Ako využiť zvyšky torty?
Koláč môžete rozdrviť a naberať na malé guľôčky, aby ste z nich mohli uhryznúť, alebo dokonca použiť špajle a polevu na cukrovinky, aby sa z uhryznutých koláčov stali torty.
Po veľkej párty alebo narodeninovej oslave sa môžete ocitnúť s veľkým množstvom zvyšného koláča. Našťastie existuje množstvo spôsobov, ako z vášho starého koláča urobiť niečo úplne nové! Koláč môžete rozdrviť a naberať na malé guľôčky, aby ste z nich mohli uhryznúť, alebo dokonca použiť špajle a polevu na cukrovinky, aby sa z uhryznutých koláčov stali torty. Alternatívne môžete použiť drobky z koláča na vytvorenie ovocnej drobnosti- tradičnej anglickej púšte. Môžete dokonca použiť koláč na prípravu zmrzlinovej polevy alebo ju zabudovať do koláčikov, muffinov alebo francúzskych toastov.
Dort hryzie alebo maká
- Zvyšok koláča (akékoľvek množstvo)
- 16-32 gramov (0,45-0,91 kg) cukrovinky (voliteľné)
Ak je váš koláč polevový, môžete ho zoškrabať a rozdrviť spolu s koláčom.
Výťažok 12-48 porcií na základe množstva zvyšného koláča
Drobnosti z ovocných koláčov
- 1 jablko
- 5,3 gramov (150 g) bobúľ
- 3,5 gramov (99 g) zvyšného koláča
- 1,75 tekutého gramu (52 ml) brandy alebo sherry
- 2 polievkové lyžice (25 g) ovocného džemu
- 8 tekutých gramov (240 ml) krémešu
- 0,7 šálky (150 ml) šľahačky
- Nasekané vlašské orechy (na ozdobu)
Pokiaľ však recept na koláč používa múku, je to skvelý spôsob, ako použiť prebytočný koláč.
Výťažok 4 porcie
Metóda 1 z 3: vytváranie kúskov alebo koláčov
- 1Rozdrobte svoj zvyšný koláč na veľkú misku. Nechajte svoj koláč dosiahnuť izbovú teplotu alebo ho dajte na 1 hodinu do chladničky. Ak si chcete mať čisté ruky, dajte si rukavice. Vezmite koláč a preneste ho do veľkej misy. Rukami jemne potierajte a lámajte koláč, kým sa nerozdrobí na menšie kúsky. Každý kúsok jemne votrite, kým sa nerozdrobí na malé kúsky, ktoré sú menšie ako 0,5 palca (1,3 cm).
- Tento proces bude fungovať takmer s akýmkoľvek druhom koláča na báze múky. Narodeninový koláč, červený zamat, anjelské jedlo a mrkvový koláč budú dobre fungovať.
- Koláč nestláčajte ani nestláčajte. Cieľom je rozložiť ho bez stlačenia.
- Ak je váš koláč polevový, môžete ho zoškrabať a rozdrviť spolu s koláčom. Mnoho ľudí si pochutí na polevách v kúskoch na torte, ale môžete si ich vziať.
- Ak máte kúsky väčšie ako 2,5 cm, kúsky koláča nebudú poriadne vychladnúť a môžu sa pri zahryznutí rozpadnúť.
- 2Koláč ručne vyvaľkajte na 1,5 palca (3,8 cm) guľky. Naberte si za hrsť drobčekov. Oboma rukami stláčajte svoju hrsť drobkov do malej guličky. Po každom stlačení znova upravte svoj stisk, aby ste stlačili mäkšie časti lopty. Každú hrsť otáčajte a stláčajte, kým nezískate guľu s priemerom zhruba 4 centimetre (3,8 cm). Tento postup opakujte, kým nedokončíte premieňanie svojich drobcov na guľôčky.
- Ak chcete, môžete guľôčky zjednotiť pomocou zmrzlinového naberačky. Tieto gule však budú trochu väčšie.
- Nerobte si starosti, ak gule nie sú rovnako veľké. Malá obmena je úplne v poriadku.
- 3Guľky vyložte na plech pokrytý voskovým papierom. Plech vystelieme voskovým papierom. Potom, čo urobíte každú guľu, položte ju na plech. Postavte svoje loptičky do stĺpcov a radov tak, aby medzi každou loptou bol priestor najmenej 2,5 cm.
- Ak vám dôjde miesto, môžete použiť viac plechov na pečenie.
- 4Plech prikryjeme igelitom a 2-3 hodiny chladíme tortové guľky. Vezmite fóliu z plastovej fólie a rozložte ju po plechu na pečenie. Plast nakrájajte alebo natrhajte a zatlačte na okraj okraja plechu, aby zakryl gule. Neumiestňujte igelit tak pevne, aby stlačil guľky. Vložte svoj plech do chladničky a počkajte 2 - 3 hodiny, kým tortové guľky vychladnú.
- Ak sa ponáhľate, dajte plech na pečenie do mrazničky namiesto chladničky. Počkajte 15-30 minút, kým gule nevychladnú a nestuhnú. Tieto tortové guľky však môžu byť trochu tuhšie.
- 5Namočte každú guľku do cukríkového poťahu, aby sa z kúskov stali bábovky. Vyberte plech na pečenie z chladničky. Naplňte misku tekutým cukrovinkami a do každej gule vpichnite špajľu, potom ich ponorte do povlaku a vráťte späť na plech. Ak chcete pripraviť štandardné sústo na tortu, položte guľky na lyžicu a ponorte ich do povlaku pred tým, ako ich vrátite späť na plech.
- Poťah z cukroviniek sa obvykle dodáva v tekutej forme. Najobľúbenejšími príchuťami sú čokoláda, vanilka a jahoda. Uistite sa, že si kúpite povlak, ktorý stvrdne.
- Na zvyšky koláča s rozmermi zhruba 23 x 33 cm budete pravdepodobne potrebovať približne 16 - 32 gramov (0,45 - 0,91 kg) cukrovinkovej vrstvy.
- Po ich uložení na plech, ak ich chcete naozaj osladiť, na vrch každej guľky pridajte lyžicu.
- V prípade menej sladkej verzie tento krok úplne preskočte. Jedzte svoje sústa bez toho, aby ste ich do niečoho namáčali.
Tip: Ak sa povlak po vložení späť na plech spojí okolo základne každej guľôčky, špáradlom nakreslite čiaru okolo základne každého kúska koláča. Týmto spôsobom povlak nevytvrdí guličku na voskový papier, keď schne. Špajdle môžete tiež zapichnúť do bloku polystyrénu, aby ste zabránili kvapkaniu a aby vaše nanuky vyzerali atraktívnejšie.
- 6Ak chcete, ozdobte svoje tortové guľky cukrom, posypom alebo karamelom. Aby ste lepšie vyzerali, s ďalšou vrstvou chuti, posypte po vysušení cukrársky cukor. Postreky, čokoládový sirup alebo karamel sú tiež vynikajúce možnosti. Môžete tiež naplniť cukrárske vrecko inou farbou polevy a pokvapkať ho, ak chcete.
- 7Koláč nechajte 30-45 minút sušiť, kým si na ňom pochutnáte. Bonbónový povlak zvyčajne trvá 15 - 30 minút, kým zaschne a vytvrdne, ale môže to trvať dlhšie, ak pridáte ďalší povlak. Nechajte svoje tortové guľky alebo pukance zaschnúť, kým nebude poťah tvrdý a rovnomerný. Vychutnajte si svoje nanuky alebo ich uložte do chladničky až na 3 dni.
Metóda 2 z 3: Výroba drobností z ovocných koláčov
- 1Nakrájajte jablko na 1 - 2 (2,5 - 5,1 cm) kúsky. Získajte jablko a nechajte ho prebehnúť pod studenou vodou. Položte ho na reznú dosku. Okolo jadra jablka použite kuchársky nôž. Pokračujte v rezaní, až kým nebudete mať plátky alebo kocky hrubé 1 - 5 centimetrov (2,5 - 5,1 cm).
- Tento recept bude fungovať s narodeninovým koláčom a akýmkoľvek koláčom z múky na báze ovocia.
- Nebojte sa použiť namiesto jablka rôzne bobule. Ak tak urobíte, nebojte sa ich rezania, pokiaľ to nie sú jahody.
- Chystáte sa zahriať jablko, takže si nerobte starosti s čistými rezmi.
- Alternatívne môžete nakrájať jadro a rozmixovať jablko 20-30 sekúnd.
- 2Nakrájané jablká zohrejte v hrnci na strednom ohni, sú mäkké. Preneste svoje jablká do nepriľnavého hrnca. Rozložte ich tak, aby boli rovnomerne rozložené po panvici. Zapnite oheň a nastavte ho na strednú teplotu. Jablká necháme 5-10 minút zahriať a podľa potreby ich premiešame, aby bola distribúcia tepla rovnomerná. Pokračujte v ohrievaní jablka, kým nezmäknú.
- Ak jablko začne fajčiť alebo horieť, okamžite znížte teplotu a kúsky jablka premiešajte, aby sa rozpálené ovocie rozložilo na vrch chladnejšími jablkami.
- 3Vmiešajte 5,3 gramov (150 g) bobúľ podľa vlastného výberu a nechajte vychladnúť. Akonáhle sa jablko zmení na pastu, vezmite 5,3 gramov (150 g) svojho obľúbeného bobule. Ostružiny sú obľúbenou voľbou, ale ak chcete, môžete použiť maliny, jahody alebo iné ovocie. Prisypte ovocie do jablka a za stáleho miešania 2-3 minúty zahrievajte na miernom ohni. Vyberte panvicu z horáka a nechajte 5-10 minút vychladnúť, kým pripravíte zvyšný koláč.
- Ak používate jahody, nakrájajte ich na tenké plátky a potom ich pridajte do hrnca.
- 4Rozdrobte 3,5 g (99 g) zvyšku koláča na kúsky 0,5-1 in (1,3-2,5 cm). Kým bude vaša ovocná omáčka chladná, chyťte si veľkú tortovú misku. Vezmite 3,5 gramu (99 g) zvyšku koláča a ručne ho rozdrobte. Kúsky koláča spolu trieť, až kým sa nerozpadnú na tenkú štrkovitú textúru.
- Ak chcete, môžete použiť viac koláča. Množstvo koláča je úplne na vás. Čím viac koláča použijete, tým hrubšie budú vaše drobnosti.
- Ak chcete mať čisté ruky, noste rukavice.
- Pri rozpadávaní koláč nestláčajte ani nestláčajte.
- 5Tortu popučte liehom a trochou ovocného džemu. Nalejte 1,75 tekutého gramu (52 ml) sladkého liehu, napríklad brandy alebo sherry, do mixovacej misky. Potom pridáme 2 lyžice (25 g) ovocného džemu. Môžete použiť rovnaký typ džemu ako bobule, ktoré ste pridali k jablkám, alebo použiť inú príchuť a dodať vášmu pokrmu ďalší rozmer. Ingrediencie spolu ručne hádzajte, až kým z nich nevznikne hustá pasta.
- Likér môžete nahradiť extra ovocným džemom, ak chcete nealkoholickú verziu maškrty.
- Môžete použiť Chambord, Cointreau alebo iný sladký likér, ak chcete.
- 6Tortovú zmes preneste do 4 pohárov. Odložte 4 poháre na dosku. Ideálne sú zaváracie poháre alebo pollitrové poháre, ale fungovať bude akékoľvek sklo so širokým okrajom. Veľkou lyžicou naberte koláčovú zmes a nalejte 0,25 tortovej zmesi do každého z vašich pohárov. Tortovú zmes necháme usadiť na dne každého pohára.
- Alternatívne môžete použiť 0,13 koláčovej zmesi, ak chcete pridať viac vrstiev každej zložky.
- Veľkosť každej vrstvy závisí od šírky a tvaru vášho skla. Na tenšie vrstvy použite širšie sklo a na hrubšie vrstvy vyššie sklo.
- Ak chcete väčšie porcie, môžete zmes rozdeliť medzi 2 alebo 3 poháre.
- 7Pridajte 0,25 svojej jablkovej zmesi do každého zo 4 pohárov. Veľkou lyžicou naberajte jablká a bobule. Do každého pohára pridajte 0,25 jablkovej a bobuľovej pasty. Nalejeme na vrch tortovej zmesi a necháme na vrchu usadiť.
- Ak jablká a bobule stvrdli, keď ste pracovali na koláčovej zmesi, zohrejte ju na sporáku 20-45 sekúnd, aby zmäkla, a potom ju pridajte do koláčovej zmesi.
- Ak pridávate viac vrstiev, použite 0,13 jabĺk a bobúľ.
- 8Do každého pohára nalejte 2 tekuté gramy (59 ml) pudingu. Akonáhle sa jablková zmes usadí na vrchu koláča, nalejte do každého pohára zhruba 2 tekuté gramy (59 ml) krémešu. Lyžičkou ho naberajte a nechajte usadiť na jablku a koláči.
- Vanilka alebo obyčajný krémeš sú najbežnejšou voľbou pre maličkosti, ale môžete použiť aj inú ovocnú príchuť.
- Ak používate viac vrstiev, pridajte vrstvu krémeša pred pridaním ďalšej vrstvy koláča. Pridajte zvyšok jabĺk a bobúľ. Nalejte svoju poslednú vrstvu pudingom.
Variácia: Krém môžete nahradiť jogurtom, ak chcete zdravšiu variantu, ktorá nebude taká sladká. Jogurtová verzia je vynikajúcou raňajkovou pochúťkou.
- 9Zvyšok každého pohára naplňte šľahačkou, ak chcete. Zvyšok každého pohára naplňte šľahačkou, ak chcete jedlo ešte osladiť. Prípadne môžete pridať malý odstrek šľahačky, aby ste to trocha osladili. Je len na vás, koľko šľahačky pridáte.
- Tento krok je úplne voliteľný. Ak si už tak chutné jedlo nechcete osladiť, šľahačku pokojne vynechajte.
- Môžete na to použiť akýkoľvek druh šľahačky.
- 10Každý pohár ozdobte nasekanými vlašskými orechmi. Ak chcete miske trochu pridať, posypte na vrch každého pohára nasekané vlašské orechy podľa vkusu. Ak vám naozaj chutia orechy, zakryte úplne vrchnú časť každého pohára. V opačnom prípade posypte malé množstvo navrch. Je to úplne na vás.
- Ak chcete, môžete použiť nasekané mandle alebo inú oriešku. Môžete tiež úplne preskočiť orechy, ak do nich nemáte.
- Ak vám tieto príchute chutia, môže byť skvelým doplnkom aj pomlčka škorice alebo muškátového oriešku.
- 11Dajte do chladničky na 1 - 2 hodiny a užite si pochúťku. Dajte svoje poháre do chladničky, aby suroviny vychladli a trochu stuhli. Poháre nechajte 1-2 hodiny v chladničke, než ich vyberiete k jedlu. Okuliare, ktoré nebudete jesť, okamžite zakryte igelitom a uložte ich až na 36 hodín.
- Ak chcete trochu ovocia navyše, na vrch šľahačky pridajte čerešňu maraschino alebo plátok jahody.
Po veľkej párty alebo narodeninovej oslave sa môžete ocitnúť s veľkým množstvom zvyšného koláča.
Metóda 3 z 3: použitie koláča na iné dobroty
- 1Tortovú drvinu použite ako polevu na zmrzlinu. Premena zvyšných koláčov na polevu zo zmrzliny je najľahší spôsob, ako sa zbaviť zvyškov. Koláč jednoducho rozdrvte v miske, kým nedosiahnete textúru, ktorá sa vám zdá príťažlivá. Môžete vyrobiť kúsky také veľké alebo malé, ako by ste chceli. Posypte drobky koláča niekoľkými kopčekmi zmrzliny, aby mali jedinečnú chuť a textúru.
- Pokiaľ ide o chrumkavejšiu verziu, koláč rozdrobte na plech a pečte 20 minút pri teplote 121°C.
- 2Vymeňte časť múky vo svojich muffinoch alebo sušienkach za koláč. Je to obzvlášť dobrá voľba, ak vám zostane veľa drobkov, ale nechcete pripraviť konkrétny recept. Zvyšný koláč rozdrvte na jemný prášok a zmiešajte s múkou. Nahraďte až 50% múky vo vašom receptúre na sušienky koláčom. Pokiaľ ide o recepty na muffiny, nenahrádzajte viac ako 25% múky drobkami z koláča, aby ste zabránili prehnanej chuti.
- To bude fungovať najlepšie s obyčajnými koláčmi, ale celkovú chuť svojich sušienok alebo muffinov môžete určite zmeniť aj pomocou koláča s ovocnou alebo vanilkovou príchuťou. Čokoládový koláč bude pekne spolupracovať s muffinami alebo cookies s čokoládovými lupienkami.
- S koláčom bez múky to nemôžete urobiť. Pokiaľ však recept na koláč používa múku, je to skvelý spôsob, ako použiť prebytočný koláč.
- Týmto spôsobom môžete tiež nahradiť 50% múky v recepte na koláčovú kôru.
- 3Urobte si francúzsky toast pomocou zvyšných plátkov koláča. Zmrazte koláč na 20 - 60 minút. Potom rozšľahajte 1 vajce v miske s 1 fl oz (30 ml) mlieka a 2 fl oz (59 ml) Baileys, Rumchata alebo smotany. Svoj mrazený koláč v zmesi vygrgajte a plátky zohrejte v maslom vymastenej panvici na strednom ohni po dobu 2 - 3 minút z každej strany. Navrch dajte sirup alebo cukor a vychutnajte si plátky koláča ako francúzsky toast!
- V ideálnom prípade by mal byť váš koláč v obdĺžnikových plátkoch, ktoré sú hrubé 1–2 palce (2,5–5,1 cm). Nakrájajte svoj koláč podľa potreby, aby sa už existujúce plátky zmenili na obdĺžniky.
- Toto bude naozaj fungovať iba so štandardným narodeninovým dortom.
Vytváranie alebo hryzenie koláčov
- Zostávajúci koláč
- Misa na miešanie
- Kovová lyžička
- Voskový papier
- Papier na pečenie
- Plastový obal
- Poťah na cukríky (voliteľné)
- Špáradlá (voliteľné)
- Špajdle (voliteľné)
- Lyžica (voliteľné)
Výroba ovocnej drobnosti
- Zostávajúci koláč
- Misa na miešanie
- Lyžica
- Okuliare
- Hrniec
- Nôž
- Doska na krájanie
Použitie koláča na iné maškrty
- Papier na pečenie
- Voskový papier
- Misa na miešanie
- Šľahajte
- Hrniec
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť bibingku?
