Ako uvariť tilapiu v rúre?

Pred varením tilapie v rúre predhrejte rúru na 204°C, filety obalte v rozpustenom masle a jednotlivo ich zabaľte do alobalu. Potom zabalené ryby vložte do plytkej zapekacej misy a varte 20 minút. Ak nechcete používať alobal, predhrejte rúru na 191°C a filety z tilapie varte 20-30 minút, alebo kým sa vidličkou ľahko neodlupujú. Prejdite nadol, aby ste sa dozvedeli, ako sa pečie tilapia, a získali tipy pre chutné korenie!

Kornélia Králiková
Kornélia Králiková
• 14 min čítanie
Pred varením tilapie v rúre predhrejte rúru na 204°C
Pred varením tilapie v rúre predhrejte rúru na 204°C, filety obalte v rozpustenom masle a jednotlivo ich zabaľte do alobalu.

Tilapia je bežná biela ryba, ktorá dobre absorbuje chute, keď s ňou varíte. Tilapiu môžete pripraviť na panvici, ale môžete ju piecť aj v rúre, aby ste naplno vliali chute ostatných korenín. Tilapiové filety môžete pripraviť buď na pekáči, alebo použiť alobal na urýchlenie varenia. Môžete tiež skúsiť upiecť celú rybu a naplniť ju aromatickými látkami, aby ste získali chutnejšie jedlo.

Prísady

Filety tilapie z citrónového cesnaku

  • 4 filety tilapie
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) rozpusteného masla
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy
  • Kôra z 1 citrónu
  • Soľ a korenie
Aby vaša tilapia mohla rovnomerne piecť
Uistite sa, že jeden z roštov je v strede, aby vaša tilapia mohla rovnomerne piecť.

Robí 4 porcie

Fóliový balíček tilapia filety so zeleninou

  • 2 filety tilapie
  • 6-8 vetvičiek špargle
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) rozpusteného masla
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 polievková lyžica (15 ml) citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička (1 g) sušeného oregana alebo tymianu
  • 1 čerstvý citrón
  • Soľ a korenie
Filety z tilapie môžete pripraviť buď na pekáči
Filety z tilapie môžete pripraviť buď na pekáči, alebo použiť alobal na urýchlenie varenia.

Robí 2 porcie

Grilovaná tilapia s citrónovou majonézou

  • 3 filety tilapie
  • 1/4 šálky (59 ml) majonézy
  • 2 polievkové lyžice (7,5 g) čerstvej petržlenovej vňate
  • 1 čajová lyžička (2 g) citrónovej kôry
  • Soľ a korenie
Filety tilapie varte 20-30 minút
Ak nechcete používať alobal, predhrejte rúru na 191°C a filety tilapie varte 20-30 minút, alebo kým sa vidličkou ľahko neodlupujú.

Robí 3 porcie

Celá pečená tilapia

  • 2 očistené celé tilapie
  • 0 kg (450 g) červenej cibule
  • 2 čerstvé citróny
  • 1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja
  • 3 polievkové lyžice (3 g) čerstvého koriandra
  • 2 strúčiky cesnaku

Robí 2-4 porcie

Metóda 1 zo 4: Filety tilapie z citrónového cesnaku

  1. 1
    Rúru predhrejte na 218°C. Uistite sa, že jeden z roštov je v strede, aby vaša tilapia mohla rovnomerne piecť. Pred vložením ryby do varenia zapnite rúru a nechajte ju úplne predhriať.
    • Pokiaľ chcete, môžete na prípravu jednotlivých porcií použiť aj hriankovač.
  2. 2
    V miske zmiešajte rozpustené maslo, cesnak, citrónovú šťavu a citrónovú kôru. 2 polievkové lyžice (30 ml) roztopeného masla a 2 polievkové lyžice (30 ml) citrónovej šťavy nalejte do misky a premiešajte. Mince 2 strúčiky cesnaku s nožom šéfkuchár a pridajte ju do maslom a citrónovou šťavou. Zesterom alebo strúhadlom zoškrabte kôru z 1 citrónu a primiešajte do maslovej zmesi. Suroviny miešame, kým sa poriadne nespoja.
    • Môžete zmeniť počet korení a byliniek, ktoré do zmesi vložíte, aby sa zmenila chuť.
    • Ak chcete do tilapie pridať malé korenie, pridajte do maslovej zmesi 0,5 čajovej lyžičky (1,5 g) červeného čili.
  3. 3
    Filety tilapie vložte do olejom vymastenej panvice. Na plech s rozmermi 33 cm × 23 cm (13 palcov × 9 palcov) naneste vrstvu nepriľnavého spreja na varenie, aby sa tilapia na panvici neprilepila. Filety položte na panvicu tak, aby medzi nimi bola medzera asi 2,50 cm.
    • Mrazenú tilapiu pred varením úplne rozmrazte, inak sa nemusí rovnomerne upiecť.
    • Ak chcete neskoršie ľahké čistenie, vyložte si panvicu alobalom.
  4. 4
    Filety pokvapkáme maslovou zmesou, aby sa natreli. Filety pomaly prilievajte maslovou zmesou, aby dno nádoby naplnilo akékoľvek ďalšie. Pomocou kuchynskej kefy rovnomerne rozotrite maslovú zmes na filety, aby mohli počas varenia absorbovať najviac chuti.
    • Tilapiu môžete tiež poliať plátkami citrónu, ak chcete, aby filety chutili viac citrusovo.

    Tip: Ak chcete chrumkavú obloženú tilapiu, obalte filety v opečenej strúhanke, než ich vložíte do rúry.

  5. 5
    Vložte tilapiu do rúry na 10-12 minút. Pekáč umiestnite na stredný rošt rúry, aby filety boli rovnomerné. Kým ryba varí, nechajte dvere rúry zatvorené, inak unikne časť tepla. Po 10 minútach skontrolujte, či vaša ryba nie je biela a vločkovitá. Tilapiu vyberte z rúry, keď je hotová.
    • Uistite sa, že vaša tilapia varí, kým nemá vnútornú teplotu 63°C. V opačnom prípade môžete ochorieť na baktérie prenášané potravinami.
  6. 6
    Tilapiu podávajte ešte horúcu. Tilapiu ihneď podávajte, keď vyjde z rúry, aby ste si ju mohli vychutnať ešte teplú. Jedzte svoje ryby s kúskami čerstvej zeleniny, aby ste mali zdravé jedlo. Ak chcete do ryby pridať viac citrusovej chuti, stlačte na rybu čerstvý citrón.
    • Zvyšky môžete skladovať v chladničke až 4 dni alebo v mrazničke až 3 mesiace.

Metóda 2 zo 4: Fóliové balenie tilapiových filetov so zeleninou

  1. 1
    Rúru predhrejte na 232°C. Presuňte rošty do rúry, aby bol jeden z nich v strede, inak sa vaše ryby nebudú tak dôkladne piecť. Pred pečením zapnite rúru na 232°C a nechajte ju úplne zahriať.
  2. 2
    V miske zmiešajte rozpustené maslo, cesnak, citrónovú šťavu a oregano. 2 polievkové lyžice (30 ml) rozpusteného masla a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) citrónovej šťavy nalejte do miešacej misky a metličkou premiešajte. 2 strúčiky cesnaku nakrájame nožom kuchára na malé kúsky a pridáme ich do maslovej zmesi. Potom vložte 1 čajovú lyžičku (1 g) oregana alebo tymianu a dôkladne premiešajte.
    • Ak chcete použiť obe bylinky, môžete použiť zmes oregana a tymianu.
  3. 3
    Filety tilapie položte na samostatné kúsky alobalu so špargľou. Z každého filetu, ktorý varíte, odtrhnite veľký kus alobalu. Filet umiestnite do stredu hliníkovej fólie spolu s 3-4 vetvičkami špargle. Ohnite strany hliníkovej fólie nahor, aby sa vytvorili steny.
    • Ak chcete viac zeleniny, môžete do alobalu vložiť aj plátky cukety alebo brokolice.
    • Ak bola tilapia zmrazená, uistite sa, že je úplne rozmrazená.
  4. 4
    Filety a zeleninu nalejte maslovou zmesou. Maslovú zmes opatrne rozdeľte medzi každý z filetov a rozotrite ju kuchynskou kefou. Uistite sa, že tilapia a špargľa sú v maslovej zmesi úplne obalené, aby sa chuť mohla vpiť do mäsa.
    • Neohýbajte boky fólie nadol, inak sa maslová zmes vyleje a nebude vlievať ryby.
  5. 5
    Omotajte fóliu okolo ryby tak, aby na vrchu bol malý otvor. Boky alobalu ohnite na rybu a špargľu, aby boli úplne zakryté. Navrchu nechajte vo fólii malý otvor, aby mohla para variť.

    Tip: Ak kus fólie, ktorý používate, nebol dostatočne veľký na to, aby zakryl rybu, položte na ňu ďalší kus fólie a okraje zvlňte, aby sa kusy spojili.

  6. 6
    Zabalené filety položte na stredný rošt rúry na 15-20 minút. Fóliu položte priamo na stredný rošt alebo na panvicu, aby mohla piecť. Nechajte ryby samotné v rúre najmenej 15 minút, kým skontrolujete, či sú hotové. Skontrolujte, či je mäso biele a vločkovité, a pomocou teplomera na mäso zistite, či má vnútornú teplotu 63°C.
    • Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a hrúbky filé.
  7. 7
    Rybu podávajte s čerstvým citrónom ešte horúcu. Akonáhle je ryba varená, položte alobal priamo na servírovací tanier, aby ste ho mohli otvoriť tesne pred jedlom. Na vrch filé stlačte čerstvý koliesko citrónu, ktoré dodá vášmu jedlu sviežu citrusovú chuť.
    • Zvyšky tilapie môžete uchovávať 4 dni v chladničke alebo až 3 mesiace v mrazničke.

Metóda 3 zo 4: pečená tilapia s citrónovou majonézou

  1. 1
    Predhrejte rúru na pečenie. Nastavenie grilovania vo vašej rúre dodá vašim rybám chuť ako na grile. Pred pečením zapnite rúru a nechajte ju úplne zahriať. Uistite sa, že jeden z roštov je v strednej časti rúry.
    • Nie každá rúra bude mať nastavený gril.
  2. 2
    V miske zmiešajte majonézu, petržlenovú vňať a citrónovú kôru. Pour 1/4 šálka (59 ml), majonézy a 2 polievkové lyžice (7,5 g) petržlenom do misy, a zmes sa mieša dohromady. Zesterom alebo vidličkou zoškrabte kôru z čerstvého citrónu, kým nezískate 1 čajovú lyžičku (2 g). Metličkou dôkladne premiešajte bylinky s majonézou.
    • Môžete tiež pridať 2 strúčiky mletého cesnaku, aby sa ryba naplnila aromatickejšími príchuťami.
  3. 3
    Tilapiu dajte na vystlaný plech so soľou a korením. Plech vyložíme alobalom, aby sa ryba nelepila na dno. Filety rozložte rovnomerne na panvicu tak, aby boli medzi nimi asi 2,50 cm. Na každý filet posypeme štipkou soli a korenia.
    • Ak si plech nevyložíte, na dno naneste nelepivý sprej na varenie, aby sa ryba nelepila.
  4. 4
    Filety potrieme majonézovou zmesou. Lyžičkou alebo gumovou stierkou nalejte rovnaké množstvo majonézovej zmesi na každý svoj filet. Roztierajte majonézu tak, aby úplne pokrývala vrcholy filé.
    • Majonézovej zmesi môžete použiť toľko alebo málo, koľko chcete.
  5. 5
    Rybu pečte asi 8 minút, kým sa ľahko vločkuje. Plech na pečenie položte na stredný rošt rúry a nechajte ho piecť odkrytý. Po 8 minútach skontrolujte vnútornú teplotu teplomerom na mäso, aby ste sa presvedčili, že je viac ako 63°C. Rybu vyberte z rúry, keď dosiahne teplotu a mäso je biele a vločkovité.

    Tip: Vyhýbajte sa otváraniu rúry, pokiaľ je to možné, kým sa ryba varí, inak unikne časť tepla.

  6. 6
    Tilapiu podávajte s kúskami čerstvého citrónu. Rybu preneste ešte horúcu na teplý tanier, aby bola pripravená k jedlu. Ku každému filetu dajte kúsok čerstvého citrónu, aby ste mohli, pokiaľ chcete, vytlačiť časť šťavy na vrch ryby.
    • Zvyšky skladujte v chladničke až 4 dni alebo v mrazničke 3 mesiace.
Prečítajte si tiež: Ako variť mrazené mušle?

Metóda 4 zo 4: celá pečená tilapia

  1. 1
    Rúru predhrejte na 204°C. Presuňte jeden z roštov do stredovej polohy, aby sa vaše ryby mohli dôkladne uvariť. Rúru zapnite na 204°C a nechajte úplne predhriať, inak ryba nebude mať rovnomerný var.
  2. 2
    Tilapiu opláchnite a osušte. Držte ryby pod čistou tečúcou vodou, aby ste z nej opláchli všetku zvyškovú krv alebo odpad. Mäso pri čistení potierajte, aby sa úplne vyčistilo. Akonáhle skončíte s opláchnutím, pomocou papierových utierok rybu opäť osušte.
    • Celú čerstvú tilapiu si môžete kúpiť v sekcii morských plodov v miestnom supermarkete. Môžete byť tiež schopní zmraziť celú tilapiu.
  3. 3
    Kožu ryby potrieme olivovým olejom. Štetiny kuchynskej kefy namočte do 1 polievkovej lyžice (15 ml) olivového oleja a rybu zľahka obalte. Uistite sa, že celú rybu potriete olejom, aby sa chute mohli ľahšie lúhovať a aby sa nelepili na pekáč.
    • Ak nemáte olivový olej, môžete na ryby použiť akýkoľvek druh rastlinného oleja.
    • Rybu držte nad pekáčom, kým potriete olejom, aby ste ju nevyliali.
  4. 4
    Rybu vložte do pekáča s nakrájanými citrónmi a červenou cibuľkou. Rybu položte bokom na pekáč. Ak vyrábate viac rýb, nechajte medzi nimi asi 1–5 centimetrov (2,5–5,1 cm), aby ste mali priestor na pridanie aromatických látok. Priestor okolo ryby naplňte nakrájanými citrónmi a červenou cibuľkou, aby sa mohli uvariť a vliať do mäsa chute.
    • Ak nechcete, nemusíte používať citrón a cibuľu, ale jedlo to môže veľmi obohatiť.
  5. 5
    Vnútro ryby naplňte cibuľou, citrónom, koriandrom a cesnakom. Nadvihnite spodok tilapie, aby ste do nej mohli napchať aromatické látky. Do každej ryby vložte 5-6 plátkov cibule, 2 plátky čerstvého citrónu, 1,5 lyžice (1,5 g) čerstvého koriandra a strúčik čerstvého cesnaku. Rybu zatvorte, aby ste nestratili chuť.
    • Rybu môžete napchať ľubovoľnými bylinkami a korením. Skúste ďalšie oregano, tymian alebo kôpor.
  6. 6
    Rybu pečieme odkrytú 15-20 minút. Vložte pekáč do rúry na stredný rošt a nechajte ho odpočívať najmenej 15 minút. Skontrolujte vnútornú teplotu rýb teplomerom na mäso a uistite sa, že je 63°C alebo viac, inak nie je bezpečné jesť. Akonáhle je ryba hotová, vyberte rybu z rúry a mäsové vločky ľahko oddeľte.
    • Čas varenia pre každú rybu sa bude líšiť v závislosti od jej veľkosti a hrúbky.
  7. 7
    Tilapiu podávajte celú, ešte horúcu. Preneste jednu z tilapie spolu s trochou uvarenej cibule na servírovací tanier s čerstvým kúskom citrónu. Môžete jesť kožu a mäso z tilapie.
    • Zvyšky uchovávajte v chladničke až 4 dni a v mrazničke až 3 mesiace.

    Varovanie: Dávajte si pozor na špendlíkové kosti v rybe. Môžu byť ostré a ublížia vám, ak ich budete žuť alebo prehltnete.

Tipy

  • Vyskúšajte rôzne zmesi byliniek a korenia, aby ste si pre ryby vyrobili vlastné arómy.

Varovania

  • Uistite sa, že variť ryby, takže to má vnútornú teplotu 63°C, inak by to mohlo byť nebezpečné jesť.
  • Pri jedení celej tilapie dávajte pozor na špendlíkové kosti, pretože sú ostré a pri prehltnutí by vám mohli ublížiť.

Veci, ktoré budete potrebovať

Filety tilapie z citrónového cesnaku

  • Rúra
  • Misa
  • Metla
  • Kuchársky nôž
  • Zester
  • Panvica na varenie
  • Nepriľnavý sprej na varenie
  • Servírovací tanier

Fóliové balenie filety tilapie

  • Rúra
  • Misa na miešanie
  • Metla
  • Kuchársky nôž
  • Alobal
  • Servírovací tanier

Grilovaná tilapia s citrónovou majonézou

  • Rúra
  • Misa na miešanie
  • Metla
  • Plech
  • Alobal
  • Lyžica alebo gumová špachtľa
  • Servírovací tanier

Celá pečená tilapia

  • Rúra
  • drez
  • Papierová utierka
  • Kuchynská kefa
  • Plech
  • Kuchársky nôž
  • Servírovací tanier

Otázky a odpovede

  • Akú výživovú hodnotu má Tilapia?
    Bielkoviny 21g; Tuky 0g; Sacharidy 0 g; Tilapia je skvelá na získanie potrebných bielkovín.
  • Aký je čas pečenia tilapie?
    Mali by ste ho piecť, kým nebude vločkovitý a vnútorná teplota bude najmenej 145 stupňov. Čas závisí od hrúbky, ale pravdepodobne asi 15-20 minút.
  • Aké sú dobré prílohy k filetám z tilapie?
    Zelenina a ryža.
  • Môžem chladiť zvyšky tilapie?
    Áno, ale uistite sa, že to budete jesť nasledujúci deň. Ryby v chladničke nevydržia dlho.
  • Ako začierním ryby?
    Rybu obalíme v rozpustenom masle. Veľkoryso naneste svoje korenie. Varte ho horúco a rýchlo na maslovej panvici, takže horúce maslo na panvici „sčernie“ korenie na rybe.
  • Považujú sa morské plody za mäso?
    Mäso sa väčšinou považuje za mäso pochádzajúce z cicavcov, takže podľa toho, koho sa pýtate, nejde o mäso.
  • Ako môžem piecť tilapiu bez použitia citrónovej šťavy?
    Ak šťavu nechcete, nemusíte ju používať, ale robí rybu jemnejšou. Ak ho chcete udržať šťavnatý bez šťavy, môžete použiť aj trochu octu.

Komentáre (11)

  • vmitchell
    Ako udržať tilapiu nežnú a plnú priazne.
  • bradfordbeer
    Ešte som to neskúsil, ale určite to znie dobre.
  • clarksasha
    Fotografie mi pomohli pochopiť, ako by to malo vyzerať po varení.
  • zojazuzulova
    Naučil sa najlepší spôsob varenia tilapie.
  • edythe40
    Obrázky veľmi pomohli, rovnako ako všetko ostatné.
  • ejenkins
    Vždy som vyprážal ryby, teraz sa snažím variť zdravšie. Ďakujeme za informácie o pečení rybej tilapie!
  • tanya17
    Pečenie vo fólii! Je to také ľahké a milujeme to!
  • lilianekuphal
    Mám veľa kuchárskych kníh a žiadna z nich nemala v sebe tilapiu. Tento článok mi dal niekoľko možností, z ktorých jednu dnes večer použijem. Vďaka.
  • brigitamalikova
    Upečenú tilapiu som vyskúšala cez vianočné sviatky a bolo to výnimočné! Ľahko sa pripravuje a robí zo zásaditejšej ryby, tilapie, v zásade gurmánske jedlo! Okrem všetkých položiek v recepte som pred pečením na rybe taktiež otriasol cibuľové vločky a cesnakovú soľ a potom som ich na posledných 7 alebo 8 minút obalil v strúhanom parmezáne. Chutné!
  • johnnie98
    Lahodný nápad, použité fóliové balíčky s korením a citrónovou šťavou a so synom sme to na večeru milovali!
  • schimmelblaise
    Recept bol ľahký a chutil výborne.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako rozmraziť lastúry?
  2. Ako upiecť mrazenú tilapiu?
  3. Ako očistiť langusty?
Súvisiace články
  1. Ako pytliačiť rybu?Kornélia Králiková
  2. Ako nakupovať čerstvé ustrice?Albína Hotová
  3. Ako variť anglické ryby a hranolky s pivovým cestom?Branislava Ondrejková
  4. Ako si vybrať ryby s vysokým obsahom Omega 3?doc. Jolana Szabová
  5. Ako variť mušle na grile?Milena Slobodová
  6. Ako pošírovať rybu v mlieku?Dáša Poláková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail