Ako uchovávať čerstvé zelené fazuľky?

Ak potrebujete uložiť čerstvé zelené fazuľky na použitie do týždňa, ostrým nožom opatrne odrežte hrboľaté konce fazule. Fazuľu neumývajte, kým ju neuložíte, pretože vlhkosť môže spôsobiť tvorbu plesní. Zložte papierovú utierku a vložte ju do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka, aby absorbovalo vlhkosť. Potom naplňte vrecko zelenými fazuľkami. Vytlačte z vaku čo najviac vzduchu, než ho zalepíte. Fazuľu umyte, než ju použijete.

Jana Malíková
Jana Malíková
• 5 min čítanie
Ak potrebujete uložiť čerstvé zelené fazuľky na použitie do týždňa
Ak potrebujete uložiť čerstvé zelené fazuľky na použitie do týždňa, ostrým nožom opatrne odrežte hrboľaté konce fazule.

Zelené fazuľky sú skvelým doplnkom hranoliek, kastrólov alebo šalátov, ale aj samotné ako zdravé občerstvenie. Sú dobrým zdrojom vitamínu C, A a K a neobsahujú tuk, cholesterol ani sodík. Ak chcete skladovať čerstvé zelené fazuľky, začnite ich orezaním, aby chutili najlepšie. Ak plánujete zjesť zelené fazuľky do 1 týždňa, skladujte ich v chladničke. Ak chcete zelené fazuľky nechať dlhšie, zmrazte ich, aby zostali čerstvé niekoľko mesiacov.

Metóda 1 z 3: orezanie zelených fazúľ

  1. 1
    Ostrým kuchárskym nožom orežte konce. Odstráňte gombíkové konce fazule tak, že ich odrežete nožom. Odrezaním koncov sa fazuľa stane chutnejšou, keď ju pridáte do jedál alebo jedál.
    • Ak chcete, môžete tiež zrezať zúžené konce fazule, aj keď to neovplyvní chuť alebo chuť fazule.
  2. 2
    Fazuľu nakrájajte na 1 až 5 cm (2,5 až 5,1 cm) kúsky. Ak plánujete pridať zelené fazuľky do polievok a kastrólov, nakrájajte ich pred uložením. Uľahčí vám to ich vkladanie do jedál počas varenia. Uistite sa, že všetky fazule sú nakrájané na približne rovnakú veľkosť a dĺžku.
  3. 3
    Fazuľu nechajte v celku pre pokrmy zo zelených fazúľ. Pokiaľ plánujete podávať fazuľu vcelku v pare na zelenú fazuľu, nekrájajte ju, kým ju uložíte.
    • Časť fazule môžete nakrájať a druhú nechať celú, aby ste mali odrodu.
Ak chcete skladovať čerstvé zelené fazuľky
Ak chcete skladovať čerstvé zelené fazuľky, začnite ich orezaním, aby chutili najlepšie.

Metóda 2 z 3: chladenie zelených fazuliek

  1. 1
    Fazuľu neumývajte. Pranie fazule na nich môže zanechať vlhkosť, čo môže spôsobiť jej plesnivenie. Rukou utrite prípadné nečistoty alebo zvyšky fazule.
  2. 2
    Vložte papierovú utierku do veľkého uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Papierový uterák pomôže nasať vlhkosť na fazuľa a zabráni jej plesniveniu.
  3. 3
    Vložte zelené fazuľky do vrecka. Uistite sa, že zelené fazuľky sedia naplocho vo vrecku. Pred uzatvorením vrecka vytlačte z vaku čo najviac vzduchu.
  4. 4
    Dajte do chladničky až na 1 týždeň. Fazuľu uchovávajte v zásuvke na chrumkavú zeleninu v chladničke, aby zostala čerstvá.
  5. 5
    Fazuľu umyte pred použitím v riade. Predtým, ako fazuľu hodíte do misky, vyberte ju z chladničky a opláchnite ju pod tečúcou studenou vodou. Uistite sa, že pôsobia tvrdo a pružne, nie sú rozmočené ani mokré. Potom ich dajte do kastrólov, osmažte smaženky a šaláty, aby boli zdravé.
Ak plánujete pridať zelené fazuľky do polievok
Ak plánujete pridať zelené fazuľky do polievok a kastrólov, nakrájajte ich pred uložením.

Metóda 3 z 3: zmrazenie zelených fazúľ

  1. 1
    Zelené fazule uvaríme vo vode. Blanšírovanie fazule zabráni tvorbe baktérií a zostane chrumkavá, nie mokrá alebo mokrá. Do veľkého hrnca dajte 3,8 l vody. Privedieme k varu a po častiach dáme fazuľu do vody.
    • Drobnú fazuľu nechajte variť 2 minúty. Stredné fazule sa môžu variť 3 minúty a veľké fazule 4 minúty.
  2. 2
    Fazuľu ochladíme v miske s ľadovou vodou. Vyrobte si ľadovú vodu tak, že do nádoby vložíte kocky ľadu do studenej vody. Uvarené fazule vložte do ľadovej vody, aby ste ich zbledli. Keď fazuľa vychladne, vyberte ju z ľadovej vody a osušte papierovou utierkou.
    • Fazuľu chladte rovnako dlho, ako ste ju varili. Ak ste napríklad varili malé fazuľky 2 minúty, vychladnite ich 2 minúty.
    • Možno budete musieť do ľadovej vody pridať viac ľadu, aby zostal chladný.
  3. 3
    Fazuľu vložte do veľkého uzatvárateľného mraziaceho vrecka. Uistite sa, že fazuľa sedí vo vrecku naplocho. Zatvorte hornú časť a ponechajte malý priestor. Potom zatlačte na vrecko, aby sa z vaku odstránil vzduch. Tým sa zabráni mraznička spáliť a udržať fazuľa čerstvé.
    • Ďalšou možnosťou je použiť vákuové tesnenie na odstránenie vzduchu z vreciek.
  4. 4
    Na vrecku označte dátum a množstvo. Permanentnou fixkou si poznačte dátum zmrazenia fazule a množstvo vo vrecku. Na vrecko môžete napísať aj „zelené fazuľky“, aby ste ich ľahko identifikovali, keď ich vytiahnete z mrazničky.
  5. 5
    Fazuľu zmrazte na 8-10 mesiacov. Uchovajú sa vo vašej mrazničke, pokiaľ zostanú uzavreté v mraziacom vrecku. Fazuľu sa snažte skladovať naplocho v mrazničke.
  6. 6
    Vyberte ich z mrazničky a použite ich do riadu. Fazuľu nemusíte rozmrazovať, kým ju dáte do kastrólov, polievok alebo praženie. Jednoducho ich vyberte z mraziaceho vrecka a pridajte ich do riadu, aby sa mohli počas varenia zahriať.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Ostrý kuchársky nôž
  • Veľké uzatvárateľné mraziace vrecká
  • Papierové uteráky
  • Trvalý marker
  • Miska ľadovej vody
  • Hrniec na vriacu vodu
  • Prístup na sporák
Prečítajte si tiež: Ako ohriať mrazenú detskú výživu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uchovávať paradajky (dlhodobo)?
  2. Ako docieliť, aby mrazený rožok chutil čerstvo upečený?
  3. Ako udržať bagetu čerstvú?
Súvisiace články
  1. Ako začať potravinovú spoluprácu?Kornélia Králiková
  2. Ako sušiť ryby?Magdaléna Oravcová
  3. Ako filetovať morského vlka?Estera Hotová
  4. Ako uvariť konopné semienka na jedenie?Hilda Zelenayová
  5. Ako sa maznať s vajíčkom?Sidónia Kubáňová
  6. Ako variť s vínom?Vieroslava Karolčíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail