Ako upiecť kuracie stehná v rúre?

Kuracie stehná pečte v rúre 45 minút pri 177°C, alebo kým nedosiahnu vnútornú teplotu 74°C. Ďalšie tipy, vrátane toho, ako okoreniť kuracie stehná medovou cesnakovou polevou alebo talianskym korením, čítajte ďalej!

Ak milujete chuť celého pečeného kuracieho mäsa, ale nemáte vždy čas na to, aby ste si ho vyrobili, zvážte radšej pečenie niekoľkých kuracích stehien. Tmavé mäso a koža majú hlbokú, bohatú chuť a vôňa pečenia stehien naplní váš domov príjemnou arómou. Oblečte stehná s vašimi obľúbenými príchuťami a zeleninou a pripravte si chutné jedlo, ktoré si vyžaduje malú prípravu. Tento článok obsahuje návod na výrobu pečených kuracích stehien s koreňovou zeleninou, glazovaných medovo -cesnakovou omáčkou a dochutených talianskym korením.

Prísady

Pečené kuracie stehná s koreňovou zeleninou

Štyri kuracie stehná
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
2 sladké zemiaky, 2 zemiaky alebo 2 mrkvy, olúpané a nakrájané na kúsky s priemerom 1,30 cm
4 strúčiky cesnaku, olúpané a nahrubo nasekané
Soľ a korenie

Upečené kuracie stehná s medovo cesnakovou polevou

Štyri kuracie stehná
2 polievkové lyžice olivového oleja
2 strúčiky cesnaku, olúpané a mleté
0,5 šálky medu
0,33 šálky sójovej omáčky
0,25 čajovej lyžičky kajenského korenia
Soľ a korenie

Pečené kuracie stehná s talianskym korením

Štyri kuracie stehná
2 polievkové lyžice olivového oleja
1 malá červená cibuľa, nakrájaná na kocky
2 malé červené paradajky, nakrájané na kocky
4 strúčiky cesnaku, olúpané a nakrájané
0,5 čajovej lyžičky oregana
0,5 lyžičky cesnakového prášku
Soľ a korenie

Metóda 1 z 3: pečené kuracie stehná s koreňovou zeleninou

1

Kurča umyjeme. Kuracie stehná opláchneme v studenej vode. Odstrihnite visiace kúsky tuku a kože. Kurča osušte pomocou papierových utierok.
2

Nastavte holandskú rúru na stredne vysoké teplo. Pridajte olivový olej do hrnca.
3

Opražíme kura. Kuracie kúsky vložte kožou nadol do holandskej rúry. Varte ich tri až minúty, potom ich otočte pomocou klieští a varte tri minúty na druhej strane. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
4

Pridajte cibuľu, koreňovú zeleninu podľa vlastného výberu a cesnak do holandskej rúry. Nakrájajte zeleninu okolo kuracieho mäsa a dávajte pozor, aby ste kurča celkom nezakryli. Zmes posypte soľou a korením a položte veko na holandskú rúru.
5

Upečte kura a zeleninu. Vloženú holandskú rúru vložte do predhriatej rúry. Pečieme 30 minút. Vyberte z rúry a zložte veko.
6
Kura a zeleninu vráťte do rúry. Pečieme ďalších 15 minút, kým nie je koža z kuracieho mäsa zlatohnedá a zelenina je dôkladne uvarená.
- Kuracie mäso sa robí, keď jeho vnútorná teplota dosiahne 165 stupňov. Pomocou teplomera na mäso skontrolujte, či je mäso pripravené.
7

Kura a zeleninu podávajte so zeleným šalátom alebo prílohou podľa vlastného výberu.

Ak chcete piecť kuracie stehná v rúre, začnite zahrievaním oleja v panvici na stredne vysokej teplote.

Metóda 2 z 3: pečené kuracie stehná s medovo cesnakovou polevou

1

Kurča umyjeme. Kuracie stehná opláchneme v studenej vode. Odstrihnite visiace kúsky tuku a kože. Kurča osušte pomocou papierových utierok.
2

Nastavte holandskú rúru na stredný oheň. Pridajte olivový olej.
3

Opražíme kura. Kuracie stehná vložte kožou nadol do rozpáleného olivového oleja. Varte tri minúty. Kuracie kúsky obrátime a tri minúty opekáme na druhej strane. Kura posypeme soľou a korením. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
4

Upečte kura. Nasaďte veko na holandskú rúru a vložte ho do rúry. Kura pečieme 30 minút.
5

Urobte medovo -cesnakovú polevu. Kým sa kura pečie, postavte na sporák na stredný oheň malý kastról. Pridajte cesnak, med, sójovú omáčku a kajenské korenie. Priveďte na mierny oheň a vypnite oheň.
6

Glazujte kura. Vyberte kura z rúry. Kura nalejte medovo cesnakovou polevou a prikryte každý kus.
7

Vráťte kura do rúry. Vložte holandskú rúru späť do rúry bez veka. Kuracie mäso pečte ďalších 15 minút, alebo kým nie je koža hnedá a chrumkavá. Pomocou teplomera na mäso otestujte, či je kurča nepečené.
8

Podávame s ryžou a zeleninou alebo s prílohami podľa vlastného výberu.

Pretože musíte odstrániť veko z holandskej rúry — Áno, musíte, pretože musíte odstrániť veko z holandskej rúry a prípadne glazovať kura.

Metóda 3 z 3: pečené kuracie stehná s talianskym korením

1

Kurča umyjeme. Kuracie stehná opláchneme v studenej vode. Odstrihnite visiace kúsky tuku a kože. Kurča osušte pomocou papierových utierok.
2

Nastavte holandskú rúru na stredný oheň. Pridajte olivový olej.
3

Opražíme kura. Kuracie stehná vložte kožou nadol do rozpáleného olivového oleja. Varte tri minúty. Kuracie kúsky obrátime a tri minúty opekáme na druhej strane. Kura posypeme soľou a korením. Predhrejte rúru na 350 stupňov.
4

Do kuracieho mäsa pridajte cibuľu, paradajky, cesnak, oregano a cesnakový prášok. Ochutíme hojne soľou a korením.
5

Upečte kura. Nasaďte veko na holandskú rúru a vložte ho do rúry. Pečieme 30 minút. Vyberte z rúry a zložte veko.
6

Vráťte kura do rúry. Pečte ďalších 15 minút, kým nie je koža z kuracieho mäsa zlatohnedá. Na vyskúšanie donuty vyskúšajte teplomer na mäso. Podávame s cesnakovým chlebom a zelenou zeleninou alebo s prílohami podľa vlastného výberu.

Čo kuracie stehná opečiete — Potom, čo kuracie stehná opečiete, preložte ich na pekáč a vložte do rúry.

Tipy

Ak nevlastníte holandskú rúru, opečte kura na panvici a preložte do pekáča. Prikryjeme alobalom, pečieme odporúčanú dobu a potom alobal odstránime pre posledný krok pečenia.
Počas pečenia kuracím mäsom nehýbte. Kusy, ktoré sa často presúvajú, sa uvaria, ale nekaramelizujú.
Aby bola kuracia koža veľmi chrumkavá, zapnite brojler a kura pod neho umiestnite päť minút po úplnom uvarení.
Pri meraní teplomera vyberte mäso z rúry a teplomer umiestnite do najhrubšej časti bez toho, aby ste sa dotkli kosti.

Varovania

Krížová kontaminácia surového kura a vareného kura alebo iných varených predmetov môže viesť k chorobe. Pred kontaktom s varenými výrobkami si vždy dôkladne umyte ruky, rezné plochy a riad.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pevné kliešte alebo kovová špachtľa
Holandská rúra

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť rožky z indického zemiakového chleba?