Ako upiecť nigérijský koláč?

Ak chcete pripraviť ľahký a bohatý dezert, vyskúšajte nigérijský koláč. Začnite predhriatím rúry na 177°C a vymastením 2 okrúhlych panvíc. Ďalej rozpustíme sušené mlieko vo vode a odstavíme. V ďalšej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a muškátový oriešok. Potom vo veľkej mise zmiešajte smotanové maslo, margarín a cukor 5 až 10 minút. Do zmesi rozšľaháme 10 vajec, vždy po 1, a na záver pridáme vanilku. Pomaly striedavo pridávajte suchú zmes a mlieko do veľkej miešacej misky, kým nie sú zmiešané všetky prísady. Cesto rozdelíme medzi 2 panvice, potom pečieme 50 minút. Ak sa chcete dozvedieť, ako ukladať a mraziť nigérijský koláč, čítajte ďalej!

Estera Hotová
Estera Hotová
• 6 min čítanie
Ak chcete podávať autentický nigérijský koláč
Ak chcete podávať autentický nigérijský koláč, postupujte podľa pokynov v časti zdobenie a servírovanie.

Ak hľadáte bohatý koláč, ktorý sa ľahko mieša, uvarte nigérijský koláč. Maslo a margarín krémovo krémujte, kým nebude nadýchané. Potom zašľaháme múku s práškom do pečiva spolu s mliekom. Cesto rozotrieme na 2 okrúhle formy a pečieme, kým nie sú zlatohnedé. Nigérijský koláč je vynikajúci, keď sa podáva jednoducho, ale môžete koláče zmraziť a poukladať alebo ich pokryť fondánom.

Zloženie

  • 4 šálky (520 g) viacúčelovej múky
  • 2 šálky (400 g) cukru
  • 1 šálka (226 g) nesoleného masla, zmäkčená
  • 1 šálka (226 g) margarínu
  • 10 vajec pri izbovej teplote
  • 1 polievková lyžica (15 ml) vanilky
  • 4 lyžice (26 g), sušené mlieko alebo 1/2 šálky (120 ml) mlieko
  • 1/2 šálky (120 ml) vo vode, pri použití sušené mlieko
  • 1 polievková lyžica (14 g) prášku do pečiva
  • 0,5 čajovej lyžičky (1 g) strúhaného muškátového orieška, voliteľné
Pripravte si nigérijský koláč
Ak hľadáte bohatý koláč, ktorý sa ľahko mieša, pripravte si nigérijský koláč.

Pripraví 2 guľaté koláče s rozmermi 8 alebo 9 palcov (20 alebo 23 cm)

Časť 1 z 2: Zmiešanie cesta

  1. 1
    Rúru predhrejte na 177°C a vymažte tukom 2 okrúhle panvice. Môžete použiť dve tortové formy s rozmermi 8 alebo 9 palcov (20 alebo 23 cm). Maslo a múku vysypte panvicami alebo ich nastriekajte sprejom na pečenie.
    • Aby ste uľahčili vyberanie koláčov, zvážte obloženie panvíc pergamenovým papierom.
  2. 2
    Práškové mlieko rozpustite vo vode. Opatrenie 4 lyžice (26 g), práškového mlieka do misy a zalejeme 1/2 šálky (120 ml) vody. Šľaháme alebo miešame, kým sa sušené mlieko úplne nerozpustí.
    • Ak si prajete, použite 1/2 šálka (120 ml) tekutého mlieka namiesto rekonštitúciou sušené mlieko.
  3. 3
    Múku, prášok do pečiva a muškátový oriešok spolu vyšľahajte v samostatnej miske. Do veľkej misy dajte 4 šálky (520 g) univerzálnej múky a pridajte 1 polievkovú lyžicu (14 g) prášku do pečiva. Ak chcete koláč jemne okoreniť, pridajte 0,5 čajovej lyžičky (1 g) strúhaného muškátového orieška.
    • Suché suroviny šľahajte asi 30 sekúnd, aby sa úplne spojili.
  4. 4
    Maslo, margarín a cukor krémujte 5 až 10 minút. Do veľkej mixovacej nádoby vložte 1 šálku (226 g) zmäknutého nesoleného masla, 1 šálku (226 g) margarínu a 2 šálky (400 g) cukru. Pomocou elektrického alebo stojanového mixéra ich porazte strednou rýchlosťou.
    • Krémová zmes by mala byť bledá a nadýchaná.
    • Ak nemáte mixér, použite drevenú lyžicu. Majte na pamäti, že krémovať zmes ručne bude trvať o 5 až 10 minút dlhšie.
  5. 5
    Na strednú rýchlosť po jednom zašľahajte po 10 vajciach. Udržujte mixér v chode, zatiaľ čo do krémovej zmesi pridávate po 1 vajíčku. Akonáhle je vajíčko zapracované, pridajte ďalšie vajíčko. Pokračujte v ich vtĺkaní, kým nepridáte celkom 10 vajec.
    • Najlepšie sa do cesta zamiešajú vajcia izbovej teploty. Ak sú studené, cesto sa môže oddeliť, ale po pridaní suchých prísad sa znova spojí.
  6. 6
    Cesto šľaháme 2 minúty pri stredne vysokých otáčkach a pridáme vanilku. Mixér otočte hore a šľahajte cesto tak, aby zbledlo. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) vanilky a šľahajte ju, kým nebude zapracovaná.
  7. 7
    Striedavo pridávajte suchú zmes a mlieko. Mixér vypnite na minimum a vmiešajte asi 0,33 suchej zmesi. Potom rozšľahajte polovicu mlieka a potom pridajte ďalších 0,33 suchej zmesi. Vmiešajte zvyšok mlieka a potom zvyšok múky. Zastavte šľahanie, akonáhle je vmiešaný posledný zo suchej zmesi.
    • Je v poriadku, ak je v cestíčku na tortu pár hrudiek.
    • Prehnané šľahanie cesta spôsobí, že koláč bude tuhý a hustý.
Lyžicu polovice cesta dajte do 1 z vymastených tortových foriem
Lyžicu polovice cesta dajte do 1 z vymastených tortových foriem a zvyšok cesta rozložte na druhú tortovú formu.

2. časť z 2: pečenie koláčov

  1. 1
    Tortové cesto rozdelíme medzi 2 pripravené formy. Lyžicu polovice cesta dajte do 1 z vymastených tortových foriem a zvyšok cesta rozložte na druhú tortovú formu. Zadnou časťou lyžice rovnomerne rozložte vrcholy.
  2. 2
    Nigérijský koláč pečieme 45 až 55 minút. Vložte obe panvice do rúry a pečte, kým nezískajú zlatistú farbu a nezačnú sa odlepovať od boku formy.
    • Ak chcete vyskúšať, či sú koláče hotové, vložte do stredu tester koláčov alebo špíz. Tester by mal vyjsť čistý. Ak nie, koláč pečte ešte 3 až 5 minút a znova skontrolujte.
  3. 3
    Koláče ochlaďte a vyberte ich z panvíc. Vyberte koláče z rúry a odložte ich na mriežku, aby vychladli. Po úplnom vychladnutí ich vyklopte a odložte na rošt.
  4. 4
    Ak chcete vrstvový koláč, poukladajte naň a zamrazte. Šírenie vanilkový krémom na 1 z koláča a umiestnite druhý tortu na vrchole. Na vrch a boky naneste viac polevy.
  5. 5
    Podávame nigérijský koláč. Ak nechcete koláče mraziť, môžete oba koláče posypať preosiatym práškovým cukrom. Nakrájajte plátky koláča a podávajte ich spolu so sójovým mliekom, šťavou z cukrovej trstiny alebo kunnu aya.
    • Zvyšky koláča prikryte a skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 1 až 2 dni alebo v chladničke až 1 týždeň.

Tipy

  • Ak chcete pridať brandy pre príchuť, primiešajte 1 až 2 polievkové lyžice (15 až 30 ml) do cesta, keď pridáte vanilku.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Odmerky a lyžice
  • Misky
  • Lyžice
  • Elektrický mixér s nadstavcom na šľahanie
  • Sprej na pečenie
  • Pergamenový papier, voliteľný
  • Tester na koláče alebo špíz
  • 2 okrúhle 8 alebo 9 palcové (20 alebo 23 cm) tortové formy
  • Drôtené police
Prečítajte si tiež: Ako uvariť lievik?

Otázky a odpovede

  • Ako je možné na koláč nastriekať práškový cukor?
    Na rovnomerné rozloženie krupicového cukru na koláč sa dá použiť sito. Pokus o posypanie inými nástrojmi vám neprinesie rovnakú vyrovnanosť.
  • Ako ozdobím tortu?
    Jedná sa o jednoduchý koláč, ktorý je tradične nezdobený. Ak chcete podávať autentický nigérijský koláč, postupujte podľa pokynov v časti zdobenie a servírovanie. Ak vám neprekáža autentickosť, ozdobte tortu, ako chcete. Vrch koláča potrieme šľahačkou, na koláč dáme polevu alebo polevu alebo ho zalejeme rozpustenou alebo rozdrvenou čokoládou.

Komentáre (1)

  • zora18
    Textúra koláča je úžasná, aj keď mi bolo povedané, že je nevýrazná. Nabudúce to skúsim znova s trochou soli.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť tortu v hrnčeku?
  2. Ako urobiť lacný koláč?
  3. Ako urobiť koláč pomocou tlakového hrnca?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť tortu v hrnčeku?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  2. Ako urobiť lacný koláč?Jaroslava Fialová
  3. Ako si vyrobiť držiak na tortu Pop?Malvína Nemcová
  4. Ako vyrobiť tortu zafarbenú na kravatu?Marianna Dubníčková
  5. Ako uvariť kolu?Estera Hotová
  6. Ako si vyrobiť mätový mramorový koláč?Elvíra Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail