Ako pripraviť praženicu a brokolicu?

Vyprážané kura a brokolica je lahodné jedlo, ktoré je relatívne jednoduché pripraviť. Užite si to!

Prísady

1 zväzok brokolice (asi 1 lb)
1 lb kuracie jemné prúžky
2 strúčiky cesnaku, mleté, rozdelené na použitie (voliteľné)
2,50 cm kus čerstvého zázvoru, mletého, rozdelené na použitie
1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička kukuričného škrobu, rozdelené na použitie
1 lyžica sójovej omáčky
1 polievková lyžica cukru (voliteľné)
soľ a korenie (podľa chuti)
1 lyžica sezamového oleja
0,33 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka alebo vody
3 polievkové lyžice rastlinného oleja, rozdelené na použitie
1 červená paprika, nakrájaná na prúžky (voliteľné)

Porcie: 4

1

Vrch brokolice nakrájajte na ružičky. Stonky brokolice olúpeme a nakrájame na tenké plátky, pričom stonky a ružičky oddelíme.
2

V miske premiešajte kuracie prúžky, polovicu cesnaku a zázvoru, sójovú omáčku a cukor, 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu, sezamový olej a soľ. Marinujte pri izbovej teplote 15 minút.
3

Zvyšný kukuričný škrob rozpustite vo vývare alebo vo vode.
4

Zahrejte veľkú nepriľnavú panvicu na vysokú teplotu. Pridajte 1 lyžicu rastlinného oleja. Keď je olej horúci, pridajte stonky brokolice a restujte 1 minútu.
5

Pridajte ružičky brokolice, červenú papriku, zvyšný cesnak a zázvor a 2 lyžice vody. Ochutíme soľou a korením. Miešajte, kým brokolica nie je svetlo zelená, ale stále chrumkavá, asi 2 minúty. Zeleninu preložíme do misky.
6

Panvicu znova rozohrejte a pridajte zvyšné 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Pridajte kura a marinujte a restujte, kým kura nezačne hnednúť, asi 4 minúty. Brokolicu vráťte na panvicu a premiešajte. Kukuričný škrob vmiešame do vývaru alebo vody a privedieme do varu, aby zhustol. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte niekoľko polievkových lyžíc vody alebo vývaru.
7

Ihneď podávame s ryžou.

Prečítajte si tiež: Ako ozdobiť tvarohový koláč?