Ako si vyrobiť misky Burrito?
Nechajte olej zohriať, potom pridajte 1 šálku (185 g) ryže basmati a 2 lyžice limetkovej šťavy.
Misky Burrito sú sýte, ekonomické a ľahko pripraviteľné jedlo. Ich príprava spadá do dvoch častí: najskôr si uvarte kurča a potom pripravte ryžu, potom ich skombinujte s polevou. Sú tiež veľmi univerzálne, takže si môžete ľubovoľne obmieňať suroviny, či už je to rezeň alebo tofu namiesto kuracieho mäsa, čierne fazule namiesto pinta alebo akékoľvek polevy!
Potom vrecúško vložte do chladničky a nechajte pôsobiť jednu hodinu, aby marináda vsiakla do mäsa.
Robí štyri porcie
Kurča
- 4 kuracie stehná alebo 3 kuracie prsia, vykostené a bez kože
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 chipotle papriky v abodo, nadrobno nakrájané
- 1 lyžička cesnakového prášku
- 1 lyžička mletého kmínu
- 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
- 0,5 lyžičky čierneho korenia
Ryža
- 1 šálka ryže basmati (185 g)
- 1 čajová lyžička rastlinného oleja
- 2 šálky vody (473 ml)
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 2 lyžice čerstvého koriandra, nasekané
- Podľa chuti osolíme
Polevy
- 1 šálka varených pinto fazule (265 g)
- 1 šálka kukurice (164 g)
- 1 šálka guacamole
- 1 šálka pico de gallo
- 0,5 až 0,75 šálky nastrúhaného syra Monterey Jack (56,5 až 84,75 g)
Časť 1 z 2: Príprava kurčaťa
- 1Urobte si marinádu. Najskôr jemne nakrájajte dve chipotle papriky, pokiaľ už nie sú nakrájané na tenké prúžky. Vložte do malej miešacej misky. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, 1 čajovú lyžičku cesnakového prášku, 1 lyžičku mletého kmínu, 0,5 lyžičky sušeného oregana a 0,5 lyžičky čierneho korenia. Miešajte, kým nie sú rovnomerne premiešané.
- Pre extra korenie buďte veľkorysí s množstvom omáčky adobo, ktorú pridáte z konzervy chipotle peppers.
- Aby ste znížili korenie, papriky potľapkajte papierovými utierkami, aby ste odstránili čo najviac omáčky.
- 2Marinujte svoje kurča. Vložte 4 kuracie stehná alebo 3 kuracie prsia (vykostené a bez kože) do veľkého uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Potom nalejte marinádu. Uzavrite vrecko. Držte ho za dva rohy a vrecko preklápajte, aby namočilo kura. Potom vrecko vložte do chladničky a nechajte pôsobiť jednu hodinu, aby sa marináda vsiakla do mäsa.
- 3Upečte si na grile. Nastavte vnútorný alebo vonkajší gril na stredne vysokú teplotu (zhruba 204°C alebo 204 Celzia). Akonáhle dosiahne požadovanú teplotu, položte kurča na gril. Varte každú stranu päť až šesť minút.
- Úrad pre potraviny a liečivá odporúča varenie kuracieho mäsa pred konzumáciou na vnútornú teplotu 74°C. Pomocou teplomera na mäso overte, či je každý kus bezpečný na konzumáciu.
- 4Ochlaďte a nakrájajte mäso. Akonáhle je kura varené, vyberte ho z tepla. Nechajte ho stáť asi desať minút, aby sa s ním dalo bezpečne manipulovať bez toho, aby ste sa popálili. Akonáhle je na dotyk dostatočne chladný, nakrájajte každý kúsok na kúsky.
Keď sa ryža na oleji už minútu opeká, nalejte do hrnca 2 šálky (473 ml) vody.
Časť 2 z 2: príprava ryže
- 1Podusíme tvoju ryžu. Najskôr na varnú dosku vyložte ťažký hrniec 1 lyžicou rastlinného oleja. Nastavte horák na stredne vysoký oheň. Nechajte olej zohriať, potom pridajte 1 šálku (185 g) ryže basmati a 2 lyžice limetkovej šťavy. Za stáleho miešania miešajte šťavu a ryžu a rovnomerne rozložte ryžu. Ryžu necháme restovať jednu minútu.
- Ak vám škrob robí starosti, ryžu pred pridaním na panvicu opláchnite v sitku pod faucetom.
- 2Ryžu uvaríme vo vode. Akonáhle sa ryža na oleji minútku opečie, nalejte do hrnca 2 šálky (473 ml) vody. Počkajte, kým voda začne vrieť. Potom panvicu prikryte a znížte teplotu na minimum.
- Pokiaľ ide o bielu ryžu, nechajte panvicu prikrytú zhruba 18 minút a potom skontrolujte, či ryža zmäkne a absorbuje všetku vodu. Pri hnedej ryži počkajte na 30.
- Vyhnite sa kontrole skôr, ako je potrebné, pretože by mohla unikať vlhkosť ako para.
- 3Uvarte si ryžu. Najskôr ho po uvarení popichajte vidličkou. Potom vmiešajte 2 lyžice čerstvého nasekaného koriandra. Nakoniec rovnaké porcie rozložte na štyri misky.
- 4Pridajte ostatné prísady. Rozdeľte svoje kurča na štyri rovnaké porcie. Každú porciu použite na vrch jednej misky s ryžou. Potom každú misku doplňte 0,25 šálky varenej pinto fazule, 0,25 šálky varenej kukurice, 0,25 šálky guacamole a 0,25 šálky pico de gallo. Nakoniec rozdeľte 0,5 až 0,75 šálky nastrúhaného syra monterey jack na štvrtiny, posypte ním každú porciu a užívajte si.
- Konzervovaná kukurica a fazuľa sú už uvarené a pripravené na servírovanie.
- 5Hotovo.
- Odmerky a lyžice
- Malá miešacia misa
- Miešacia lyžica
- Veľká uzatvárateľná mraziaca taška
- Chladnička
- Vnútorný alebo vonkajší gril
- Nôž
- Doska na krájanie
- Hrniec
- Sporák
- Servírovacie misky
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť držiak na tortu Pop?
