Ako udržať špenát čerstvý?
Aby bol špenát čerstvý, uchovávajte ho v pôvodnom obale v chladničke, ak ho plánujete zjesť do týždňa. Špenát môžete skladovať aj v uzatvárateľnej plastovej nádobe vystlanej papierovými utierkami, ktorá vám vydrží až 10 dní. Na dlhodobé skladovanie začnite špenátom blanšírovaním vo vriacej vode na 2 minúty a potom ho nechajte vychladnúť v ľadovom kúpeli. Potom špenát osušte a uložte do mrazničky v mraziacom vrecku, kde vydrží dobrý asi rok. Ak sa chcete naučiť používať špenát, pokiaľ je ešte čerstvý, pokračujte v čítaní článku!
Konzervovaný alebo mrazený špenát si môže zachovať viac živín a vitamínov ako čerstvý špenát, ktorý cestuje kilometre.
Ak chcete zachovať čerstvosť, špenát zabaľte do papierových utierok, vložte do vrecka a potom uchovávajte v zásuvke na chrumkavé časti chladničky až 10 dní. Špenát je neuveriteľné superpotravina, čo znamená, že každá porcia je nabitá životne dôležitými živinami, ktoré vám pomôžu udržať si dobré zdravie! Od cestovín po smoothies, použite špenát na zvýšenie príjmu vitamínov A, C, E a K. Pretože je to tak univerzálny a zdravý doplnok k jedlám, je ľahké ho kúpiť vo veľkom. Zo zdravotného hľadiska nemôžete kúpiť príliš veľa špenátu, ale možno budete mať problém udržať ho všetko čerstvé včas na zjedenie. Pri správnom nákupe a skladovaní môžete však vždy mať čerstvý a chutný špenát ako súčasť svojich jedál.
Metóda 1 z 3: nákup špenátu
- 1Vyhľadajte špenát so zelenými krehkými listami. Malo by to vyzerať, ako keby to bolo len vybrané, pevné a nevädnuté. Ak je to možné, kupujte organický špenát bez pesticídov, pretože väčšina bežného špenátu obsahuje veľké množstvo rezíduí pesticídov.
- Zlikvidujte akýkoľvek špenát s kazmi alebo znakmi hniloby alebo zažltnutými alebo zhnednutými listami. Sú veľmi nechutné.
- 0 kg špenátu sa uvarí asi na jednu šálku vareného špenátu.
- 2Skontrolujte stonku a podľa toho kúpte. Tenký, pružný stonok naznačuje mladšiu rastlinu, zatiaľ čo hrubý vláknitý stonok ukazuje, že ide o zrelšiu a odolnejšiu rastlinu. Nakupujte podľa receptu, pre ktorý varíte.
- Mladšie rastliny sú lepšie do šalátov a receptov, kde sa špenát podáva surový.
- Na varenie by mal byť použitý hrubší a vyzretý špenát.
Nevarený špenát môže byť zmrazený; podrobné informácie o tom nájdete na tejto stránke: Ako zmraziť špenát. - 3Vyhnite sa vreckám alebo kontajnerom s nadmernou vlhkosťou. Nadmerná vlhkosť spôsobí hnilobu špenátu. Tiež rýchlejšie zahynú, ak sú uložené v mokrom plastovom vrecku.
- Pred kúpou sa uistite, že je váš špenát suchý.
- Špenát neumývajte, kým ho nespotrebujete.
- 4Vedzte, že čerstvý špenát nie je nevyhnutne najlepšia voľba. Špenát stratí svoju nutričnú hodnotu do niekoľkých dní od zberu. Konzervovaný a spracovaný špenát sa spracováva bezprostredne po zbere.
- Konzervovaný alebo mrazený špenát si môže zachovať viac živín a vitamínov ako čerstvý špenát, ktorý cestuje kilometre.
Metóda 2 z 3: skladovanie čerstvého špenátu
- 1Čerstvý špenát skladujte v čistej nádobe zabalenej v papierových utierkach. Umiestnite ho do chladničky v krehkom šuplíku, aby vám zeleň zachránila až na desať dní.
- Kontajnery ochránia greeny pred pohybom alebo rozdrvením, ako by boli vo vreciach.
- Papierové utierky absorbujú vlhkosť a udržujú váš špenát čerstvý.
- Neumiestňujte ho blízko ovocia produkujúceho etylén, ako sú banány alebo jablká, alebo sa predčasne rozpadne. To znamená, že prezreté jablko alebo zhnité ovocie môže spôsobiť, že špenát vädne a rýchlejšie sa rozpadá.
Ak je to možné, kupujte organický špenát bez pesticídov, pretože väčšina bežného špenátu obsahuje veľké množstvo rezíduí pesticídov. - 2Špenát skladujte v pôvodnom obale alebo v suchom plastovom vrecku, ak ho plánujete zjesť do týždňa. Táto metóda je v poriadku, ak špenát zjete do 3 až 7 dní.
- Zaistite odstránenie vlhkosti poklepaním špenátu papierovou utierkou.
- V sáčku so špenátom nechajte papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť.
- 3Skladujte čo najchladnejšie bez mrazenia. Dávajte si pozor, kde špenát necháte v chladničke. Špenát môže zmraziť pri skladovaní pri 0°C alebo nižšom. Zaistite, aby teplota v chladničke bola vyššia.
- Chladničku uchovávajte pri 4°C, aby ste predišli strate obsahu folátu a karotenoidov v špenáte.
- Uchovávanie špenátu v chladničke spomalí stratu živín. Udržiavanie chladničky na 50 stupňoch a vyšších urýchli stratu živín.
- 4Špenát zmrazte, aby vydržal niekoľko mesiacov. Pri tomto spôsobe konzervácie môžete špenát uchovávať deväť až 14 mesiacov. Zeleninu najskôr jednu alebo dve minúty blanšírujte vo vriacej vode a potom rovnako dlho chladte v kúpeli z ľadovej vody. Vypustite kúpeľ a zatočením v rukách vytlačte zo špenátu vodu. Vezmite asi hrsť a z vlhkého špenátu sformujte guľku a pevne zabaľte do igelitu a uložte ich do veľkého mraziaceho vrecka. Špenátové guľky zamrazte a rozmrazte, aby ste pripravili porciu zelených na použitie.
- Ak použijete špenát do šiestich mesiacov, môžete ho aj zmraziť bez blanšírovania. Výsledkom je slizký výrobok, ktorý sa najlepšie používa v jedlách pri varení alebo pečení.
- Môžete tiež vyžmýkať vodu a potom špenát vložiť do mraziacich vreciek, namiesto toho, aby ste z nich robili guľky.
- Slamkou odsajte všetok vzduch alebo vákuové tesnenie, aby ste zabránili popáleniu mrazničky.
Aby bol špenát čerstvý, uchovávajte ho v pôvodnom obale v chladničke, ak ho plánujete zjesť do týždňa.
Metóda 3 z 3: Konzumácia špenátu
- 1Spotrebujte do 2 až 3 dní od nákupu. Špenát netrvá dlho po zbere a nákupe a je najlepšie ho jesť čerstvý.
- Skúste nakrájať špenát a pridať do polievok, čili, praženice alebo omáčok na špagety dve minúty pred podávaním.
- Pridajte čerstvý, detský špenát do šalátov.
- Pridajte špenát do svojho obľúbeného pokrmu z raňajkových vajíčok s ďalšou zdravou zeleninou.
- Do smoothies, omáčok alebo dusených pokrmov použite mrazený pyré zo špenátu.
- 2Pred umývaním odstráňte stopky, aby ste zaistili skvelé jedlo. Špenátové stonky môžu byť vláknité, vláknité a ťažko sa jesť. Zlikvidujte stonky, použite ich na kompost alebo ich uložte na pridanie do zeleninového vývaru.
- Špenátový list zložte na polovicu pozdĺž chrbtice a uchopte spodnú časť stonky a trhajte ho smerom ku koncu listu.
- 3Špenát umyte iba pred použitím. Listy pred varením dôkladne umyte. Tým sa odstráni pôda alebo iné kontaminanty. Pred varením listy osušte, pretože špenát nevyžaduje pri varení vlhkosť.
- Umyte špenátom v nádobe so studenou vodou. Zeleninu nechajte minútu odstáť a potom zdvihnite do cedníka, aby sa vysušila. Vylejte vodu a podľa potreby opakujte.
- Umyte dokonca aj organický a údajne „umytý“ špenát. Nikdy neviete, čo sa stane v procese dodania.
- Pomocou odstredivého šalátu špenát osušte papierovými utierkami.
- Plastový sáčok
- Chladnička
- Plastový kontajner
- Papierové uteráky
- Cedník
- Voda
Prečítajte si tiež: Ako rozdrviť korenie?
Otázky a odpovede
- Sú stonky špenátu jedlé, alebo by sa mali pred skladovaním odstrániť?Sú jedlé, ale žuvanie môže byť náročné. Väčšina ľudí ich odstráni kvôli tomu a kvôli tomu, že špenát je prezentovateľnejší.
- Ako zmrazíte nevarený špenát?Nevarený špenát môže byť zmrazený; podrobné informácie o tom nájdete na tejto stránke: Ako zmraziť špenát.
- Ak je špenát z vrecka mokrý, znamená to, že je bezpečné ho jesť?Špenát je zvláštna zelenina. Vlhkosť môže byť spôsobená tým, že špenát je čerstvý a umytý. Najprv by ste sa mali pozrieť na farbu špenátu; ak vyzerá čerstvý listový a zelený, je najpravdepodobnejšie bezpečné ho jesť, ale neodporúčal by som ho jesť, ak je hnedý a previsnutý.
- Ako môžem zmraziť špenát?Ak chcete špenát zmraziť, aby ste si ho mohli nechať na neskôr: Vložte špenát pod vodný kohútik a polievajte, kým sa všetok špenát nezapustí vodou. Potom vložte uzatvárateľnú tašku a vložte do mrazničky. Počkajte, kým nezmrzne a zostane čerstvý asi dvakrát tak dlho.
Nezodpovedané otázky
- Ako môžem chladiť blanšírovaný špenát?
Komentáre (5)
- Dokonalá potreba vedieť.
- Je dobré vedieť, čo robiť s kompostom alebo s použitím do zeleninového vývaru.
- Užitočné informácie, ktoré som nevedel, pomôžu udržať špenát čerstvý.
- Povedalo mi to presne to, čo som chcel vedieť (a čo som hľadal na Googli): ako skladovať čerstvý špenát. Ak niečo hľadám a objaví sa sprievodca, takmer vždy vyberiem ten odkaz! sprievodca je bomba!
- Moja pani a ja sme veľkými vyznávačmi špenátu ako zdravého jedla. Zdá sa jej, že vädne, kým nespotrebujeme väčšinu, čo je však pre nás samozrejme drahé, pretože máme 90 rokov a ušetrili by sme. Veľká vďaka.
