Ako olúpať jicamu?
Ak chcete olúpať jicamu, najskôr ju umyte pod studenou vodou a odrežte hornú a dolnú časť. Potom chyťte jicamu do jednej ruky a druhou rukou položte nôž na jej dno. Ďalej, s palcom na jicame, zatlačte nôž hore prstami smerom k palcu. Predtým, ako sa nôž dotkne vášho palca, posuňte palec vyššie na jicama. Pokračujte v vynášaní noža nahor, kým sa nedostanete na vrchol. Potom ho vráťte späť na základňu jicamy a zopakujte to v ďalšej časti. Ak sa chcete dozvedieť, ako šúpať jicamu škrabkou na zeleninu, posuňte sa nadol!
Ak sa chcete dozvedieť, ako šúpať jicamu škrabkou na zeleninu, posuňte sa nadol!
Jicama je príbuzná zemiakovej rodiny, ktorá pripomína veľkú reďkovku. Je jemne sladká s chrumkavou, sviežou textúrou - ideálna na pridanie do šalátov alebo slaw. Surová jicama chutí podobne ako hruška alebo jablko jemnej chuti a je základom latinsko-európskej kuchyne. V kroku 1 sa dozviete, ako olúpať jicamu.
Metóda 1 z 3: Príprava jicamy
- 1Vyberte si čerstvú jicamu na trhu. Hľadaj pevné hľuzy, ktoré majú suché korene. Vyberte si radšej taký lesklý, než matný. Koža by mala byť bezchybná a nemala by mať modriny.
- Menšie jicama sú mladšie a sladšie. Väčšie sú staršie a škrobové - lepšie na varenie a rmutovanie, ako jesť surové.
- Vyberte si jicamu, ktorá je svojou veľkosťou ťažká. Ľahšie pravdepodobne sedia príliš dlho a ich vlhkosť sa začala odparovať.
- 2Jicamu umyte pod prúdom studenej vody. Pred opätovným opláchnutím odstráňte špinu pomocou nylonovej kefy alebo špongie.
- 3Položte čistú jicamu na reznú dosku. Pomocou noža odrežte hornú a dolnú časť hľuzy.
Metóda 2 z 3: pomocou škrabky na zeleninu
- 1Na základňu ovocia položte škrabku na zeleninu. Vsuňte čepeľ škrabky na zeleninu pod vláknitú šupku.
- 2Na škrabke na zeleninu potiahnite nahor. Odstráňte časť kože z jicamy.
- 3Otočte jicama a odlúpnite pokožku. Pokračujte v odlupovaní, kým nie je odstránená všetka koža. Je dôležité dostať sa do posledného kúska, pretože jedenie pokožky vás môže bolieť.
- 4Spracujte jicamu. Nakrájajte jicamu na zápalky alebo nakrájajte na kocky podľa pokynov vo vašom recepte. Šupku zahoďte do kompostu alebo do koša na odpadky. Jicama je chutná a pripravená nasledujúcimi spôsobmi:
- Julienned - kúsky v tvare zápalky sú na pridanie do šalátu a slaw.
- Na kocky a pečené. Sú z neho úžasné hranolky pečené v rúre.
- Nasekané a uvarené. Pridajte trochu masla a soli, aby ste získali nádhernú škrobovú pochúťku. Jicamu môžete tiež rozdrviť ako zemiak.
- Nakrájané na plátky a restované. Je to 5-minútová príloha, ktorá sa dokonale hodí k akémukoľvek mäsu alebo rybám.
Ak chcete olúpať jicamu, najskôr ju umyte pod studenou vodou a odrežte hornú a dolnú časť.
Metóda 3 z 3: pomocou odrezávacieho noža
- 1Odšťavovací nôž položte na základňu ovocia. Prsty by ste mali stočiť okolo držadla noža a palec by mal spočívať na jicame.
- 2Prstami pomaly tlačte nôž nahor k palcu. Nedovoľte, aby sa ostrie dostalo do kontaktu s vašim palcom. Koža by sa mala odlupovať, keď nôž cestuje nahor. Dávajte pozor, aby ste pri odrezávaní šupky neodstránili príliš veľa dužiny.
- 3Na ovocie dajte palec o niečo vyššie. Pokračujte v vynášaní noža nahor. Šúpajte ďalej, kým sa nedostanete na vrchol ovocia.
- 4Nôž prineste späť na základňu ovocia. Odlepte ďalšiu časť. Pokračujte, kým neodstránite všetku šupku, a kôru odhoďte do koša na odpadky alebo kompostu.
- Jedna šálka (150 gramov) kocky jicamy obsahuje 45 kalórií a veľké množstvo vitamínu C.
- Na rozdiel od zemiakov jicama pri vystavení vzduchu nezhnedne. Z tohto dôvodu je základom v zeleninových tanieroch. Používa sa tiež na praženicu, pretože má tendenciu preberať chute prísad okolo seba.
- Nakrájanú jicamu pridajte do šalátov na jemne sladké chrumkanie.
- Uchovávajte jicamu neolúpanú v plastovom vrecku. Jicama vydrží v chladničke až 2 týždne.
- Jicama
- Štetec alebo špongia z nylonových štetín
- Doska na krájanie
- Škrabka na zeleninu alebo nôž na krájanie
Prečítajte si tiež: Ako vyčistiť pór?
Otázky a odpovede
- Hnedne jicama pri sedení?Obvykle nezhnedne, ale stane sa tvrdým a gumovým kvôli dehydratácii.
- Vnútri som našiel hnedé škvrny. Je to jedlé?Tu sa Jicama pokazila ako zemiak. Túto časť by ste nemali jesť.
- Jicamu som mal v chladničke týždeň. Keď som ho vytiahol na prípravu, zvonku bol slizký. Je bezpečné jesť? Vnútro vyzerá byť v poriadku.Malo by to byť v poriadku. Umyte ju teplou vodou a citrónom a odlúpnite pokožku. Nakrájané kúsky skladujte vo vode v nádobe.
Komentáre (1)
- Pomohlo to, ako si vybrať čerstvú jicamu na trhu.
