Ako nahradiť horčičné semienko?
Nerobte si starosti, ak pre svoj recept nemáte horčičné semiačka, pretože ich môžete nahradiť bežnou horčicou alebo inými prísadami. Ak máte v chladničke pravidelnú tekutú horčicu, použite 0,33 toľko, koľko vyžaduje recept. Ak napríklad recept vyžaduje 1 šálku horčičných semienok, použite namiesto nich 0,33 šálky tekutej horčice. Horčičné semienka môžete tiež nahradiť rovnakým množstvom chrenu, aby ste svojmu jedlu dodali pikantnosť. Prípadne môžete pridať trochu wasabi naraz, kým nebude vaše jedlo dostatočne horúce. Ak potrebujete na zahustenie jedla horčičné semienka, skúste namiesto toho použiť rovnaké množstvo majonézy. Ak sa chcete dozvedieť, ako nahradiť žlté semená hnedou a čiernou horčicou, čítajte ďalej!
Horčičné semienka je ťažké nájsť, čo môže byť frustrujúce, keď ich potrebujete pre určitý recept. Nebojte sa, že namiesto horčičných semienok môžete použiť niekoľko vecí, napríklad chren, majonézu a wasabi. Môžete tiež nahradiť jeden druh horčičného semena iným alebo použiť namiesto semien suchú alebo upravenú horčicu.
Metóda 1 z 2: Nahradenie inými zložkami
- 1Na pridanie korenia použite pripravený chren. Pripravený chren sa vyrába kombináciou mletého chrenu s octom a niekedy aj iným korením za vzniku omáčky. Môžete ho získať v miestnom supermarkete. Namiesto horčičného semena použite rovnaké množstvo pripraveného chrenu, aby bol váš recept jemnejší a pikantnejší.
- 2Pridajte majonézu, aby ste dosiahli rovnakú konzistenciu. Horčičné semienka sa často používajú na zahustenie polievok alebo iných jedál. Ak potrebujete na zmenu konzistencie misky horčičné semienka, nahraďte semená rovnakým množstvom majonézy.
- 3Náhrada wasabi na zvýšenie tepla. Wasabi je korenistá zelená pasta používaná v mnohých ázijských jedlách. Ak nemáte horčicové semienko, nahraďte ho menším množstvom wasabi, aby ste miske dodali teplo.
- 4Na podobnú chuť použite rascu. Horčičné semienka vo vašom recepte nahraďte rovnakým množstvom rasce. Príchute sú podobné a použitie jedného druhu semena namiesto druhého zaručuje, že nebudete musieť svoj recept ďalej meniť.
- 5Pridajte kurkumu, aby ste zvýšili nutričné hodnoty. Kurkuma zmierňuje zápal, zmierňuje bolesť a posilňuje imunitu. Náhrada mletej kurkumy za horčičné semeno v pomere 1: 1 pre ďalšie výhody pre zdravie.
Metóda 2 z 2: používanie rôznych druhov horčice
- 1Horčičné semienka nahraďte rovnakým množstvom suchej horčice. Ak váš recept vyžaduje 1 polievkovú lyžicu (14,3 g) horčičných semien, jednoducho ho nahraďte 1 polievkovou lyžičkou (14,3 g) suchej horčice.
- 2Namiesto 1 polievkovej lyžice horčičných semienok použite 1 lyžičku pripravenej horčice. Ak je to možné, znížte množstvo tekutiny v recepte o 1 lyžičku (5 ml), aby ste nahradili túto náhradu. Pre ostatné množstvá použite namiesto horčičného semena tretinu množstva pripravenej horčice.
- 3Nahraďte biele horčičné semená menším počtom hnedých alebo čiernych horčicových semien. Hnedé a čierne horčičné semená sú účinnejšie ako biele (tiež nazývané žlté) horčičné semená. Ak váš recept vyžaduje biele horčičné semienka, skúste použiť polovičné množstvo hnedých alebo štvrtinové množstvo horčičných semienok.
- 4Namiesto hnedej použite viac žltých horčicových semien alebo menej čiernych. Hnedé horčicové semená sú chutnejšie ako žlté, ale menej intenzívne ako čierne horčičné semená. Použite dvakrát toľko žltých horčicových semien alebo o polovicu menej horčičných semienok.
- 5Namiesto použitia čierneho pridajte viac semien horčice žltej alebo hnedej farby. Semená čiernej horčice sú najchutnejšie a pikantnejšie. Ak ich nenájdete, použite na ich miesto štyrikrát viac semien bielej horčice alebo dvakrát toľko semien hnedej horčice.
- Začnite s malým množstvom substitúcie a ochutnajte recept. Potom podľa potreby upravte množstvo substitúcie.
