Ako čistiť brokolicu?

Na čistenie brokolice začnite naplnením misky studenou vodou a ponorením brokolice dovnútra.

Brokolica je lahodná a zdravá zelenina, ktorá rastie s veľkými, kvitnúcimi hlavičkami rozbitými na časti nazývané ružičky. Pred varením alebo konzumáciou čerstvej brokolice ju očistite, aby ste odstránili špinu, pesticídy a dokonca aj chyby. Brokolicu môžete rýchlo a ľahko umyť vodou alebo octovým roztokom a kapustové červy môžete odstrániť z kvietkov roztokom slanej vody.

Metóda 1 z 3: umývanie brokolice vodou

1
Naplňte umývadlo studenou vodou a namočte brokolicu na 5-10 minút. Umývadlo dôkladne vyčistite a do drezu vložte zátku, aby voda netekala do odtoku. Uistite sa, že je dostatok vody na úplné ponorenie brokolice. Potom nechajte brokolicu vo vode nerušene, aby nasiakla špinou a nečistotami.
- Keď brokolicu prvýkrát vložíte do vody, niekoľkokrát ňou vo vode krúžte, aby sa uvoľnili väčšie kusy špiny.
- Ak použijete teplú vodu, ružičky brokolice môžu mierne vädnúť.
- Ak nemáte k dispozícii umývadlo, môžete namiesto neho použiť veľkú misku. Len sa uistite, že je brokolica ponorená pod vodou.
2
Brokolicu vložte do cedníka a spustite pod studenou vodou. Po namočení brokolice vypustite umývadlo a pustite studenú vodu. Nechajte vodu opláchnuť brokolicu a otočte ju v cedníku, aby opláchla obe strany.
- Ak nemáte cedník, môžete brokolicu jednoducho držať v rukách a pohybovať s ňou pod vodou.
3
Rukami potierajte zeleninu, aby ste odstránili nečistoty a zvyšky. Hlava vašej brokolice má veľa prasklín a prasklín, kde sa môžu zachytávať nečistoty. Aby ste ich uvoľnili, prejdite prstami po vrchoch vrcholov ružičiek a potierajte boky a spodky stoniek.
- Ak máte štetinu na čistenie ovocia a zeleniny, môžete ju použiť na čistenie brokolice, ale nezabúdajte na opatrnosť pri čistení ružičiek. Môžu byť jemné a môžu sa ľahko odtrhnúť zo stopky.
Pred varením alebo konzumáciou čerstvej brokolice ju očistite, aby ste odstránili špinu, pesticídy a dokonca aj chyby.
4
Pred podávaním alebo varením brokolicu potraste na sucho. Držte brokolicu nad drezom a nechajte niekoľko sekúnd odkvapkať vodu z kvietkov. Potom brokolicu strhnite z ruky 3-4 krát, aby ste z kvetov odstránili čo najviac vody
- Ak sú ružičky a stopka ešte mokré, môžete ich pred prípravou brokolice poklepať papierovou utierkou alebo čistou utierkou.

Metóda 2 z 3: pomocou octového roztoku

1
Naplňte veľkú misku zmesou 3 dielov vody a 1 dielu bieleho octu. Uistite sa, že misa je dostatočne veľká na to, aby sa do nej vošla brokolica, a zmes premiešajte lyžicou, aby sa spojila voda a ocot. Nezabudnite zahrnúť dostatok vody, aby bola celá hlava brokolice úplne ponorená.
- Ak napríklad do misky vložíte 3 šálky (710 ml) vody, pridáte 1 šálku (240 ml) bieleho octu.
2
Vložte brokolicu do roztoku, aby namočila 15-20 minút. Brokolicu niekoľkokrát otočte okolo misky, aby sa uvoľnili väčšie nečistoty, a potom nechajte zeleninu nerušene odležať. Kým sa nakysne, môžete pripraviť ďalšie časti jedla.
- Ocot kúpeľ trvať o niečo dlhšie, než je chladné vodného kúpeľa, ale môže byť viac účinný pri odstraňovaní pesticídov a baktérií než voda sama.
3
Vyberte brokolicu z roztoku a opláchnite ju pod studenou vodou. Pri oplachovaní pomocou rúk alebo kefky na štetiny potrite stonku a ružičky. Uistite sa, že ste opláchli všetky strany brokolice, vrátane spodnej časti stonky a pod ružičkami.
- Ak brokolicu namočíte na viac ako 30 minút, môže začať absorbovať ocot a dodá mu horkú chuť.

Na čistenie brokolice octovým roztokom naplňte veľkú misku 3 dielmi vody a 1 dielom bieleho octu.

Metóda 3 z 3: odstránenie kapustových červov slanou vodou

1
Vložte brokolicu s ružičkami nadol do nádoby so studenou vodou. Ak robíte brokolicu v bio kvalite alebo doma, možno vás znepokojujú červy v kvetoch. Kvôli bezpečnosti namočte ružičky do roztoku soľanky.
- Červy majú tendenciu žiť na kvetoch, kde je veľa miest na skrytie. Ak máte obavy z červov v stopke, môžete do vody vložiť celú stonku, ale určite nechajte kvietky smerom dole.
2
Pridajte 1 lyžičku (4,9 ml) soli na každých 1 US qt (950 ml) studenej vody. Po pridaní brokolice nalejte soľ a krúžte hlavou vo vode, aby sa soľ rozmiešala vo vode. To tiež uvoľní červy z ich úkrytov a mnoho z nich môže okamžite vyhodiť.
- Ak pri premiestňovaní brokolice nevidíte žiadne červy, pokračujte v namáčaní, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne skryté červy.
3
Brokolicu nechajte 15-30 minút nakysnúť, aby vyhnala červy. Keď brokolica sedí vo vode, červy na ružičkách sa stiahnu v studenej vode a vyplávajú na vrchol. Ak ich chcete vybrať z vody, vyberte ich pomocou sita alebo štrbinovej lyžice.
- Červy nemusíte vyberať z vody, ale môže zabrániť ich opätovnému prichyteniu o stopku skôr, ako ju vyberiete z vody.
4
Kvety opláchnite v studenej vode, aby ste odstránili soľanku. Po namočení v slanej vode môže mať brokolica nalepenú trochu soli. Držte hlavu pod tečúcou vodou po dobu 15 sekúnd a otočte ju, aby ste opláchli obe strany.
- Ak ste brokolicu ešte nečistili kefkou alebo prstami, môžete to urobiť aj vtedy, keď opláchnete hlavu.
Brokolicu môžete rýchlo a ľahko umyť vodou alebo octovým roztokom a kapustové červy môžete odstrániť z kvietkov roztokom slanej vody.
5
Brokolicu pretrepte a osušte. Uchopte brokolicu hore dnom nad umývadlom a poklepaním na spodnú časť stonky uvoľnite všetky zvyšné červy. Potom pomocou čistého uteráka nasajte prebytočnú vodu a dôkladne skontrolujte ružičky.
- Akonáhle je brokolica čistá a suchá, môžete ju nakrájať a uvariť alebo ihneď podávať.

Tipy

Môžete použiť kombináciu týchto metód, aby ste zaistili, že vaša brokolica bude pred varením alebo podávaním úplne čistá.

Varovania

Brokolicu úplne umyte, pretože štrbiny zeleniny môžu niesť špinu, baktérie a dokonca aj malé chyby.

Veci, ktoré budete potrebovať

Brokolicu umyjeme vodou

Voda
Umývadlo alebo misa
Cedník
Kefa na štetiny (voliteľné)

Použitie octového roztoku

biely ocot
Voda
Veľká misa
Kefa na štetiny (voliteľné)

Odstránenie kapustových červov slanou vodou

Hlboká nádoba alebo misa
Stolová soľ
Kefa na štetiny (voliteľné)

Prečítajte si tiež: Ako umyť výrobky octom?