Ako uvariť lievik?

Potom pridajte 0,5 šálky cukru a 2 šálky mlieka — Ak chcete pripraviť lievikový koláč, v miske rozšľahajte 3 vajcia, potom pridajte 0,5 šálky cukru a 2 šálky mlieka.

Žiadny karneval alebo župný veľtrh sa nezaobíde bez veľkého taniera so sladkým a bohatým lievikovým koláčom. Ale ak máte radi lievikový koláč a unavuje vás čakanie na to, ako sa každoročne koná karneval, aby ste si ho zaobstarali, potom je čas vziať veci do svojich rúk! Ak chcete vedieť, ako si pripraviť lievikový koláč doma, postupujte podľa týchto krokov.

Zloženie

Lieviková torta

3-4 šálky univerzálnej múky
3 vajcia
2 šálky mlieka
0,5 šálky cukru
2 lyžičky prášok do pečiva
0,33 lyžičky soľ
Práškového cukru
4 lyžice. zeleninový olej

Upečený lievikový koláč

Nelepivý sprej na varenie
1 šálka vody
0,5 šálky masla
0,13 lyžičky soľ
1 šálka univerzálnej múky
4 vajcia
2 lyžice práškového cukru

Extra sladký lievikový koláč

1 šálka vody
6 polievkových lyžičiek. maslo
0,13 lyžičky soľ
1 polievková lyžica. hnedý cukor
1 polievková lyžica. kryštálový cukor
1 šálka múky
4 veľké vajcia
2 bielky
1 kvartový rastlinný olej
Cukrársky cukor

Metóda 1 z 3: lievikový koláč

1

Rozšľaháme 3 vajíčka Vajcia poriadne rozšľahajte, kým sa bielka a žĺtok nespoja.
2

Pridajte cukor a mlieko do vajíčok. Do vajec pridajte 0,5 šálky cukru a 2 šálky mlieka a jednotlivé ingrediencie dôkladne premiešajte, aby sa spojili.
3

Múku, soľ a prášok do pečiva preosejeme. Preosejte 2 šálky múky, 0,33 lyžičky. soli a 2 lyžičky. prášku do pečiva dokopy.
4

Pridajte múčnu zmes do vaječnej zmesi. Do vaječnej zmesi pridajte viac múky a ďalej ju zašľahávajte, kým sa všetka múka nezapracuje do vaječnej zmesi. Cesto by malo byť hladké a nie príliš husté.
5

Vložte prst do spodného otvoru lievika a naplňte ho jedným pohárom cesta. Šálku cesta položte na spodok lievika.
6

Zahrejte 4 polievkové lyžice. Z rastlinného oleja na panvici na strednom ohni. Rastlinný olej vypráža lievikový koláč a dodáva mu bohatú textúru a chuť.

Môže mať lievik namiesto práškového cukru cukor?
7

Nalejte cesto do oleja v panvici. Vyberte prst z lievika a krúžte ním krúživými pohybmi alebo krížovými pohybmi, kým nevytvoríte trychtýřový koláč, ktorý naplní panvicu a je zhruba taký veľký ako obyčajný tanier.
8

Smažte jednu stranu cesta, kým nie je zlatohnedá. To by nemalo trvať dlhšie ako 2 - 3 minúty. Pomocou klieští skontrolujte, či je cesto zlatohnedé.
9

Cesto vyklopte a opečte z druhej strany. Kliešťami preklopte cesto a vyprážajte ho, kým nie je zlatohnedé rovnako ako prvá strana. Vyprážanie prvej strany by malo trvať menej času - asi jednu minútu.
10

Vyberte lievikovú tortu a sceďte ju na papierovej utierke. Nechajte papierovú vreckovku aspoň minútu vsiaknuť do ďalšieho tuku. Môžete prevrátiť lievikový koláč, aby ste rovnomerne vyčerpali obe strany.
11

Vrch lievikovej torty posypeme práškovým cukrom. Nálevkový koláč posypte práškovým cukrom, koľko chcete.
12

Podávame. Vychutnajte si tento lievikový koláč okamžite, kým je horúci.

Metóda 2 z 3: pečený lievik

1

Predhrejte si rúru na 204°C.
2

Varte plech na pečenie s rozmermi 9 x 13" s sprejom na varenie. Rošt položte na voskovaný papier alebo na veľký plech a odložte ho nabok.
3

Vodu, maslo a soľ skombinujte v strednom hrnci. Spojte 1 šálku vody, 0,5 šálky masla a 0,13 lyžičky. soli v strednom kastróle.
4

Suroviny privedieme k varu.
5

Do zmesi pridáme múku. Do zmesi pridáme 1 šálku univerzálnej múky a intenzívne ju miešame, aby sa ingrediencie spojili. Pokračujte vo varení surovín a miešajte ich, až kým zmes nevytvorí guľku.
6

Zmes odstavte z ohňa a nechajte 10 minút vychladnúť.
7

Do zmesi pridajte po 4 vajíčka. Pred pridaním ďalšieho vajíčka počkajte, kým nebude úplne zabudované prvé vajce. Po pridaní každého vajíčka ingrediencie dobre rozšľahajte drevenou vareškou.

Rastlinný olej bude vyprážať lievikový koláč a dodá mu bohatú textúru a chuť.
8

Nalejte cesto do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka, nožnicami vykrojte otvor 0,25 až 0,5 palca v jednom rohu vrecka.
9

Cesto nastrúhajte na plechu na dvanásť 3-4" kruhov. Do malých kruhov vytvorte víry, krížové vzory alebo len voľné tvary, aby pripomínali lievikovité koláče.
10

Pečte ingrediencie asi 20 minút. Keď je lievikový koláč pripravený, mal by byť nafúknutý a dozlatista. Preneste ho na drôtený rošt.
11

Preosiať 2 lyžice. Z práškového cukru cez teplé koláče.
12

Podávame. Vychutnajte si tento pečený lievikový koláč, kým je teplý.

Metóda 3 z 3: extra sladký lievik

1

Vodu, maslo, kryštálový cukor, hnedý cukor a soľ spolu uvaríme v hrnci. Varte 1 šálku vody, 6 polievkových lyžíc. masla, 1 polievková lyžica. kryštálového cukru, 1 polievková lyžica. hnedého cukru a 0,13 lyžičky. soli spolu v hrnci.
2

Pridajte múku do hrnca. Suroviny miešame, kým nie sú poriadne zapracované. Cesto by malo formovať guľku.
3

Zmes preložíme do veľkej nádoby a necháme 3-4 minúty vychladnúť. Takto ingrediencie mierne zhustnú.
4

Mixér nastavte na najmenšie otáčky a po jednom pridávajte vajcia. Pridajte k prísadám všetky štyri vajíčka, jedno po druhom, počkajte, kým sa jedno vajíčko úplne zapracuje, a potom do zmesi pridajte ďalšie vajíčko. Keď skončíte, zmes by mala byť pekná a hladká.
5

Cesto dajte do potrubia, ktoré je zlé a má špičku číslo 12. To poskytne lievikovému koláču perfektnú hrúbku.
6

Teplo ¹/₂ palca (1,3 cm), rastlinného oleja v ťažkej panvici alebo fritéze. Počkajte aspoň jednu minútu, kým sa olej nezohreje.

Ak chcete vedieť, ako si vyrobiť lievikovú tortu priamo doma, postupujte podľa týchto krokov.
7

Cesto nastrúhajte na olej. Môžete cesto krútiť, krížom krážom alebo len vytvárať vzor voľného tvaru. Vytvorte lievikový koláčový vzor široký asi desať centimetrov. Tento postup s prebytočným cestom môžete zopakovať neskôr.
8

Cesto varíme, kým nie je hnedé. Prvú stranu varte 3-4 minúty, kým nezhnedne, a potom ju špajdlou preklopte na druhú stranu. Varte aj druhú stranu, kým nie je hnedá - to by malo trvať ešte aspoň minútu.
9

Vyberte koláč z oleja a sceďte ho. Stierkou cesto premiestnite na plech pokrytý papierovou utierkou a počkajte aspoň jednu minútu, kým prebytočný olej stečie na papierový obrúsok.
10

Vrch cesta posypeme cukrárskym cukrom. Pridajte toľko cukru, koľko chcete.
11

Podávame. Vychutnajte si tento chutný extra sladký lievikový koláč, kým je horúci.

Tipy

Nemusíte používať krížový vzor. Môžete kresliť tvary alebo vytvárať iniciály.
Lievikový koláč sa často podáva s práškovým cukrom na vrchu. Môžete tiež použiť melasu, javorový sirup alebo ovocné konzervy.
Na vrch môžete dať chutné prísady, podobne ako med!

Varovania

Ak ste dieťa a chcete sa pustiť do jeho výroby, dajte dospelému naliať cesto do oleja za vás!

Veci, ktoré budete potrebovať

Kliešte
Nálevka dobrej veľkosti (otvor 1,30 cm alebo väčší)

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť koláč bez pečenia?