Ako rýchlo ošúpať cibuľu?
Ak chcete cibuľu rýchlo ošúpať, začnite nakrájaním na polovicu. Potom položte polovice rezom nadol a odrežte vrchné a spodné časti. Nakoniec odlúpnite hornú vrstvu každej polovice cibule. Ak z kôry zostanú zvyšky, nechajte cibuľu opláchnuť pod studenou vodou. Ak sa chcete dozvedieť, ako rýchlo ošúpať cibuľu pomocou tepla, posuňte sa nadol!
Ak chcete cibuľu rýchlo ošúpať, začnite nakrájaním na polovicu.
Málokto má z olúpanej cibule radosť, obzvlášť nie vtedy, keď začnú tiecť slzy. Aby ste to zvládli, vyskúšajte jeden z nasledujúcich spôsobov, ako nakrájať a ošúpať cibuľu akejkoľvek veľkosti v priebehu niekoľkých sekúnd!
Metóda 1 z 2: lúpanie so zvislým rezom
- 1Rez je cibule na polovice vo zvislom smere.
- 2Polovice položte na reznú dosku „rezanou stranou nadol“.
- 3Odrežte nepoužiteľné časti v hornej a dolnej časti každej polovice.
- 4Odlúpnite vrchnú vrstvu každej polovice cibule.
- 5Polovice cibule opláchnite pod studenou vodou, aby ste odstránili zvyšky šupky. Oplachovanie tiež znižuje zvyšky, ktoré spôsobujú slzenie očí pri manipulácii s cibuľou.
- 6Keď je cibuľa rozpolená, je oveľa jednoduchšie ju nakrájať na tenké plátky.
- 7Po krájaní otočte dosku na krájanie o deväťdesiat stupňov a pokojne môžete nakrájať aj cibuľu.
Metóda 2 z 2: lúpanie pôsobením tepla
- 1Predhrejte panvicu.
- 2Cibuľu nakrájame na polovicu. Odstrihnite nepoužiteľné časti (horné a spodné).
- 3Rezanú stranu popichajte vidličkou. Kožou priložte k spodnej časti ohrievacej panvice.
- 4Počkajte, kým sa papierová časť pokožky neuvoľní. Zdvihnite cibuľu doprava a budete môcť ľahko stiahnuť pokožku.
Nakoniec odlúpnite hornú vrstvu každej polovice cibule.
- Najľahšiu vrstvu cibule spolu so šupkou môžete odstrániť, pretože je to jednoduchšie.
- Ak nechcete cibuľu nakrájať na polovice, urobte jeden plytký rez zhora nadol, stačí ho zasunúť hrot noža a zdvihnúť najvrchnejšiu vrstvu, aby sa olúpal.
- Ak nosíte okuliare (používané plavcami), nemusíte pri krájaní cibule na kúsky plakať... vyzerá to hlúpo, ale pomáha to!
- Môžete tiež žuť žuvačku alebo si dať kúsok chleba do úst, aby bol viditeľný, aby ste zabránili plaču.
- Nie je to možné pre každého, ale nosenie kontaktov môže chrániť vaše oči pri sekaní.
- Ak sa vám zdá efektívnejšie prilepiť kúsky tkaniva do oboch nosných dierok, aby ste zabránili plaču pri krájaní cibule, namiesto nosenia okuliarov. Alebo môžete zadržať dych.
- Cibuľu ponorte na 10 minút do studenej vody a potom nakrájajte... týmto spôsobom nebudete plakať.
- Ak necháte jeden z koncov pripevnený od začiatku, je oveľa jednoduchšie hrať s kockami. Na krájanie je však najlepšie odstrániť oba konce. Keď krájanie dokončíte, nezabudnite odstrániť koniec.
- Ovocie a zeleninu vždy umyte, než ju nakrájate, aby ste zabránili ťahaniu toho, čo je na koži, cez potraviny pozdĺž čepele noža.
- Použite nôž bez zúbkov: zubatý nôž sa pri rezaní krúti v cibuli a vytvára nerovnomerné plátky, a ak si nedáte pozor, zraníte sa!
- Pri používaní kuchynských nožov buďte vždy opatrní, aby ste sa neporezali.
- Pokiaľ je to možné, používajte samostatnú dosku na krájanie každého z nasledujúcich jedál: surové mäso, hydina, varené jedlá, morské plody, ovocie a zelenina a mliečne výrobky, aby ste predišli krížovej kontaminácii (napríklad baktérie nachádzajúce sa v šťave zo surového mäsa môžu kontaminovať zeleninu, ak používate rovnakú dosku). Po každom použití vydrhnite dosku na krájanie horúcou mydlovou vodou.
- Umývanie rúk nerezovým nožom po nakrájaní cibule (alebo cesnaku) odstráni z prstov vôňu.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť zemiaky?
Otázky a odpovede
- Ako šúpanie cibule poškodzuje oči?Pri šúpaní alebo krájaní cibule vzniká kyselina sírová, ktorá spaľuje oči a stimuluje slzné žľazy.
- Potrebujete odstrániť prvú vrstvu cibule po porcii papiera?Nie, je jedlý, ale môže byť o niečo tvrdší ako zvyšok cibule.
Komentáre (3)
- Užitočný, jednoduchý písomný návod a video. Vďaka.
- Užitočné je opláchnutie po rezaní.
- Nakrájanú cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou, aby vás neštípala v očiach.
