Ako skladovať nakrájané uhorky?

Ak chcete uložiť nakrájané uhorky, začnite navlhčením papierovej utierky studenou vodou. Ak kvapká, stlačte uterák, aby ste ho zbavili prebytočnej vody. Plátky uhorky potom zabaľte do papierovej utierky, aby boli úplne prikryté. Akonáhle ste plátky uhorky zabalili, vložte ich do otvoreného uzatvárateľného vrecka, ktoré ich ochráni pred baktériami, ale zároveň umožní únik vlhkosti. Vložte ich do najteplejšej časti chladničky, napríklad do zásuvky na zeleninu alebo v prednej časti strednej police, aby sa vám uhorky nepoškodili najchladnejším vzduchom. Uchovávajte ich však mimo dosahu melónov, banánov, jabĺk, broskýň, hrušiek a paradajok, pretože etylén v týchto plodoch vašu uhorku zničí rýchlejšie. Plátky použite do 2 dní, pokiaľ sú ešte čerstvé. Ďalšie tipy, vrátane toho, ako zmraziť plátky uhorky, čítajte ďalej!

Ing. Berta Holubová
Ing. Berta Holubová
• 8 min čítanie
Ak chcete uložiť nakrájané uhorky
Ak chcete uložiť nakrájané uhorky, začnite navlhčením papierovej utierky studenou vodou.

Uhorky sú zdravou a chutnou pochúťkou, ale po niekoľkých dňoch ochabnú a rozmočia sa. Predĺžte ich trvanlivosť tým, že plátky uhorky zabalíte do vlhkej papierovej utierky a vložíte do chladničky. Na dlhodobé skladovanie plátky pred zmrazením zamiešajte do slaného nálevu. Využite správne techniky skladovania, aby vaše plátky uhorky zostali čerstvé, kým ich nebudete potrebovať.

Prísady

Mrazené plátky uhorky

  • 7 malých uhoriek
  • 1 polievková lyžica (14,8 ml) soli
  • 1,5 šálky (360 ml) bieleho cukru
  • 1,5 šálky (360 ml) destilovaného bieleho octu

Metóda 1 z 3: Príprava uhorky na skladovanie

  1. 1
    Uhorky pred uskladnením umyte. Uhorky vyberte z obalu, aj keď sú vákuovo uzavreté v plaste. Opláchnite ich pod tečúcou studenou vodou. Mydlo nie je potrebné, aj keď uhorke neublíži, ak sa ho rozhodnete použiť.
  2. 2
    Uhorky dôkladne osušte. Uhorky musia byť pred skladovaním suché. Utrite ich papierovou utierkou, aby ste odstránili väčšinu vlhkosti. Potom ich zabaľte do čistej papierovej utierky alebo utierky. Materiál absorbuje všetku zvyšnú vlhkosť, kým nie ste pripravení nakrájať uhorky.
    • Všetky uhorky, ktoré sú mäkké alebo na ktorých sú škvrny plesní, by sa mali použiť ihneď. Mäkké alebo plesnivé miesta odrežte nožom.
  3. 3
    Uhorku ošúpte, aby ste ju ľahšie skladovali. Uhorku stiahnite pomocou škrabky na zeleninu. Odstráňte tmavozelenú šupku a svetlo zelené mäso nechajte odhalené. Zabrániť zmäknutiu pokožky je ťažké. Je jednoduchšie ho odstrániť, pokiaľ nechcete uhorky krájať.
    Polievková lyžica (14,8 ml) soli je určená na 7 šálok nakrájaných uhoriek
    Polievková lyžica (14,8 ml) soli je určená na 7 šálok nakrájaných uhoriek.
  4. 4
    Uhorky nakrájame na malé plátky. Ostrým nožom nakrájajte uhorku na lepšie zvládnuteľné časti. Cieľom pre plátky 1/4 v (0,64 cm) dlhé. Plátky nemusia byť presné, takže nie je potrebné vylamovať pravítko. Plátky sa snažte udržať čo najmenšie a čo najrovnomernejšie, aby ste zabránili zberu vody.
    • Uhorky sú najlepšie, ak ich použijete hneď. Ak uhorku ešte neplánujete použiť, pokrájajte ju. Namiesto toho ho zabaľte do suchej papierovej utierky a vložte do vrecka v chladničke.

Metóda 2 z 3: chladenie plátkov

  1. 1
    Navlhčite papierovú utierku. Bez ohľadu na to, ako nakrájate uhorky, nechajte časti bez pokožky prikryté papierovou utierkou. Uterák zľahka navlhčite pod tečúcou vodou v koži. Vyhnite sa namáčaniu uteráka, pretože extra vlhkosť spôsobuje, že uhorky rýchlejšie zmäknú. Vytlačte prebytočnú vodu z uteráka.
    • Nakrájanie uhorky na malé plátky je najľahší spôsob skladovania, ale nie je to jediný spôsob. Čiastočne nakrájanú uhorku môžete skladovať tak dlho, ako dužinu budete mať vlhkú a šupku suchú.
    • Ak napríklad nakrájate uhorku na polovicu, odkrytú polovicu prikryte vlhkou papierovou utierkou. Pokožku prikryte suchou papierovou utierkou, aby absorbovala vlhkosť.
  2. 2
    Uhorku zabaľte do papierovej utierky. Kusy uhorky umiestnite do stredu papierovej utierky. Preložte konce, aby plátky úplne prikryli. Malé množstvo vlhkosti by malo udržať ovocie čerstvé bez toho, aby sa zmenilo na kašu.
    • Ak máte obavy z pridania prílišnej vlhkosti, môžete plátky namiesto toho zabaliť do suchej papierovej utierky.
    • Pretože vlhkosť spôsobuje, že uhorky sú mäkké a plesnivé, skladujte plátky oddelene od nepokrájaných uhoriek.
  3. 3
    Zabalené uhorky skladujte v otvorenom plastovom vrecku. K vyrábať tašky sú k dispozícii na mnohých potravinárskych obchodoch slúžiť ako veľké skladovacie kontajnery. Ďalšou možnosťou sú uzatvárateľné plastové vrecká. Nechajte uhorky rozmočené tak, že necháte sáčok otvorený. To umožňuje únik vlhkosti.
  4. 4
    Vrecko vložte do najteplejšej časti chladničky. Zásuvka na zeleninu alebo rezačka sú ideálnymi miestami, ak ich máte v chladničke. Okrem toho ich umiestnite na predný koniec strednej police. Vaše uhorky sú lepšie chránené pred chladným vzduchom, ktorý sa zhromažďuje blízko podlahy a mrazničky.
    • Štúdie ukazujú, že uhorky v chlade zle vydržia. Teploty pod 10°C ich začínajú poškodzovať po 3 dňoch. Ovládajte teplotu čo najlepšie a plátky zjedzte čo najskôr.
    Že uhorky sú mäkké a plesnivé
    Pretože vlhkosť spôsobuje, že uhorky sú mäkké a plesnivé, skladujte plátky oddelene od nepokrájaných uhoriek.
  5. 5
    Plátky uchovávajte mimo dosahu ovocia produkujúceho etylén. Uhorky sú citlivé na etylén a rýchlejšie sa v nich rozkladajú. Vyhnite sa skladovaniu tohto ovocia s uhorkami, ak môžete. Ak ich máte v tej istej chladničke, presuňte ich na opačné strany alebo použite nádoby na zníženie expozície etylénu.
    • Tento neviditeľný plyn produkuje ovocie, ako sú melóny, banány, jablká, broskyne a hrušky. Paradajky sú ďalším veľkým dôvodom, prečo sa vaše uhorky môžu príliš rýchlo zmeniť na kašovité.
  6. 6
    Uhorky použite do 2 dní. Uhorky dlho nevydržia, obzvlášť po pokrájaní. Plánujte ich použiť v priebehu niekoľkých dní. Pri správnom skladovaní a troche šťastia môžu vydržať aj týždeň.
    • Pretože uhorky majú tendenciu sa tak rýchlo kaziť, minimalizujte počet plátkov, ktoré skladujete. Uhorky nechajte celé, kým ich nebudete potrebovať.

Metóda 3 z 3: zmrazenie plátkov uhorky

  1. 1
    Nakrájané uhorky dajte do misky. Plátky uhorky položte čo najrovnejšie do veľkej miešacej misky. Ak je to možné, rozložte ich do jednej vrstvy. Čím viac budete môcť plátky rozložiť, tým ľahšie ich osolíte. Vyberte si aj misku, ktorá odolá chladným teplotám.
  2. 2
    Uhorky posypeme soľou. Polievková lyžica (14,8 ml) soli je určená na 7 šálok nakrájaných uhoriek. Pri menšom skladovaní znížte množstvo soli. Prstami alebo odmerkou nalejte soľ rovnomerne. Plátky môžete tiež premiešať ručne alebo lyžičkou, aby ste ich obalili v soli.
    • Ak si nie ste istí, koľko soli použiť, posypte malé množstvo každého plátku. Použite toľko, koľko dokážete zdvihnúť medzi 2 prstami.
    • Uhorky síce môžete zmraziť priamo bez soli a ďalších prísad, ale zmenia sa na kašu, pretože majú toľko vody. Napriek tomu sú stále dobré na dodanie chuti nápojom, polievkam a smoothies.
  3. 3
    Uhorky dajte do chladničky na noc. Presuňte misku do chladničky. Teraz nemusíte nič robiť, ale čakať a misku môžete nechať pôsobiť až 24 hodín. Ak chcete, aby uhorky zostali ostré, prikryte misku uterákom a dajte na ňu hrsť ľadu.
    Že plátky uhorky zabalíte do vlhkej papierovej utierky
    Predĺžte ich trvanlivosť tým, že plátky uhorky zabalíte do vlhkej papierovej utierky a vložíte do chladničky.
  4. 4
    Uhorky scedíme. Nasledujúci deň vyberte misku z chladničky a nalejte vodu. Na uhorky zatlačte rukou alebo kuchynským riadom, aby ste vytlačili prebytočnú vodu. Odstránenie vody je nevyhnutné, aby uhorky ostali svieže.
  5. 5
    Uhorky rozmiešame v cukre a octe. Do misky pridajte biely cukor a destilovaný biely ocot. Zmiešajte ingrediencie a nechajte cukor rozpustiť, pretože uhorky niekoľko minút nakysnú.
    • Upravte pomer podľa svojho vkusu. Na sladšie uhorky sa mnohokrát použije viac cukru a menej octu. Použitie viac octu ako cukru vedie k kyslým nakladaným uhorkám.
  6. 6
    Uhorky skladujte v mrazničkách. Misku znova vyberte a preneste uhorky do uzatvárateľných, mrazuvzdorných nádob. Zahŕňajú cukor a ocot kvapaliny v nádobách, rovnako, čo znamená asi 1/4 v (0,64 cm) voľného priestoru v hornej časti. Uhorky môžu v mrazničke vydržať celý rok.

Tipy

  • Aby boli uhorky dlhšie čerstvé, vyhýbajte sa ich krájaniu, kým nie ste pripravení ich použiť.
  • Mokré uhorky ihneď použite. Odrežte všetky mäkké alebo plesnivé miesta a neukladajte ich.

Veci, ktoré budete potrebovať

Príprava uhoriek na skladovanie

  • Voda
  • Papierová utierka
  • Škrabka na zeleninu
  • Nôž

Chladenie uhoriek

Mrazené plátky uhorky

  • Veľká misa
  • Odmerka
  • Mraziace kontajnery
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť kukuričné lupienky?

Otázky a odpovede

  • Plánujem vyrobiť penu z morských plodov s obložením nakrájanej uhorky (plech s uhorkou pred vložením zmesi peny a chladenia). Budú uhorky v poriadku 24 hodín?
    Nemyslím si, že by to bol problém, okrem toho, že uhorky nemusia byť po nakysnutí peny veľmi chrumkavé alebo chrumkavé.
  • Môže glykofosfát prekročiť koreňovú bariéru a stať sa systémovým?
    Glyfosát je systémový herbicíd, ktorý sa pohybuje cez floém a hromadí sa v koreňoch. Preto „zabíja burinu, korene a všetko.“... Mathers tiež zistil, že formulácie glyfosátu, ktoré obsahujú povrchovo aktívne látky (produkty, ktoré zvyšujú jeho absorpciu do cieľových burín), zvyšujú pravdepodobnosť poškodenia.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako skladovať banány?
  2. Ako si vybrať melón?
Súvisiace články
  1. Ako udržať v kuchyni čerstvé potraviny?Elena Košíková
  2. Ako sa maznať s vajíčkom?Sidónia Kubáňová
  3. Ako variť s vínom?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako ohriať mrazenú detskú výživu?Ivica Šindlerová
  5. Ako rozdrviť korenie?Jana Malíková
  6. Ako nakrájať hlivu kráľovskú?Jaroslava Fialová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail