Ako uvariť vegetariánsky taco koláč?
Vyprážanú vegetariánsku mletú plnku preneste na základ cesta v pekáči.
Vegetariánsky taco koláč je rýchle a jednoduché riešenie na večeru, keď chcete niečo chutné a sýte s malým úsilím. Môžete buď pripraviť cesto, alebo použiť vopred pripravené cesto, aby ste tento proces ešte trocha urýchlili. Vegetariánsky taco koláč je skvelý na večeru, večierok alebo ako prílohu len preto, že milujete chute.
Časť 4 zo 4: pečenie a podávanie taco koláča.
Cesto:
- 400 g hladkej/viacúčelovej múky
- 2 lyžice prášku do pečiva
- 0,5 lyžičky soli
- 50 masla
- 150 ml mlieka
- Alebo použite vopred pripravený koláčový základ z obchodu
Náplň:
- 3 mrkvy
- 500 g vegetariánskeho mletého mäsa (ak je sušené, najskôr ho rehydratujte)
- 1 lyžica oleja
- 1 sáčok zmesi taco korenia
- 2 strúčiky cesnaku, nakrájané nadrobno
- 100 ml vody
- 4 paradajky
- 200 ml crème fraiche (alebo vegánskej alternatívy)
- Majonéza
- Strúhaný syr
- 1Rúru vyhrejeme na 200°C/204°C.
Časť 1 zo 4: príprava cesta
- 1Múku, soľ a prášok do pečiva zmiešame s maslom a vypracujeme cesto. Cesto rozvaľkajte na plocho, mierne širšie ako tvar koláča alebo formy na pečenie.
- Ak používate vopred pripravené cesto, tento krok vynechajte.
- 2Cesto dáme do pekáča s vysokými okrajmi. Cesto alebo cesto vytvarujte do tvaru pekáča alebo misky tak, že ho stlačíte po stranách a jemne cez základňu.
Časť 2 zo 4: Príprava vegetariánskej náplne z mletého mäsa
- 1Cibuľu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kocky.
- 2Do panvice nalejte olej. Pridajte vegetariánske mleté mäso, cesnak, cibuľu, mrkvu a smažte, kým nezmäknú. Nedovoľte prevarenie.
- 3Pridajte zmes korenia taco a vodu. Miešajte dohromady, kým nie sú dobre spojené.
- 4Zmes nechajte smažiť, kým voda takmer nezmizne.
Časť 3 zo 4: montáž taco koláča
- 1Vyprážanú vegetariánsku mletú plnku preneste na základ cesta v pekáči.
- 2Paradajky nakrájame na tenké kolieska. Nakrájané paradajky dajte na vrch vegetariánskej náplne.
- 3Crème fraîche, majonézu a strúhaný syr zmiešajte dohromady.
- 4Túto zmes rozotrite na vrch paradajok a vegetariánsku plnku. Toto slúži ako poleva.
Časť 4 zo 4: pečenie a podávanie taco koláča
- 1Pečte v rúre 35 minút. Keď je vrch pekne zlatistý alebo mierne opečený, je pripravený na servírovanie.
- 2Podávajte. Nakrájajte na kolieska a dajte na servírovacie taniere. Podávame s dusenou zeleninou, nachosom alebo šalátom.
- Zvyšky skladujte v chladničke až tri dni, potom ich znova zahrievajte ďalší deň.
- Vegánsku polevu je možné urobiť z vegánskej náhrady crème fraiche zmiešanej s obyčajným hummusom a strúhaným vegánskym syrom. Alebo experimentujte s inými vhodnými polevami, ako je zemiaková kaša alebo zemiaková kaša.
- Doska na krájanie
- Kuchynský nôž
- Misa na miešanie
- Miešací nástroj
- Panvica
- Nádoba/panvica odolná voči pečeniu
- Lyžica
- Rukavice do rúry
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť španielsku šošovicu?
