Ako uvariť ricottu a paradajkový koláč?
Plátky paradajky poukladáme na vrch plnky a koláč potrieme žĺtkom.
Zamatová ricotta, pretkaná štipľavým parmezánom a paradajkou, to všetko v chrumkavom lístkovom cestíčku. Skvelé podávané so zeleným šalátom.
Podáva 4
Čas prípravy: 20 minút
Čas varenia: 40 minút
- 2 stredne veľké paradajky, nakrájané na drobno
- 1 listové lístkové cesto, stočené do kruhu 36 cm
- 7 gramov (200 gramov) syra ricotta
- 1,67 gramov (50 ml) krému
- 1,75 gramov (50 gramov) strúhaného parmezánu
- 1 štipka muškátového orieška
- 3,5 gramu (100 gramov) najemno nastrúhanej rakety
- 1 stredne veľké vajíčko, na glazúru
- 2 lyžice nasekaného oregana
- Soľ a korenie, podľa chuti
Urobte náplň z ricotty.
- 1Rúru predhrejte na 204°C, 200°C alebo na značku plynu 6.
- 2Pridajte paradajky do cedníka a dochuťte ich soľou. Scedíme a necháme ich pôsobiť asi 10 minút.
- 3Predvinuté cesto položte na plech a dajte ho na jednu stranu.
- 4Urobte náplň z ricotty. Ricottu, vajíčka, smotanu, parmezán, muškátový oriešok, soľ a korenie zmiešajte v miske. Potom pridajte listy rukoly a premiešajte.
- 5Urobte koláč. Pridajte syrovú zmes do stredu cesta. Plnku rozotrieme na cesto a zvonku necháme asi 5 centimetrový okraj.
- Rukou nadvihnite a zatlačte lem cez a na výplň.
- Plátky paradajok poukladáme na vrch plnky a koláč potrieme žĺtkom.
- 6Koláč pečte v rúre asi 35 až 40 minút alebo kým nie je cesto zlatohnedé.
- 7Posypeme oreganom a koláč pokrájame na plátky.
- Plech
- Lyžica
- Misa
- Cedník alebo sitko
- Štetec na pečivo
- Paletový nôž
Prečítajte si tiež: Ako sa stravovať ako vegán?
