Ako variť ovsené koláče?
Ovsené koláče obrátime stierkou alebo podobným nástrojom a pečieme ich ďalších 5 minút.
Oatcakes sú tradičné škótske krekry alebo sušienky, ktoré sa hodia k syru, džemu, dipom alebo dokonca tak, ako sú. Je skutočne dôležité, aby ste do nich používali veľmi čerstvý ovos, inak budú chutiť zatuchnuto aj po upečení. Na ich výrobu budete potrebovať asi 25 minút, ďalších 20 minút na varenie.
Vložte ovsené koláče do rúry na 15 minút piecť.
Tento recept robí asi 20 ovsených koláčov.
- 225 g (8 oz) stredných ovsených vločiek
- 1 lyžička soli
- 15 g masla alebo margarínu
- 100 ml vlažnej (3,5 fl oz) vody
- Extra ovsené vločky pri valcovaní ovsených koláčov
- 1Vložte ovsené vločky do mixovacej nádoby. Pridajte maslo a soľ. Končekmi prstov jemne votrite maslo do ovsených vločiek.
- 2Pridajte vodu. Premiešajte a nechajte pôsobiť 5 až 10 minút. To umožní ovseným vločkám úplne absorbovať vodu.
- 3Rúru predhrejeme na 180°C, 177°C. Pripravený na použitie,plech (plech) vyložte papierom napečenie (pergamen).
- 4Rukami jemne potiahnite zmes a vytvorte guľu. Rolovaciu dosku prikryte vločkami z ovsených vločiek, aby ste zabránili lepeniu.
- 5Presuňte guľôčku z ovsených vločiek na valcovaciu dosku. Pomocou valčeka rozvaľkajte zmes na plocho. Zmes by mala byť hrubá asi 3 mm (0,13 palca). Pokračujte v pridávaní ovsených vločiek, aby sa nelepili.
- 6Ovsené koláče nakrájajte na kolieska. Použite okrúhlu vykrajovačku na sušienky dno) alebo základňu pohára, ale pokúste sa získať veľkosť koliesok s priemerom asi 7,5 centimetra (3 palce) (3"). Umiestnite ovsené koláče na plech (plech).
- 7Ovesné koláče vložíme do rúry piecť na 15 minút. Ovsené koláče obrátime stierkou alebo podobným nástrojom a pečieme ich ďalších 5 minút.
- 8Vyberte z rúry. Ochlaďte na drôtenom chladiacom stojane. Keď vychladnú, sú pripravené na podávanie s korením alebo syrom.
- 9Hotovo.
- Ovsené koláče skladujte až týždeň vo vzduchotesnej nádobe. Ak nádoba nie je vzduchotesná, budú mäkké a nebudú také príjemné.
- Zabalené do celofánu v úhľadnom rade so stužkami na každom konci sú vynikajúcim doplnkom do gurmánskeho koša s jedlom.
- Pri obracaní ovsených koláčov noste rukavice na pečenie a dávajte pozor na horúce povrchy.
- Misa na miešanie
- Miešací nástroj
- Drevená doska na krájanie ovsených koláčov
- Valček
- Plech na pečenie (plech)
- Papier na pečenie (pergamen)
- Krájač na sušienky (okrúhle), okrúhly alebo použite sklo; priemer 7 centimetrov (2,8 palca) (3")
- Stierka
- Rukavice do rúry
- Drôtený chladiaci stojan
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť rolky do chladničky na noc?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť olej namiesto toho, aby mi došlo maslo?Napriek tomu, že bežné rastlinné oleje môžu fungovať, neodporúča sa. Sú zápalové a náchylné k oxidácii. Základ tohto vysvetlenia je založený na chemickej štruktúre molekúl ropy. Skúste použiť kokosový olej, pretože je odolnejší voči teplu ako bežné rastlinné oleje.
- Môžem použiť arašidové maslo, ak chcem?Áno, samozrejme, môžete!
- Koľko kalórií obsahuje celé cesto, prosím?Pri použití vyššie popísanej metódy bude celé cesto obsahovať 960 kalórií s celkovým obsahom tuku 26,8 gramov a 10,2 gramu nasýtených tukov. To však nezahŕňa extra ovsené vločky používané na rozvaľkanie ovsených koláčov.
