Ako vyrobiť baklažánové palacinky?
Baklažán nakrájajte na plátky hrubé 3 mm (0,13 palca alebo 0,33 cm).
Baklažánové (baklažánové) palacinky sú rýchlou a ľahko vyrobiteľnou prílohou, ktorú môžete jesť s ryžou a inými mäsovými pokrmmi, alebo dokonca aj samostatne ako desiatu alebo vegetariánske hlavné jedlo. Napriek tomu, že tento recept nie je obľúbenou zeleninou pre mnoho ľudí, zaistí, že baklažán bude chutný aj chutný.
- 3 až 4 stredne veľké okrúhle baklažány.
Áno, tieto baklažánové palacinky je možné zmraziť.
Poznámka: Za médium sa považuje 1 1 kg.
- 1 veľké vajíčko
- Soľ podľa chuti
- Štvrtina čajovej lyžičky práškového korenia alebo akéhokoľvek iného preferovaného korenia alebo korenia
- Rastlinný olej na varenie
- Suchá strúhanka
- 1Baklažán nakrájajte na plátky hrubé 3 mm (0,13 palca alebo 0,33 cm). Môžete nakrájať na kolieska alebo dĺžky; dávate prednosť vy, ale manipulácia s okrúhlymi plátkami je zvyčajne jednoduchšia.
- 2Namočte do osolenej vody na 10 minút.
- Po 10 minútach scedíme a necháme bokom na neskoršie použitie.
- 3Vajíčko rozšľaháme so štvrtinou čajovej lyžičky jemnej soli. Pridajte korenie do rozšľahaného vajíčka a jemne premiešajte.
- Plátky baklažánu namočte do vajíčkového cesta.
- 4Namočené plátky obalíme v strúhanke. Strúhanku dajte do širokej misy alebo plochého taniera a plátky položte priamo do strúhanky a potom otočte, aby natreli druhú stranu.
- Počas čakania na vyprážanie položte na podnos alebo tanier. Tento podnos alebo tanier umiestnite blízko varnej dosky, aby sa uľahčilo používanie.
- 5Obalené plátky baklažánu opečte na oleji do zlatista.
- 6Vypustite olej z každej placky na voskový papier, kuchynskú utierku alebo kartón.
- 7Podávajte. Baklažánové placky je možné jesť a podávať mnohými rôznymi a kreatívnymi spôsobmi. Môžu sa podávať ako vlastné jedlo sprevádzané šalátom a zeleninou alebo sa môžu podávať ako príloha.
- Robia skvelé občerstvenie.
- K baklažánovým lievancom sa hodia kyslé uhorky, ochutená majonéza a omáčky.
- Podávajte so zeleninou ako chutné vegetariánske jedlo, keď sa vegetariáni objavia bez varovania.
- Chlebovú múku alebo tortovú múku je možné použiť ako alternatívu k strúhanke.
- Plátky zemiakov hrubé 3 mm môžu byť tiež použité ako alternatíva k baklažánu. V tomto prípade sa jedlo bude nazývať zemiakové placky.
- Pri práci s horúcim olejom vykonajte primerané bezpečnostné opatrenia.
- Krájacia doska a nôž
- Misky
- Nádoby na miešanie
- Kastról alebo panvica na vyprážanie
- Kliešte
- Papier alebo lepenka na vypúšťanie oleja
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zmes na ochutenie kura a ryže?
Otázky a odpovede
- Dá sa baklažán upiecť namiesto vyprážaného?Áno, ale môže to zmeniť textúru.
- Aké sú jadrá baklažánu?Jadierka sú malé semená, ktoré sa nachádzajú v celom baklažáne. V komerčných odrodách si ich možno len ťažko všimnúť, ale v divokých baklažánoch sú často také veľké, že ich treba odstrániť alebo zjesť.
- Je možné tento recept zmraziť?Áno, tieto baklažánové palacinky je možné zmraziť.
