Ako nakrájať medový melón?
Melón posaďte na jeden z plochých koncov a melón opatrne prekrojte na polovicu.
Medový melón má veľmi sladkú chuť a šťavnatú textúru. Rezanie hladkého, zaobleného ovocia môže byť bohužiaľ náročné, ak ste to nikdy predtým nerobili. Na začiatok budete potrebovať zrelý medovicový melón, ostrý nôž a dosku na krájanie. Potom, čo melón rozkrojíte na polovicu a vyberiete z neho semienka, vyberte si spôsob rezania, ktorý vám najviac vyhovuje. Kôru nakrájajte priamo na polovičný melón a ovocie nakrájajte na kocky, melón nakrájajte na zvládnuteľné plátky a potom kôru odrežte, alebo pomocou melónového balónika naberte ovocie zo škrupiny.
Metóda 1 zo 4: melón na polovicu
- 1Medový melón opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Melón očistite rukou alebo použite kefku na výrobu tvrdého prachu, ktorou sa dokážete vysporiadať s akýmikoľvek odolnými nečistotami. Potom čistý medový melón osušte papierovou utierkou, aby bol menej klzký.
- Ak sa vám melón zdá obzvlášť špinavý, použite biely ocot ako extra čistiaci prostriedok na kôru. Povrch melónu potrite asi 1 čajovou lyžičkou (4,9 ml) octu a potom opláchnite studenou vodou. Ocot pomôže zabiť všetky povrchové baktérie.
- Keď je vonkajšia strana melónu počas rezania mokrá, manipulácia s ním môže byť veľmi ťažká. Pred rezaním ho teda v prípade potreby vysušte na vzduchu 5-10 minút.
- 2Ostrým, ťažkým nožom odrežte hornú a dolnú časť melónu. Melón položte na reznú dosku, aby ste nepoškriabali rovný povrch, na ktorom pracujete. Melón uchopte jednou rukou a opatrne nakrájajte hornú a dolnú časť melónu. Čalúnenie asi 1/2 v (1,3 cm) na každom konci k vytvoreniu 2 ploché povrchy, ktoré sú vzájomne rovnobežné. Vďaka tomu sa melón stabilizuje, takže ho môžete jednoducho prekrojiť na polovicu.
- Pri krájaní melónu buďte opatrní, pretože s hladkou kôrou sa dá ťažko manipulovať. Na uľahčenie krájania melónu zvážte použitie nekĺzavej dosky na krájanie.
- 3Melón posaďte na jeden z plochých koncov a melón opatrne prekrojte na polovicu. Položte ťažký nôž na plochý vrch melónu. Tlakom oboch rúk a hmotnosťou noža nakrájajte melón na polovicu zhora nadol.
- Na krájanie melónu sa vyhýbajte píleniu, pretože to spôsobí vytlačenie väčšieho množstva šťavy. Plochý základ melónu by ho mal stabilizovať dostatočne dobre na to, aby ste ho ľahko rozkrojili na polovicu.
- 4Kovovou lyžicou vyberieme semienka a dužinu z každej polovice melónu. Jednou rukou uchopte polovicu melónu, aby sa nekotúľala. Potom kovovou lyžicou prejdite po vnútornej strane melónovej jamy, aby ste odstránili dužinu a semená. Podľa potreby jemne zoškrabte vnútro melónu, aby ste odstránili akúkoľvek tvrdohlavú dužinu.
- Tento postup zopakujte s druhou polovicou melónu. Potom dužinu a semená zlikvidujte a potom pokračujte v krájaní melónu. Vyberte si melón nakrájaný na kocky, plátky alebo guľky.
Nakrájaný melón môžete použiť aj do sladkého dezertu, napríklad do melónového sorbetu.
Metóda 2 zo 4: polovicu melónu nakrájame na kocky
- 1Umiestnite melón napoly ovocnou stranou nadol tak, aby bol plochý oproti doske. Na melón jemne zatlačte, aby ste sa presvedčili, že príliš nekĺzne po doske. Papierovou utierkou zotrieme všetku šťavu na doske alebo na vonkajšej strane melónu. Melón tak nekĺzne a uľahčí sa jeho krájanie.
- 2Ostrým, ťažkým nožom odrežte plátky kôry o priemere 2,5 až 5,1 cm. Pri krájaní kôry otočte melón na doske. Začnite v hornej časti polovice melónu a krájajte ho smerom dole pod miernym uhlom, aby ste minimalizovali množstvo ovocia, ktoré vyberiete. Do melónu vniknite iba natoľko, aby ste odrezali kôru. Myslite na to viac ako na odlupovanie kôry nožom.
- Táto metóda vyžaduje menšiu presnosť a funguje najlepšie, ak nemáte skúsenosti s používaním noža. Pri rezaní veľkých kúskov kôry však môžete prísť o viac ovocia.
- Tento postup zopakujte s druhou polovicou melónu.
- 3Melón nakrájajte vodorovne na 2,5 cm široké časti. Jednou rukou držte melón stiahnutý z kože a držte ho stále na doske. Potom polovicu melónu opatrne nakrájajte. Vykonajte pri tom jemný tlak vystuženou rukou, aby sa nepohyboval, ale nestláčajte ho tak silno, aby ste poškodili ovocie alebo vytlačili šťavu.
- Plátky ovocia držte pokope, pretože to uľahčí, keď ovocie nakrájate vertikálne na kocky.
- 4Zviazané plátky priečne prerežte, aby ste vytvorili mriežku z kociek 1 palca (2,5 cm). V prípade potreby otočte zviazané plátky, aby ste ich mohli ľahšie krájať. Potom nakrájajte kúsky na kúsky o šírke asi 2,5 cm široké. To vám uľahčí jedenie vidličkou alebo lyžicou. Váš krížový rez dodá zväzkovému ovociu mriežkovaný vzhľad, než ho oddelíte.
- Tento postup zopakujte s druhou polovicou melónu.
- 5Nakrájaný melón uchovávajte v chladničke 3-5 dní, aby bol čerstvý. Jednoducho vložte melón do zapečatenej nádoby a vychutnajte si jeho konzumáciu počas nasledujúceho týždňa. Asi po týždni váš melón zmäkne a vylúči šťavy. Toto je indikátor, že melón začína hniť.
- Prípadne melón dlhodobo skladujte v mrazničke. Vložte melón do uzavretej nádoby alebo mraziaceho vrecka a uchovávajte ho v mrazničke 10-12 mesiacov.
Rezaný medovicový melón vydrží v chladničke 3-5 dní, kým sa textúra začne zhoršovať.
Metóda 3 zo 4: nakrájajte polovicu melónu
- 1Polovicu melónu nakrájajte na 3 alebo 4 plátky, aby bola kôra jednoduchšia. Umiestnite melón napoly ovocnou stranou nadol a jednou rukou ho držte na mieste. Potom melón opatrne nakrájajte na plátky široké 2,5-2,5,1 cm. Pri rezaní držte prsty mimo ostria, aby ste sa neporanili.
- Táto metóda funguje najlepšie, ak ste si istí používaním noža, a tiež minimalizuje množstvo ovocia, ktoré vyhodíte pri odstraňovaní kôry.
- Na krájanie týchto plátkov použite svoj ťažký nôž alebo menší nôž. Každý nôž bude fungovať, preto si vyberte ten, ktorý vám bude príjemnejší.
- Zvážte horizontálne prekrojenie plátkov na polovicu, uľahčenie vyberania kôry. Budete mať viac kúskov, z ktorých odstránite kôru, ale práca s menšími kúskami môže byť pre vás jednoduchšia.
- Tento postup zopakujte s druhou polovicou melónu.
- 2Plátok melónu držte vzpriamene, aby sa kôra dotýkala dosky na krájanie. Položte prsty na ovocie a mimo kôry, ktorú chcete odstrániť. Plátok držte nehybný, aby ste sa nezranili.
- Pri menej formálnych príležitostiach zvážte ponechanie kôry na melónových plátkoch. To vám dá niečo na uchopenie pri jedení rezňov.
- 3Pomocou odkrajovacieho noža vyrežte kôru z každého plátku melónu. Vsuňte nôž medzi ovocie a kôru a ovocie opatrne vyberte jedným krájaním. Prstami trochu zatlačte na plátok, keď ste jemne videli kôru z melónu.
- Pokračujte v tomto procese, kým nie je kôra odstránená zo všetkých plátkov melónu.
- Ak chcete jesť alebo podávať menšie kúsky, nakrájajte plátky na kúsky.
- 4Udržujte melón čerstvý tým, že ho uložíte do nádoby v chladničke. Užívajte si svoj medový melón počas nasledujúcich 3-5 dní. Po uplynutí tejto doby začne melón vylučovať svoje šťavy a zmäkne. To často znamená, že melón sa začína kaziť.
- Alternatívne uložte nakrájaný melón na 10 až 12 mesiacov do mrazničky. Melón pred zmrazením jednoducho vložte do uzavretej nádoby alebo mraziaceho vrecka.
Kôru nakrájajte priamo na polovičný melón a ovocie nakrájajte na kocky, melón nakrájajte na zvládnuteľné plátky a potom kôru odrežte, alebo pomocou melónového balónika naberte ovocie zo škrupiny.
Metóda 4 zo 4: Na naberanie melónu použite melónový baler
- 1Položte melón napoly vzpriamene na reznú dosku tak, aby ovocie smerovalo nahor. Jednou rukou uchopte polovicu melónu. Vďaka tomu sa nebude kývať, keď naň použijete melónový baler.
- 2Melónový baler zatlačte do ovocia pod uhlom nadol a naberte ho nahor. Začnite pri okraji ovocia pri kôre. Nástroj kopajte do melónu, kým sa naberačka nenaplní ovocím. Potom ho naberte hore a dokončite vytváranie melónovej gule.
- Melónovú guličku dajte do misky alebo na servírovací tanier.
- Ak nemáte melón, môžete namiesto toho použiť zaoblenú odmerku alebo malú naberačku zmrzliny.
- 3Urobte svoju druhú melónovú guľu čo najbližšie k jamke prvej. Pracujte z jedného konca polovice melónu na druhý. Naberte melónové guľky tesne k sebe, aby ste neplytvali ovocím.
- Pokračujte v vyberaní melónových guľôčok z melónu, kým sa nevyprázdni kôra medovice. Prebytočné ovocie zoškrabte do samostatnej misky, na ktorej sa môžete občerstviť.
- 4Melón ihneď zjedzte alebo ho skladujte v uzavretej nádobe, aby bol čerstvý. Rezaný medovicový melón vydrží v chladničke 3-5 dní, kým sa textúra nezačne zhoršovať. Medovka po týždni zmäkne a vylúči šťavu, čo je často indikátorom toho, že začína hniť.
- Aby vám medovka vydržala dlhšie, vložte ju do tesne uzavretej nádoby alebo do mraziaceho vrecka a uložte do mrazničky. Melón potom uchovávajte 10 až 12 mesiacov.
- Pred praním skontrolujte, či je váš medový melón zrelý a nepoškodený. Voňajte spodok melónu a skontrolujte, či je zrelý. Vôňa melónu by mala byť silná a sladkastá. Ak váš medovicový melón nie je zrelý, nechajte ho ešte 1-2 dni odpočívať na izbovej teplote pri izbovej teplote, aby dozrel. Ak váš melón zapácha alebo má veľké, jemné škvrny, môže to znamenať, že sa začína kaziť.
- Zrelý medovicový melón
- Ťažký, ostrý nôž
- Orezávací nôž alebo tenký, ostrý nôž
- Kovová lyžička
- Doska na krájanie
- Úložný kontajner s vekom
- Sušiaci uterák alebo papierová utierka
- Melón Baller
Prečítajte si tiež: Ako zásobiť vegetariánsku špajzu?
Otázky a odpovede
- Ako podávate medový melón?Podávajte čerstvé na plátky alebo na malé kúsky, alebo použite melónový baler a guľky pridajte do ovocného šalátu alebo punču. Medovku môžete tiež rozmixovať na pyré a zamraziť na nanuky alebo zapracovať do smoothie. Ak chcete získať pikantnejšie pochúťky, vmiešajte medovicu do šťavnatej melónovej salsy s cibuľou, koriandrom a limetkovou šťavou.
- Ako rozoznám, že je medový melón zrelý?Zrelá medovka by mala mať sladkú vôňu, aj keď nie je krájaná, čo bude obzvlášť zrejmé, ak pričuchnete k stonkovému koncu melónu. Opačný koniec by mal pôsobiť mierne pružne. Uistite sa, že koža nie je vôbec zelená-melón by mal byť biely alebo slabo žltý. Potraste citrónom vedľa ucha a počúvajte, ako mierne rachotí.
- Môže medovka dozrieť potom, čo ju nakrájate?Nie, ale nezrelý melón môžete osladiť tak, že ho zamiešate do medu alebo cukru a necháte niekoľko minút odležať. Citrónová šťava tiež pomôže zvýrazniť prirodzenú chuť melónu. Nakrájaný melón môžete použiť aj do sladkého dezertu, napríklad do melónového sorbetu.
