Ako uvariť zdravé rezancové polievky?
Zdravé rezancové polievky si môžete pripraviť doma na obed v práci alebo si pripraviť zdravú rezancovú polievku k domácemu jedlu.
V chladných jesenných a zimných dňoch zdravá rezancová polievka môže upokojiť vašu dušu a poskytnúť nevyhnutné živiny. Existuje mnoho odrôd zdravých rezancových polievok, ako sú polievky ramen, soba, udon a kuracie rezance. Napriek tomu, že mnohé z týchto polievok sú k dispozícii v predbalenom stave vo vašom miestnom obchode s potravinami, tieto balené polievky nemusia byť také zdravé ako verzie, ktoré by ste si mohli pripraviť doma. Zdravé rezancové polievky si môžete pripraviť doma na obed v práci alebo si pripraviť zdravú rezancovú polievku k domácemu jedlu. Okrem toho môžete do existujúcich receptov pridať rôzne prísady na zlepšenie nutričnej hodnoty tradičných rezancových polievok.
Metóda 1 z 3: príprava polievok na obed v práci
- 1Zimné kuracie rameno pripravte do murárskej nádoby. Je to vynikajúca polievka, ktorú si môžete pripraviť doma, takže na obed stačí pridať horúcu vodu. Pre túto polievku budete potrebovať nasledujúce prísady: dve predvarené kuracie prsia, nakrájané na štvrť palcové kocky; dve veľké, nakrájané cukety; dve šálky nakrájanej červenej kapusty; osem gramov húb; dve šálky kelu; predvarené ramenové rezance; prášok z kuracieho bujónu. Na prípravu polievok na týždeň použite tieto prísady:
- Začnite tým, že na kuchynskú linku naložíte šesť pollitrových zaváracích pohárov, ktoré vám na pracovný týždeň prinesú zdravé obedové polievky.
- Do každej murárskej nádoby pridajte malú časť nudlí ramen a zmes zdravých surovín. Ramenové rezance by mali byť predvarenou odrodou.
- Do každej nádoby pridajte lyžicu kuracieho bujónu.
- Keď ste pripravení na obed v práci, jednoducho pridajte horúcu vodu a užívajte si.
- 2Do murárskej nádoby uvarte pikantnú rezancovú polievku kimchi. Je to pikantná polievka, ktorá obsahuje kimchi a kuracie prsia posilňujúce huby shiitake. Začnite zberom svojich surovín: hovädzieho základu (práškového alebo vlhkého), predvarených ramenových rezancov, trhaného hovädzieho mäsa, šampiňónov shiitake, cibúľ, kimchi a predvarených, nastrúhaných kuracích pŕs. Na prípravu pikantného obeda použite tieto prísady:
- Začnite tým, že dáte lyžicu hovädzieho základu na dno stredne veľkej murárskej nádoby a potom pridajte niekoľko polievkových lyžíc alebo viac kimchi.
- Pridajte jednu hrsť shiitake húb a potom nakrájaný kus hovädzieho trhaného.
- Pridajte mokré rezance, ktoré by mali vyplniť väčšinu zvyšku murárskej nádoby.
- Cibuľu nakrájajte a dajte do vrecka na zips spolu s akýmikoľvek poslednými bylinkami (napr. Oregano, tymian). Odstráňte vzduch a vrecko na zips vložte do hornej časti murárskej nádoby.
- Keď sa dostanete do práce, stačí vytiahnuť vrecko na zips, naplniť murársku nádobu horúcou vodou a potom vyprázdniť obsah vrecka na zips na čerstvý a zdravý obed.
- 3Vytvorte vegetariánsku rezancovú polievku v murárskej nádobe. Táto zdravá vegetariánska polievka vás zahreje počas chladných jesenných a zimných dní v kancelárii. Budete potrebovať nasledujúce prísady: miso, čo je kvasená sójová pasta, ktorú nájdete v mnohých obchodoch s potravinami a zdravou výživou; predvarené ramenové rezance; pečené a nakrájané sladké zemiaky; huby shiitake; a nakrájanú jarabinu. Na prípravu vegetariánskej polievky do práce použite tieto prísady:
- Na dno stredne veľkej murárskej nádoby dajte lyžicu polievkovej miso miso a potom pridajte šampiňóny shiitake a sladké zemiaky.
- Na vrch pridajte nudle ramen. Naplňte väčšinu zvyšku nádoby rezancami ramen, ale ponechajte malý priestor pre vrecko na zips s čerstvou cibulkou.
- Nakrájanú cibuľu dajte do vrecka na zips a vložte do vrchnej časti murárskej nádoby. Teraz máte vopred pripravený obed do práce.
- Uprostred vášho rušného pracovného dňa budete potrebovať iba odstrániť vrecko na zips, pridať horúcu vodu a potom jarné cibulky na obed na zdravú rezancovú polievku.
Tieto huby dodajú vašej zdravej rezancovej polievke hĺbku a komplexnosť.
Metóda 2 z 3: Varenie polievok doma
- 1Uvarte rezancovú polievku udon s vajíčkom a bok choy. Dajte dohromady svoje suroviny a uvarte dve porcie nudlovej polievky udon, na ktoré budete potrebovať nasledovné: päť šálok zeleninového vývaru; dva celé badián; tyčinka škorice; dve vajcia; dve balenia čerstvých alebo mrazených rezancov udon; päť listov bok choy; dve nakrájané jarné cibuľky; štyri polievkové lyžice sójovej omáčky. Z týchto surovín pripravte zdravú domácu polievku:
- Začnite varením vývaru a potom ho duste s badiánom a škoricou.
- Po vybratí korenia z vývaru môžete pridať vajíčka, aby ste ich mohli do vývaru poliať.
- Ak používate suché rezance, budete ich chcieť najskôr pridať. Ak používate čerstvé rezance, môžete ich pridať po vajíčkach.
- Bok choy môžete pridať po vajíčkach a rezancoch a potom pár minút povariť.
- Nakoniec pridajte svoju sójovú omáčku a jarnú cibuľku pre zdravú polievku.
- 2Pripravte si vegetariánsku polievku z pho nudlí. Vegetariánska pho je nádherne zdravá polievka, ktorá je bohatá na chuť a textúru. Na vegetariánsky vývar budete potrebovať nasledujúce zložky: veľkú, olúpanú cibuľu; malý kúsok čerstvého zázvoru; tri kusy škoricovej tyčinky; badián; dva celé klinčeky; lyžička koriandrových semien; štyri šálky zeleninového vývaru; dve čajové lyžičky sójovej omáčky; a štyri, nahrubo nakrájanú mrkvu. Pomocou týchto prísad môžete uvariť svoj pho:
- Na výrobu vývaru budete musieť cibuľu a zázvor zuhoľnatiť a potom nasucho opražiť korenie.
- Akonáhle ucítite dobrú arómu, pridajte zeleninový vývar a všetky ostatné prísady, priveďte k varu a potom duste tridsať minút.
- Pridajte pol kila varených plochých ryžových rezancov.
- Polievku doplňte výberom nakrájanej zeleniny, ako sú huby, cibuľka, chilli paprička, fazuľové klíčky a limetka.
- 3Vychutnajte si rezancovú polievku soba. Soba rezancová polievka je úžasne zdravý a rýchly obed alebo večeru. Na túto polievku budete potrebovať nasledujúce prísady: štyri a tretinu pohárov zeleninového vývaru; cibuľa nakrájaná na kocky; tri strúčiky mletého cesnaku; tri stonky nasekanej bok choy; dve stonky nakrájaného zeleru; dve malé nakrájané ružičky brokolice; tri šálky vody; tri polievkové lyžice sójovej omáčky; lyžica ryžového octu; pohár červenej kapusty; tri polievkové lyžice koriandra; a päť gramov rezancov soba. Môžete tiež pridať odstrek srirachy. Z týchto prísad si vytvorte svoju soba rezancovú polievku:
- Váš vývar priveďte k varu na stredne vysokej teplote a orestujte cesnak.
- Pridajte zeleninu do hrnca s vývarom a duste osem minút.
- Pridajte ostatné prísady a varte, kým rezance soba nezmäknú, čo by malo trvať štyri minúty.
- Ozdobte a podľa potreby pridajte srirachu.
Metóda 3 z 3: zmena existujúcich receptov na rezancovú polievku
- 1Pridajte do svojej polievky celozrnné rezance. Namiesto bežných rezancov použite celozrnnú odrodu. Existuje mnoho odrôd celozrnných cestovín vrátane celozrnných cestovín a tiež starodávnych celozrnných cestovín, ako je kamut. Celozrnné cestoviny sú pre vás lepšie, pretože majú veľa vlákniny, čo je dôležitý diétny faktor pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi.
- Kamut je staroveké zrno, ktoré má približne o štyridsať percent viac bielkovín ako pšenica a je tiež oveľa bohatšie na horčík, zinok a selén.
- Znížte kalórie tým, že si na cestoviny zapálite. Jednoducho pridajte menej cestovín, ako je uvedené v recepte, aby ste znížili kalórie vo svojej rezancovej polievke.
Existuje mnoho odrôd zdravých rezancových polievok, ako sú polievky ramen, soba, udon a kuracie rezance. - 2Vyberte si možnosť chudého proteínu. Výberom chudého proteínu s menším počtom tukov, ako sú kuracie prsia bez kože alebo tofu, budete môcť prijímať bielkoviny bez príliš veľkého množstva tuku. Možnosti chudého proteínu zahŕňajú morčacie alebo kuracie prsia bez kože, bravčové karé a tofu.
- Šálka pečených kuracích pŕs má štyridsaťtri gramov bielkovín a päť gramov tuku.
- Šálka extra pevného tofu má šesť gramov bielkovín, dva gramy uhľohydrátov a dva gramy tuku.
- 3Pridajte cuketu do polievky. Ak robíte doma polievku z kuracích rezancov, skúste pridať viac nakrájanej cukety. Cuketu nakrájajte na tenké plátky, aby sa uvarila včas. Môžete to tiež nakrájať na štvrť palcové kocky, podľa vašich preferencií. Nakoniec ste mohli rezance nahradiť cuketovými rezancami pomocou spiralizéra.
- Cuketové cestoviny pripravte pomocou spiralizéra. Cestoviny môžete vyrobiť z cukety namiesto pšenice pomocou špirály. Spiralizátor je nástroj, ktorý vám umožní nastrúhať a nakrájať zeleninu na užitočné tvary vrátane cestovín. Spiralizátor si môžete kúpiť online alebo v miestnom obchode s kuchynskými potrebami.
- Cuketa je bohatá na vitamín A a má veľmi nízky obsah kalórií, bez cholesterolu a nasýtených tukov.
- 4Pridajte mrkvu do rezancovej polievky. Ak robíte polievku na rezancoch, skúste do nej pridať mrkvu. Mrkvu nakrájajte na požadovanú hrúbku, ale nezabúdajte, že čím je hrubšia, tým dlhšie sa vám bude vo vašej polievke variť.
- Mrkva má vynikajúcu chuť a je neuveriteľne zdravá. Mrkva je bohatá na antioxidanty, vitamín A a má veľmi nízky obsah kalórií. Majú tiež veľa vlákniny.
- 5Pridajte do svojich rezancových polievok zdravé huby. Maitake, reishi, cordyceps a levia hriva sú huby, ktoré údajne posilňujú imunitu a pomáhajú bojovať proti rakovine. Tieto huby sú tiež skvelým doplnkom do rezancových polievok. Ak robíte rezancovú polievku soba, ramenovú polievku alebo dokonca kuraciu rezancovú polievku, zvážte pridanie jednej alebo viacerých týchto húb do svojej polievky. Tieto huby dodajú vašej zdravej rezancovej polievke hĺbku a komplexnosť.
- Maitake je japonská huba, ktorú Európska rakovinová spoločnosť propagovala kvôli svojim posilňujúcim a protirakovinovým vlastnostiam.
- Huby shiitake rastú hojne v Číne a Japonsku a nájdete ich v mnohých obchodoch s potravinami. Sú ponúkaní kvôli svojej schopnosti budovať imunitu a bojovať proti zápalom.
- Reishi sa používa na liečbu pľúc a rakoviny prostaty.
- Levia hriva je známa svojou schopnosťou chrániť a posilňovať nervový rast a posilňovať pamäť.
- Cordyceps je skvelý pre energiu a vytrvalosť.
V chladných jesenných a zimných dňoch zdravá rezancová polievka môže upokojiť vašu dušu a poskytnúť nevyhnutné živiny. - 6Vyhnite sa nezdravým prídavkom. Ak sa pokúšate obmedziť kalórie vo svojej rezancovej polievke, vyhnite sa pridaniu krutónov a syra. Zvlášť, ak chcete obmedziť príjem tukov, uhľohydrátov a sodíka, zvážte odstránenie týchto zálievok z rezancovej polievky.
- Šálka krutónov má dva gramy tuku, štyri gramy bielkovín a dvadsaťdva gramov uhľohydrátov. Obsahuje tiež deväť percent vašich denných potrieb sodíka.
- Šálka syra čedar má šesťdesiat sedem percent dennej potreby tukov, vrátane stotridsaťdeväť percent denného odporúčaného príjmu nasýtených tukov.
- 7Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť taliansku svadobnú polievku?
