôž z nehrdzavejúcej ocele
- Soľ
- Voda
- Korenie kurkuma
- Mletý cesnak
- Stolový olej
- Misky
- Panvica
- Kachle
- Vidlička
- Vajíčko
- Múka
- Kukuričný škrob
- Korenie
- Papierové uteráky
Prečítajte si tiež: Ako grilovať cibuľu?
Otázky a odpovede
- Aké jedlo je dobré podávať s baklažánom?Ryža, varené paradajky a cuketa. Môžete tiež podávať s hovädzím mäsom.
- Môžem použiť baklažán do pečenej zeleninovej misky?Áno môžeš. Len by som to pridal na konci času varenia, aby ste neskončili s kúskami baklažánovej kaše vo svojej inak úžasnej pečenej zelenine.
- Je v poriadku vyprážať baklažán s kožou?Koža je úplne jedlá. S väčšími baklažánmi to môže byť trochu náročné, ale vo všeobecnosti nie je problém so smažením. Ak si tým stále nie ste istí, môžete len stiahnuť šupku a ísť odtiaľ.
- Môžem použiť zvyškové matafanové (druh krepového) cesta ako polevu namiesto vajíčka + drobky atď. Na vyprážanie baklažánu?Experimentovanie v kuchyni je vždy veľká zábava, takže to určite vyskúšajte! Dodá mu inú textúru, ale môže byť aj tak chutný.
Komentáre (7)
- Pridanie soli a zvýšenie.
- Získajte obrázkové pokyny! Milujte jednoduchý recept!
- Skvelé na zdieľanie s mojou mamou. Chcela konkrétny recept na baklažán. sprievodca mi poskytol niekoľko spôsobov a poskytol rýchly a nepočuteľný spôsob zobrazenia, keď som si zabudol slúchadlá.
- To mi veľmi pomohlo, pretože som bol bezradný a chystal som sa nenávidieť, aby som vyhodil dobrý baklažán. Ešte raz ďakujem.
- Dodal mi odvahu skúsiť čokoľvek raz a potom sa v tom môžem zlepšiť. Budeme jesť čokoľvek s rančom alebo kečupom!
- Naučil som sa rýchlo a ľahko pripraviť baklažán.
- Veľmi to pomohlo. Nevedela som si spomenúť, ako to varila moja stará mama.
