Ako vyrobiť Andhra Mazziga Pulusu zo špenátových listov?
Metóda 3 z 3: Varenie andhra mazziga pulusu.
Andhra mazziga pulusu je pochúťka z Andhra Pradesh. Je obľúbený medzi Andhra Brahmins. Tento článok prináša podrobnú prezentáciu jeho prípravy.
- 500 gramov/17,6 oz tvarohu
- 0,5 litra vody
- 3 čajové lyžičky horčičných semienok
- 7 celých a sušených červených chilli papričiek
- 3 čajové lyžičky koriandrových semienok
- 100 gramov/3,5 oz čerstvého kokosu
- 3 lyžičky soli
- 3 lyžičky oleja
- 2 čajové lyžičky kurkumového prášku
- 5 až 6 vetvičiek kari listov
- 1 čajová lyžička prášku asafoetida
- 500 gramov nasekaných špenátových listov
- 2 nakrájané paradajky
- 3 nakrájané zelené chilli papričky
- 4 polievkové lyžice šošovice bengálskeho gramu
- 2 čajové lyžičky kmínových semienok
- 10 gramov zázvoru
Metóda 1 z 3: výroba cmaru z tvarohu
- 1Z tvarohu pomocou mixéra uvaríme cmar. Aby bola hustejšia, pridajte 0,5 litra vody.
- 2Osolíme.
- 3Pridajte prášok z kurkumy.
- 4Zmiešajte tieto prísady dohromady. Po premiešaní nalejte obsah mixéra do mixovacej nádoby.
Pridajte nasekané listy špenátu.
Metóda 2 z 3: Vytvorenie pasty
- 1Červené chilli papričky, horčičné semienka, kmín, koriander, šošovicu z bengálskeho gramu, zázvor a kokos namočte do vody. Namočte 1 hodinu.
- 2Namočené prísady po 1 hodine premiešajte. Aby sa zmes správne premiešala, možno budete musieť pridať trochu viac vody.
- 3Výslednú pastu pridajte do pripraveného cmaru.
- 4Pastu a cmar zmiešame dohromady.
Metóda 3 z 3: Varenie andhra mazziga pulusu
- 1Pridajte nasekané listy špenátu.
- 2Dobre premiešajte.
- 3Misku varte niekoľko minút.
- 4Pridajte nakrájané paradajky a zelené chilli papričky.
- 5Dobre premiešajte.
- 6Pridajte korenie a prášok asafoetida.
- 7Dobre premiešajte. Podávame s ryžou.
- Neustále miešajte cmar; v opačnom prípade sa môže pokrm zraziť a pokaziť.
- Riad
- Naberačka
- Mixér
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť plnený Brinjal?
