Ako pripraviť espresso bez zariadenia?
Na prípravu espressa bez kávovaru vložte jemne mletú kávu do spodnej časti francúzskeho lisu. Potom zohrejte vodu na 93°C a nalejte ju na kávovú usadeninu. Potom krúživým pohybom francúzskeho lisu premiešajte espresso a položte veko a piest na vrch lisu, aby zachytili teplo. Nechajte kávu lúhovať 3 až 4 minúty, potom stlačte piest nadol a odfiltrujte všetky usadeniny. Ak sa chcete dozvedieť, ako pripraviť espresso z moka hrnca, čítajte ďalej!
Na prípravu espressa bez kávovaru vložte jemne mletú kávu do spodnej časti francúzskeho lisu.
Espresso je koncentrovaný kávový nápoj s vysokým obsahom kofeínu s plnou a bohatou chuťou. Espresso nápoje sú v kaviarňach stále obľúbenejšie, ale dajú sa pripraviť aj doma. Kým štandardné odkvapkávače alebo stroje Keurig nevedia pripraviť espresso, môžete použiť francúzsky lis alebo moka kanvicu a espresso si vychutnať v pohodlí vlastnej kuchyne!
Metóda 1 z 2: pomocou francúzskeho lisu
- 1Na spodok francúzskeho lisu dajte jemne mletú kávu. Odstráňte piest a viečko z lisu French Press a naberte 1 až 2 polievkové lyžice (5 až 10 g) usadeniny na jeden šálku espressa. Čím viac dôvodov použijete, tým silnejšia bude káva.
- Francúzske lisy si môžete kúpiť vo svojom miestnom obchode s kuchynskými potrebami.
- Používajte mleté espresso na dosiahnutie maximálnej chuti, hoci akýkoľvek druh kávovej usadeniny bude fungovať.
- 2V lisu kvitnite dôvody 15 ml horúcej vody. Vodu zohrievajte v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku, kým nedosiahne teplotu 93°C alebo tesne pod bod varu. Nalejte vodu na kávovú usadeninu v lise. Kvitnúca káva uvoľní oxid uhličitý a urobí kávu pri varení chutnejšou. Roztočením francúzskeho lisu zmiešajte vodu s kvetmi a aktivujte chute.
- 3Nalejte zvyšok horúcej vody do lisu a premiešajte. Množstvo pridanej vody bude závisieť od toho, koľko espressa chcete pridať. Pridajte ďalších 1,5 tekutiny (44 ml) vody, aby ste urobili jeden šálku espressa. Francúzsky lis poriadne premiešajte, aby sa zemina premiešala vo vode.
Potom krúživým pohybom francúzskeho lisu premiešajte espresso a vekom a piestom položte vrch na lis, aby zachytili teplo. - 4Nechajte lúhovať 3 až 4 minúty. Nasaďte veko a piest späť na vrch lisu a uistite sa, že nie sú v kontakte s vašou kávou. Pomáha to zachytiť teplo a udržať vašu kávu na správnej teplote.
- Kávu môžete nechať lúhovať dlhšie, ak chcete varenie chutnejšie, ale chuť espressa môže byť horkejšia.
- 5Pomalým stlačením piesta oddeľte usadeninu od kávy. Použite dostatočný tlak na pohyb piestu nadol cez kávu. Sieťka piesta odfiltruje všetky usadeniny, ktoré plávajú vo vašom espresse, a zatlačí ich do spodnej časti lisu. Akonáhle je piest na dne, môžete svoje espresso podávať horúce tak, že ho nalejete z výtoku na francúzsky lis do hrnčeka.
- Nestláčajte piest silou, pretože by vám mohol zlomiť francúzsky lis alebo vystreliť horúcu kávu zhora.
- Do espressa pridajte mlieko alebo hustú smotanu, aby ste obmedzili horkú chuť.
Metóda 2 z 2: varenie v moka hrnci
- 1Naplňte spodný zásobník moka hrnca vodou. Nalejte vodu do spodnej časti, kým nebude tesne pod okrúhlym otvorom umiestneným na vnútornej strane hrnca. Použite najmenej 5 až 6 tekutých gramov (150 až 180 ml) vody, aby sa vaše espresso nerozvarilo alebo nespálilo.
- Moka hrnce je možné kúpiť online alebo vo vašom miestnom špecializovanom obchode s kuchyňou. Majú rôzne veľkosti v závislosti od toho, koľko kávy s nimi plánujete uvariť. Vyberte menšiu veľkosť, ak chcete vyrobiť iba 1 šálku, alebo väčšiu veľkosť, ak chcete urobiť viac.
- 2Pridajte do kávovej komory usadeniny. Na 2 požadované gramy (59 ml) espressa použite 1 až 2 polievkové lyžice (5 až 10 g) mletej kávy. Kávovú usadeninu nebaľte príliš tesne do komory, inak bude voda cez ňu ťažšie prechádzať. Uistite sa, že základňa je na úrovni vrchnej časti komory, aby vaše espresso získalo maximálnu chuť a kofeín.
- Na prípravu espressa používajte jemné základy. Bude to trvať dlhšie ako hrubé základy, ale vode bude pridaná väčšia chuť.
- 3Moka nádobu znova zmontujte a položte na sporák na stredné teplo. Komoru na kávu vložte do spodného zásobníka a potom naskrutkujte hornú časť hrnca. Hrniec držte na okraji horáka, aby sa pri pokuse o jeho neskoršie uchopenie rukoväť príliš nezahriala.
Akonáhle je piest na dne, môžete svoje espresso podávať horúce tak, že ho nalejete z výtoku na francúzsky lis do hrnčeka. - 4Kávu nechajte lúhovať 4 až 5 minút. Uistite sa, že veko moka hrnca je počas varenia zatvorené, aby si udržalo teplo. Akonáhle počujete z vášho hrnca klokotavý zvuk, odstavte ho z tepla, aby ste si nedali espresso s pripálenou chuťou.
- Keď sa voda ohrieva v spodnej nádržke, tlak sa zvyšuje a tlačí vodu do kávovej usadeniny a do horného hrnca.
- 5Podávajte espresso v hrnčeku. Nalejte espresso do malého hrnčeka, hneď ako bude hotové, aby ste si ho mohli vychutnávať ešte horúce. Pridajte smotanu alebo mlieko, aby ste znížili horkosť, ak chcete, a pomaly ho popíjajte, aby ste si vychutnali plné chute.
- Mlieko uvarte v pare alebo zohrejte, aby ste vytvorili latte.
- Aj keď sa espresso podáva ako „panák“, nevypite to všetko jediným dúškom. Namiesto toho ho popíjajte pomaly, aby ste si mohli vychutnať chuť.
- Pri práci s nádobou s teplom noste rukavicu na pečenie, v prípade, že sa rukoväť príliš zahreje.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť kvitnúci čaj?
