Ako pripraviť vegetariánsku miešanú zeleninu s pšeničným lepkom?
Pridajte vyprážaný pšeničný lepok, dobre premiešajte a znova prikryte pokrievkou ďalšie 2 minúty.
Toto jedlo je vhodné pre vegetariánov; pozostáva zo zmiešanej zeleniny ako mrkva, brokolica, huby shiitake a hviezdnej atrakcie - pšeničného lepku alebo meen kan. Tento recept je ten, kde môžete dať pšeničný lepok konečnému testu lahodnosti.
Tento recept je ten, kde môžete dať pšeničný lepok na konečný test lahodnosti.
Výber zeleniny môžete pridať alebo nahradiť inou zeleninou, ako je detská kukurica, slamené huby, gombíkové huby, karfiol a podobne. Kreativita je skutočne na vás. Poznámka pre nevegetariánov - mnoho vegetariánov do prípravy cesnaku nezahŕňa. Namiesto nich sa používa šalotka. Kde je teda šalotka, môžete ju nahradiť cesnakom. A áno, tam, kde je spomenutá vegetariánska omáčka s ustricovou príchuťou, môžete namiesto nej použiť skutočnú ustricovú omáčku, ak nie ste vegetarián.
- 100 g brokolice (nakrájanej na ružičky, zo stonky odstráňte šupku a stonku nakrájajte na menšie kúsky, aby ste ju ľahko uvarili)
- 1 stredne veľká mrkva (nakrájaná na plátky)
- 5 kusov húb shiitake (odstráňte stonku a nakrájajte na polovicu)
- Asi 10 až 20 kusov vyprážaného pšeničného lepku
- 3 šalotky (nakrájané na tenké plátky) alebo 4 strúčiky cesnaku (nakrájané nadrobno)
- Kukuričný škrob (1 lyžicu kukuričnej múky zmiešajte s 200 ml vody)
- 250 ml horúcej vody
- 2 lyžice palmového alebo arašidového oleja
Korenie
- 1 lyžica vegetariánskej omáčky s ustricovou príchuťou
- 2 čajové lyžičky ľahkej sójovej omáčky
- Štipka MSG (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- Niekoľko kvapiek prášku z bieleho korenia
- 2 čajové lyžičky čínskeho bieleho vína
- 1Vo woku rozohrejeme olej. Smažte šalotku do zlatohneda. Vyprážanú šalotku odstráňte, pričom olej nechajte za sebou. Pridajte huby a restujte 2 minúty na strednom ohni.
- 2Zvýšte teplotu na maximum, pridajte mrkvu a stonky brokolice a pokračujte v miešaní, pričom pridajte korenie a horúcu vodu. Prikryte pokrievkou a nechajte 1 minútu variť.
- 3Pridajte vyprážaný pšeničný lepok, dobre premiešajte a znova prikryte pokrievkou ďalšie 2 minúty. Občas skontrolujte, či misa nevyschne - v prípade potreby pridajte viac horúcej vody (po trochách).
- 4Pridajte ružičky brokolice, dobre premiešajte a zakryte pokrievkou ďalšiu minútu alebo dve, alebo kým ružičky brokolice nie sú uvarené na požadovanú jemnosť.
- 5Predtým, ako sa vyberiete, pridajte kukuričný škrob na zahustenie omáčky. Ozdobíme opraženou šalotkou.
- 6Hotovo.
- Wok
- Drevený riad
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť nátierku zo sóje a petržlenu?
