Ako umyť špenát?
Aby ste tomu zabránili, používajte na umývanie špenátových listov studenú alebo studenú vodu z vodovodu bez ohľadu na to, ako ich opláchnete.
Umývanie zeleniny vás ochráni pred baktériami, ako je E. coli, ktoré môžu žiť na povrchu rastliny. Listová zelenina, podobne ako špenát, je vďaka svojmu drsnému povrchu obzvlášť náchylná na to, aby na nej žili baktérie. Umývanie je dôležitým krokom vo vašej každodennej rutine varenia a už čoskoro budete môcť špenát umyť rýchlo a dôkladne, vďaka čomu budete v bezpečí a zdraví.
Časť 1 z 3: odstránenie stoniek
- 1Umyte si ruky po dobu 20 sekúnd. Dodržiavanie pokynov CDC na prevenciu šírenia chorôb a iných baktérií znamená, že by ste mali stráviť 20 sekúnd s rukami pod vodou. Ak si pred umytím šalátu neumyjete ruky, môžete ich znečistiť ešte viac, ako boli predtým.
- Dôkladne si osušte ruky, najmä ak plánujete manipulovať s nožom alebo iným rezacím nástrojom, aby ste odstránili kazy.
- 2Odstráňte všetky poškodenia, ktoré môžete vidieť na liste. Poškodením sú diery, cez ktoré mohli prežúvať vošky alebo iné chyby, a čierne škvrny. Môžete použiť nôž na odrezanie poškodených častí listov, alebo môžete poškodené listy jednoducho vložiť do odpadkového koša.
- Všetky listy, ktoré sa zdajú byť zhnité alebo plesnivé, by mali byť ihneď zlikvidované.
- 3Uchopte hornú časť stonky na mieste, kde sa stretáva s listom. Mnoho odborníkov na bezpečnosť potravín navrhuje odstrániť stonku zo špenátových listov tak, že ju chytíte za list tesne pod základňou, priamo v hornej časti stonky. Stonka sa obzvlášť dobre nevarí a môže byť pokrytá špinou a špinou, ktoré vo svojom jedle nepotrebujete.
Špenát opláchnite v cedníku vodou na rýchle umytie. - 4Zložte každú stranu listu nadol pozdĺž stonky. Špenátový list zatlačte na každú stranu, kým ho nemôžete pritlačiť k sebe pod stopku. Keď zložíte dve strany nadol, začne to vyzerať, ako keby špenát bol iba jednou polovicou jedného listu.
- 5Odtrhnite polovice listov od stonky. Rýchle zatiahnutie za listy vytrhne dve strany listu zo stonky, pričom každá polovica zostane nedotknutá. Listy budú vyzerať trochu inak, ako ste zvyknutí bez stonky, ale stonka má tendenciu uchovávať veľa baktérií, ktoré umývanie nemôže odstrániť.
- Potom môžete stonku vyhodiť do odpadkového koša.
Časť 2 z 3: umývanie listov
- 1Špenátové listy umyte tesne pred tým, ako ich plánujete použiť. Uchovávanie špenátu po umytí môže podporiť šírenie baktérií, hnilobu a rast plesní. Pred uchovávaním v chladničke sa vždy snažte zabrániť zvlhnutiu špenátu.
- Ak sa rozhodnete špenát pred skladovaním umyť, úplne ho osušte papierovou utierkou, aby ste predišli plesniam a baktériám.
- 2Na opláchnutie špenátu použite studenú vodu. Teplá a horúca voda môže skutočne pomôcť baktériám prekvitať na listoch. Aby ste tomu zabránili, používajte na umývanie špenátových listov studenú alebo studenú vodu z vodovodu bez ohľadu na to, ako ich opláchnete.
- Na očistenie špenátu môžete použiť aj zmes 3 šálok (710 ml) vody a 1 šálky (240 ml) bieleho octu, ale odstráni len o niečo viac baktérií ako samotná voda.
- Pri umývaní špenátu sa vyhýbajte praniu a mydlu, ktoré zanecháva malé zvyšky, ktoré je ťažké opláchnuť a môže poškodiť vaše zdravie.
Ak sa rozhodnete špenát pred skladovaním umyť, úplne ho osušte papierovou utierkou, aby ste predišli plesniam a baktériám. - 3Listy ponorte do misky plnej vody, aby bolo čistenie hlbšie a pomalšie. Listy môžete jednoducho vložiť do misky plnej studenej vody a trochu premiešať. Keď rozmiešate vodu, nechajte listy pred testovaním na nečistoty namočiť na celú minútu. Ak vidíte alebo ochutnávate špinu alebo posyp, vyprázdnite misku a listy znova opláchnite.
- 4Špenát opláchnite v cedníku vodou na rýchle umytie. Ak máte veľa špenátu, cez ktorý sa musíte rýchlo dostať, alebo budete špenát variť na dostatočne vysokej teplote, ktorou je umývanie hlavne preto, aby ste sa zbavili špiny a špiny, môžete listy špenátu jednoducho pretiecť studenou vodou. cedník.
- Ak ste už listy umyli v miske a našli ste na nich nečistoty, môžete vodu naliať cez cedník a potom v nej listy vypustiť.
- Nečistoty a baktérie skĺznu z listov a von z cedníkových otvorov.
- 5Keď ich opláchnete, presuňte listy rukami. Bez ohľadu na to, ako ich umývate, je dobré použiť ruky na oddelenie špenátu a uistiť sa, že voda odstráni všetky listy.
Časť 3 z 3: sušenie čerstvo umytého špenátu
- 1Listy osušte papierovou utierkou. Jednorazový uterák je najľahší spôsob, ako vysušiť dávku umytého špenátu bez toho, aby ste naň omylom dostali ešte viac baktérií. Väčšina kuchynských utierok je plná zárodkov, ktoré sa pri použití dostanú späť na list.
- Môžete tiež použiť látkovú kuchynskú utierku, pokiaľ bola práve vypraná.
Ak umývate špenát v odstredivke, budete ho musieť dôkladne vyčistiť a vysušiť, ak plánujete sušiť listy aj v tom istom. - 2Na rozotrenie špenátu použite odstredivý šalát. Jeden rýchly, čistý a účinný spôsob, ako sušiť špenát, je nechať ho prejsť niekoľkými cyklami v rotačke na šalát. Tým sa oddelí vlhkosť od listov a nechajú sa odpadnúť všetky zostávajúce nečistoty a zvyšky.
- Listy môžete dokonca použiť predovšetkým na pranie šalátu, pretože ľahko a dôkladne odstráni nečistoty a baktérie.
- Ak umývate špenát v odstredivke, budete ho musieť dôkladne vyčistiť a vysušiť, ak plánujete sušiť listy aj v tom istom.
- 3Nenechajte špenát uschnúť na vzduchu. Vlhkosť umožní akýmkoľvek mikroorganizmom, ktoré sú na listoch, rásť a šíriť sa. Vlhké listy sú tiež náchylné k hnilobe alebo plesniveniu. Pred použitím vo varení by ste mali listy vždy dobre vysušiť.
- Mydlo
- Voda
- Nôž
- Misa alebo cedník
- Papierové utierky alebo čistý uterák
- Odstredivka na šalát (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako konzervovať guavu?
