Ako pripraviť zeleninovú terinu?

PhMr. Bohumila Plšková
PhMr. Bohumila Plšková
• 3 min čítanie
Zeleninová terina však bude vždy vítaná ako zeleninový alebo vegetariánsky pokrm
Zeleninová terina však bude vždy vítaná ako zeleninový alebo vegetariánsky pokrm, pretože je veľmi podobná vegetariánskej pečeni a je významným doplnkom jedla.

Zeleninová terina je príjemný spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu v pyré, ktorá sa stala výdatným jedlom. To môže slúžiť ako hlavný chod pre vegetariánske jedlo alebo ako zelenina pre iné jedlá. Obvykle sa podáva pri stole v celku a hosťom krája plátky, z ktorých si môžu pomôcť.

Prísady

  • 1 šálka zeleninového pyré alebo dužiny; čokoľvek je v sezóne
  • 2 lyžice masla
  • 2 lyžice múky
  • 0,67 šálky mlieka alebo zeleninového vývaru (alebo polovicu a polovicu každého)
  • 3 vajcia, veľké
  • Strúhaný čerstvý muškátový oriešok podľa chuti
  • Morská soľ a čerstvo mleté čierne korenie, podľa chuti

Kroky

  1. 1
    Rúru predhrejeme na 180°C/177°C. Bochník vyložte papierom na pečenie alebo použite silikónovú formu. Varte kanvicu na panvovú vodu.
  2. 2
    Urobte zápražku. Nalejte maslo, múku a mlieko alebo vývar do hrnca. Pridajte korenie. Mierne zahrievajte a neustále miešajte, aby vznikla zápražka.
  3. 3
    Vmiešajte 3 vajíčka, jedno po druhom. Dobre premiešajte.
  4. 4
    Pridajte zeleninové pyré alebo dužinu. Premiešajte. Odstráňte z tepla.
  5. 5
    Nalejte celú zmes do pripravenej formy.
  6. 6
    Nalejte horúcu vodu do panvice, ktorá bude sedieť okolo formy. Do stredu pridajte bochník.
  7. 7
    Celé aranžmán opatrne vložte do rúry na pečenie. Pečte 45 minút pri 180°C/177°C.
  8. 8
    Vyberte z rúry. Nechajte 5 minút odstáť, potom vyberte z panvice a položte na servírovací tanier.
  9. 9
    Podávajte. Toto jedlo môžeme podávať teplé alebo studené. Ak podávate studené, uchovávajte prikryté v chladničke, pokiaľ nie je potrebné.
    • Ak slúžia celé na stole, poskytnite stravníkom krájací nôž a lopatku, aby ste plátky preniesli na taniere.
Bochník vyložte papierom na pečenie alebo použite silikónovú formu
Rúru predhrejeme na 180°C/177°C. Bochník vyložte papierom na pečenie alebo použite silikónovú formu.

Tipy

  • Do tejto teriny je možné pridať aj čerstvé bylinky, aby sa zvýraznila chuť.
  • K zelenine, ktorá sa k tomuto jedlu dobre hodí, patrí tekvica, mrkva, zemiaky, špenát, špargľa, paštrnák, pór atď. Aj keď je najlepšia čerstvá zelenina, zvládne ju aj staršia zelenina - stačí zvýšiť ochutenie zvýrazňujúce chuť, aby ste ju mohli dobre znášať..
  • Terríny majú v kuchyni cyklickú obľubu a v súčasnosti im nie sú veľmi naklonené. Zeleninová terina však bude vždy cenená ako zeleninový alebo vegetariánsky pokrm, pretože je veľmi podobná vegetariánskej pečeni a je významným doplnkom jedla.

Varovania

  • Pri presúvaní panvice s vriacou vodou do rúry a von z nej buďte veľmi opatrní. Zaistite, aby nikto nebol za vami alebo kdekoľvek vo vašej blízkosti a držte stabilné ruky, ktoré držia všetko. Zaistite, aby bol už vybratý rovný, žiaruvzdorný povrch, na ktorý môžete misku položiť, keď ju vyberáte z rúry.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kastról
  • Vareška
  • Bochník (vyložte papierom na pečenie alebo použite silikónovú formu)
  • Panvica väčšia ako bochník, na zachytenie vody
Prečítajte si tiež: Ako variť mrazené knedle?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako nájsť želatínové náhrady pre vegetariánov?
  2. Ako používať agar?
  3. Ako upiecť paštrnák?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť quesadilly zo sladkých zemiakov a čiernych fazúľ?Hortenzia Svobodová
  2. Ako pripraviť nátierku zo sóje a petržlenu?Libuša Slobodová
  3. Ako variť vegetariánske plnené hroznové listy?Branislava Ondrejková
  4. Ako urobiť vegetariánsku polievku z minestrone?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  5. Ako uvariť vegetariánsku kazuletu?Bohdana Virčíková
  6. Ako uvariť ustricovú omáčku?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail