Ako ošúpať vajíčko?

Aby ste vajíčko ľahko ošúpali, najskôr poklepte na konce vajíčka o tvrdý povrch, aby ich popraskalo.

Odstránenie škrupiny z vajíčka uvareného na tvrdo môže byť namáhavá práca, ale pomocou niekoľkých jednoduchých trikov by ste mali vajíčko ošúpať za menej ako päť sekúnd - čítajte ďalej a zistite, ako na to!

Metóda 1 z 5: základná metóda

1
Uvarte vajcia. Metóda, ktorou vajíčka varíte, môže mať značný vplyv na to, ako ľahko ich budete môcť olúpať. Vajcia dajte do hrnca a zalejte studenou vodou. Na vrch vajec by mali byť asi dva palce vody. Do vody pridajte lyžičku sódy bikarbóny, panvicu priveďte na mierny oheň a varte približne 12 minút.
- Sóda bikarbóna zvyšuje hladinu pH vaječného bielka, čo spôsobuje, že sa pri lúpaní menej lepí na škrupinu a membránu.
- Čerstvé vajcia sa budú odlupovať ťažšie ako o niečo staršie vajcia, pretože vzduchové vrecko na širokom konci vajíčka je v čerstvých vajciach menšie. Z tohto dôvodu by ste sa mali vždy, keď je to možné, vyhýbať varu čerstvo položených vajec. Choďte radšej za 3-5 dňové vajíčka.
2

Ochlaďte vajíčka. Akonáhle sa vajíčka uvaria, vypustite vodu z kastróla a potom ju znova naplňte studenou vodou. Ak chcete, môžete do vody pridať niekoľko kociek ľadu. Studená voda spôsobuje, že sa vajíčko stiahne do škrupiny, čím sa vytvorí väčší priestor, v ktorom sa vajíčko ľahšie odlupuje.
3
Na každom konci prelomte škrupinu. Akonáhle vajíčka vychladnú, vyberte ich z vody a osušte papierovou utierkou. Vezmite vajíčko a každým koncom pevne poklepte na tvrdý povrch, akým je napríklad vrchná doska, aby praskla škrupina. Vykonajte jeden koniec a potom druhý.
- Na širokom konci vajíčka je vzduchová bublina; akonáhle to rozdrvíte, vajíčko sa bude ľahšie šúpať.
- Namiesto rozbitia vajíčka na tvrdý povrch môžete na rozbitie škrupiny použiť zadnú časť polievkovej lyžice. Mal by to urobiť jeden alebo dva pevné kohútiky.
4

Olúpeme vajíčko. Začnite na širokom konci so vzduchovým vreckom a odlupujte vajíčko bokom palca. Mali by ste odstrániť škrupinu aj bielu, filmovú membránu, aby ste odhalili hladký a lesklý vaječný bielok pod ním. Ak sa uvarené vajíčko dostatočne uvarí a vychladne, škrupina by mala ľahko odísť.

Metóda 2 z 5: metóda valcovania

1

Vajcia uvaríme a vychladíme. Na varenie a chladenie vajec použite rovnaké kroky ako v základnej metóde.
2

Na každom konci prelomte škrupinu. Akonáhle vajcia vychladnú, vezmite jedno a pevne poklepte každým koncom na tvrdý povrch, akým je napríklad vrchná doska, aby sa škrupina rozbila. Vykonajte jeden koniec a potom druhý.
3

Roll vajcia. Bok vajíčka položte na pult a dlane otočte dopredu o jednu otáčku dlaňou pevne nadol na vrch vajíčka. Na vajíčko by ste mali vyvinúť dostatočný tlak, aby škrupina praskla a vytvorila „pavučinu“ rozbitej škrupiny.
4

Vajce ponorte do misky s teplou vodou. Palcami odlepte časť rozbitej škrupiny zo širokého konca vajíčka a celá škrupina by mala skĺznuť za menej ako sekundu.

Viac o fúkaní vajíčok sa môžete dozvedieť v Ako sfúknuť škrupinu vajíčka natvrdo.

Metóda 3 z 5: metóda trepania

1

Uvarte vajíčka. Keď sú vajíčka varené, vriacu vodu zlejte a hrniec znova naplňte studenou vodou. Nechajte vajíčka vychladnúť.
2

Kastról prikryte pokrievkou. Zlejte studenú vodu a panvicu prikryte priliehavým vekom. Uchopte veko na mieste a panvicu prudko potraste.
3

Škrupinu opláchnite. Keď otvoríte veko hrnca, škrupiny vajec sa rozbijú na veľa kúskov. Potom môžete rozbité škrupiny z vajec jednoducho opláchnuť. Je to veľmi rýchly a ľahký spôsob odstránenia škrupín, ale môže dôjsť k poškodeniu vajíčok.

Prečítajte si tiež: Ako rozdrviť korenie?

Metóda 4 z 5: metóda lyžice

1

Vajcia uvaríme a vychladíme. Vajcia uvarte a ochlaďte podľa krokov uvedených vyššie v základnej metóde.
2

Rozbite vajíčka Lyžičkou pevne poklepte na široký koniec vajíčka, aby ste zlomili škrupinu a rozdrvili vzduchové vrecko.
3
Lyžicu zasuňte medzi vajíčko a škrupinu. Akonáhle to urobíte, mali by ste byť schopní vajíčko jednoducho vysunúť.
- Tento spôsob lúpania vajíčka je veľmi rýchly, ale môže vyžadovať trochu cviku.
- Dávajte pozor, aby ste počas postupu vajíčko nepoškodili, a uistite sa, že vajíčko po vyskočení neletí po miestnosti.

Vajíčko sa bude ľahšie šúpať — Na širokom konci vajíčka je vzduchová bublina; akonáhle to rozdrvíte, vajíčko sa bude ľahšie šúpať.

Metóda 5 z 5: metóda fúkania

1

Vajcia uvaríme a vychladíme. Vajcia uvarte a ochlaďte podľa krokov uvedených vyššie v základnej metóde.
2

Na každom konci prelomte škrupinu. Akonáhle vajíčka vychladnú, vyberte ich z vody a osušte papierovou utierkou. Vezmite vajíčko a každým koncom pevne poklepte na tvrdý povrch, akým je napríklad vrchná doska, aby praskla škrupina.
3

Odstráňte zlomenú škrupinu z každého konca. Bokom palca odlúpnite kruhovú oblasť rozbitej škrupiny na každom konci vajíčka.
4
Vyfúknite (alebo vytlačte) vajíčko zo škrupiny. Vajíčko pevne uchopte do jednej ruky a silno fúkajte do otvoru v škrupine, na úzkom konci vajíčka. Pri dostatočnom výkone pľúc by varené vajíčko malo vykĺznuť priamo zo škrupiny. Uistite sa, že máte druhú ruku pripravenú zachytiť ju, keď vyletí!
- Ovládanie tejto metódy môže byť veľmi náročné a bude určite vyžadovať určitú prax - ale akonáhle sa zorientujete, budete sa cítiť ako vaječný ninja!

V ktorom sa vajíčko ľahšie odlupuje — Studená voda spôsobuje, že sa vajíčko stiahne do škrupiny, čím sa vytvorí väčší priestor, v ktorom sa vajíčko ľahšie odlupuje.

Tipy

Pred varením dajte do vody soľ. Vajíčka sa budú dať ľahšie olúpať, pretože soľ zabráni úniku vajíčka, ak vajíčko pri varení praskne a dodá mu tiež chuť.
Vajce neprevarte. Ak tak urobíte, škrupina sa zlomí na stovky veľmi malých kúskov a nebude sa ľahko odlupovať. Horšie je, že sa vnútro škrupiny môže prilepiť na vajíčko a vy nakoniec odlupujete časť vajíčka so škrupinou.
Varené, nelúpané vajíčka vydržia v chladničke až päť dní, ale akonáhle ich ošúpete, mali by ste ich použiť čo najskôr.
Proces lúpania začnite z konca vajíčka, nie z boku.

Veci, ktoré budete potrebovať

3-5 dní staré vajcia
Kastról
Misa
Studená voda

Ako ošúpať vajíčko?

Kroky