Ako uchovávať Biltong?
Biltong môžete skladovať v papierovom vrecku, v nádobe alebo miske, v chladničke alebo mrazničke.
Máte chutný biltong. Ako ho skladujete, aby bol čerstvý? Biltong je vyliečený a sušený, ale stále sa oň musíte starať. Aby váš biltong neplesnivel, uchovávajte ho v chlade a suchu. Biltong môžete skladovať v papierovom vrecku, v nádobe alebo miske, v chladničke alebo mrazničke. Obvykle to bude dobré niekoľko dní, ale ak ho zmrazíte, biltong môže trvať až rok.
Metóda 1 zo 4: skladovanie biltongu v papierovom vrecku
- 1Vložte biltong do hnedého papierového vrecka a uložte ho na suché chladné miesto. Papierová taška je lepší ako plastovým, pretože to bude mať vaše Biltong väčšie sucho.
- Tašku môžete nechať na pulte alebo v skrini.
- Používajte čisté, nové papierové vrecko, nie mokré.
- 2Každý deň miešajte biltong, aby ste zaistili prúdenie vzduchu. Ak je váš biltong veľmi mokrý, premiešajte ho niekoľkokrát denne.
- Miešanie biltongu je tiež dobrou výhovorkou na občerstvenie!
- 3Zjedzte biltong do niekoľkých dní. Ak ho necháte dlhšie, na mäse môže rásť pleseň.
Metóda 2 zo 4: uchovávanie biltongu v nádobe alebo miske
- 1Vyčistite a vysušte nádobu a uistite sa, že je biltong suchý. Akákoľvek prebytočná vlhkosť urýchli rozklad mäsa, takže biltong môžete vysušiť kuchynskou utierkou.
- 2Pridajte biltong do nádoby. Nezabaľujte biltong príliš tesne. Chcete nechať priestor na cirkuláciu vzduchu.
- 3Vrch prikryte papierovou utierkou alebo kúskom látky. Na misku nepoužívajte veko nádoby ani zapečatené veko, pretože chcete, aby vzduch mohol prúdiť okolo biltongu a udržiavať ho v suchu.
- Ak používate nádobu, môžete papierovú utierku okolo hornej časti zapečatiť gumičkou.
Vložte biltong do hnedého papierového vrecka a uložte ho na suché chladné miesto.
Metóda 3 zo 4: vloženie biltongu do chladničky
- 1Vákuovo uzavretý biltong uchovávajte v chladničke, aby dlhšie vydržal. Skontrolujte si dátum spotreby, aby ste nečakali príliš dlho, kým ho začnete jesť.
- Ak budete s otvorením balíka čakať dlhšie ako týždeň, dajte ho radšej do mrazničky.
- 2Po otvorení obalu presuňte biltong do papierového vrecka alebo otvorenej misky. Nenechávajte ho v plastovom obale, inak bude oveľa rýchlejšie žltať.
- Biltong môžete tiež uchovávať na otvorenom tanieri v chladničke.
- 3Pred jedlom sa presvedčte, či je ešte dobré. V chladničke vydrží dlhšie ako vonku, ale pravdepodobne nevydrží viac ako týždeň.
Metóda 4 zo 4: zmrazenie vášho biltongu
- 1Vákuovo zabaľte biltong. Vložte mäso do plastového vrecka a odstráňte všetok vzduch. Môžete vákuovo baliť s automatickým alebo ručným čerpadlom.
- Ak ste ho kúpili z obchodu v uzavretom obale, pravdepodobne je už vákuovo uzavretý.
- Vákuové balenie a mrazenie môže zmeniť textúru biltongu, ale je to najlepší spôsob, ako ho udržať v bezpečí.
- 2Vrecko označte dátumom, kedy ste ho uzavreli a vložte do mrazničky. Pomôže vám to sledovať, ako dlho bolo vaše mäso v mrazničke. Môže to trvať až rok.
- 3Rozmrazte vrecko, keď ho chcete zjesť. Počas rozmrazovania ho stále miešajte a sušte kuchynskou utierkou, aby ste odstránili vlhkosť. Potom môžete použiť iné metódy ukladania na kratšie časové obdobie.
- Ak pred otvorením balenie vyzerá tesné a nie tesné, mohlo dôjsť k fúkaniu vákuového tesnenia, takže tento balíček vyhodíte.
- Čím sú skladovacie podmienky teplejšie a vlhkejšie, tým skôr sa na vašom biltongu vytvoria plesne.
- Chráňte biltong pred priamym slnečným žiarením.
- Pri manipulácii s mäsom sa uistite, že máte čisté ruky, pulty a riad.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť cukrový hrášok?
