Ako udržať hrozno čerstvé?
Ak chcete udržať hrozno čerstvé, dajte ho do chladničky hneď, ako prídete domov. Hrozno vložte do uzavretého plastového vrecka alebo vzduchotesnej nádoby, ale neumývajte ich, pretože tým rýchlejšie dozrejú. Potom nádobu uložte do zadnej časti chladničky, čo je zvyčajne najchladnejšie miesto, a vyhýbajte sa ich skladovaniu v blízkosti potravín so silným zápachom, ako je cibuľa alebo cesnak, pretože hrozno môže zápach absorbovať. Potom si užite hrozno do 2-3 týždňov! Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako pripraviť hrozno, keď ho budete jesť!
Na udržanie konzistentnej chuti používajte červené hrozno v červenom víne a zelené hrozno v bielom víne.
Čerstvé hrozno je zdravé a chutné občerstvenie a je veľmi ľahké ho vziať na cesty! Hrozno je tiež plné vitamínu C, antioxidantov a dokonca aj vlákniny. Aby vaše hrozno vyzeralo a chutilo skvele, vyberte si čerstvý zväzok, poriadne ho uskladnite a zjedzte do 5-10 dní.
Metóda 1 z 3: výber čerstvého hrozna
- 1Hľadajte hrozno s pevne spojenými stonkami. Hrozno s hnedými stonkami, ktoré sa ľahko odtrhávajú, keď ich ťaháte, je často príliš zrelé a môže sa rýchlo pokaziť. Vyhnite sa zhlukom, ktoré strácajú hrozno vľavo a vpravo, a rozhodnite sa pre stonky, ktoré sú pevne spojené.
- Aj keď ich pravdepodobne nájdete po celý rok, najlepší čas na hľadanie čerstvého hrozna je jeseň, keď sú technicky v sezóne.
- Skúste hľadať hrozno na farmárskych trhoch a nájdite čerstvejšie odrody, ako je váš priemerný výber v supermarkete. Hrozno na farmárskom trhu sa obvykle zbieralo pred 1 až 2 dňami, zatiaľ čo hrozno zo supermarketu bolo pravdepodobne mimo viniča dlhšie.
- 2Pozrite sa na žltozelené zelené hrozno alebo kypré červené hrozno. Čerstvé zelené hrozno by sa malo pohybovať od svetlo žltozelenej po svetlo zelenú, zatiaľ čo červené a purpurové hrozno sa môže pohybovať od svetlo červenej po sýtu, takmer čiernu purpurovú. Vyberte si červené hrozno, ktoré nemá žiadny zelený nádych a je kypré na stonkách.
- Niektoré druhy hrozna majú prirodzene rôzne farby. Napríklad japonské hrozno muškátu sa líši od svetlo zelenej po červené. Ak si nie ste istí ideálnou farbou, hľadajte ďalšie známky sviežosti.
- Vyhnite sa nákupu hrozna, ktoré má hnedé škvrny; môže to znamenať, že hnijú.
- 3Skontrolujte vôňu octu a hnedé zafarbenie. Kvasené hrozno, ktoré sa pokazilo, môže silne voňať po octe. Čerstvé hrozno by malo cítiť sladkú vôňu, takže ak naberáte závan niečoho kyslého, poobzerajte sa po inom strapci! Hnedé škvrny môžete hľadať aj na hrozne, ktoré často sprevádza octový zápach.
- Ten istý proces, ktorý spôsobuje kazenie hrozna, tiež spôsobuje, že víno chutí ako ocot, ak nie je správne skladované. Ak narazíte na kyslé víno, pravdepodobne to znamená, že baktérie v hrozne sa zmenili na kyselinu octovú a víno sa pokazilo.
Ako uchovám hrozno čerstvé? - 4Vyhnite sa strapcom hrozna, ktoré javí známky plesne. Ak má hrozno biele alebo sivé škvrny plesne alebo vyzerá chlpato, vyberte iný strapec. Plesnivé hrozno bude tiež jemné na dotyk a dokonca môže zo stoniek prirodzene spadnúť.
- Pleseň je znakom hniloby a môže sa rýchlo rozšíriť na zostávajúce zdravé hrozno vo vašom zväzku. Ak vidíte akúkoľvek pleseň, vyberte iný klaster!
Metóda 2 z 3: skladovanie hrozna
- 1Neumyté hrozno uchovávajte v pôvodnom obale. Balenie hrozna je navrhnuté so správnou rovnováhou vetrania a krytu, aby hrozno vydržalo čerstvé čo najdlhšie. Pokúste sa vyhnúť umývaniu hrozna pred jeho uložením, pretože voda spôsobí, že hrozno bude rýchlejšie plesnieť; stačí ich uložiť tak, ako prišli.
- Vy môžete uložiť hrozno v uzavretom plastovom sáčku, ale nebude vetrať, ako dobre a bude pokaziť rýchlejšie.
- 2Znehodnotené hrozno zlikvidujte. Skontrolujte zväzok hrozna, ktorý ste si kúpili, a vyhľadajte hrozno, ktoré opadáva, hnedne alebo už plesnivie. Ak v zväzku nejaké sú, vyberte ich a zlikvidujte. Tieto zlé jablká môžu ovplyvniť okolité hrozno.
- V ideálnom prípade zhluky, ktoré ste kúpili, nebudú mať poškodené hrozno, ale stáva sa to a najlepší spôsob, ako sa s tým vysporiadať, je nechať to ovplyvniť všetky ostatné hrozno.
- 3Vložte neumyté vrecko hrozna do zásuvky s vysokou vlhkosťou v chladničke. Hrozno najlepšie uchováva, ak ho skladujete pri teplote 0°C a vlhkosti 90-95%. Preto sa najlepšie zachovajú v zásuvke s vysokou vlhkosťou.
- Ak nemáte zásuvku s vysokou vlhkosťou, môžete hrozno skladovať v zadnej časti chladničky, kde je zvyčajne chladnejšie.
Pozrite sa na žltozelené zelené hrozno alebo kypré červené hrozno. - 4Hrozno uchovávajte v chladničke mimo zapáchajúcich potravín. Hrozno je veľmi náchylné na absorpciu zápachu a v vrecúškach sú otvory na správne vetranie. Uchovávajte ich mimo potravín so silným zápachom, ako je cibuľa a pór, ktoré môžu preniesť ich pach do hrozna a zmeniť chuť.
- Alternatívne môžete nechať svoje hrozno v blízkosti zapáchajúcich potravín, o ktorých si myslíte, že by mohli dodať zaujímavú príchuť, napríklad rôzne odrody ovocia (mučenka, jackfruit) ako zábavný experiment v spojovaní chutí spájajúcich ovocie.
- 5Hrozno zmrazte na použitie v smoothies, víne alebo ako studené občerstvenie. Mrazené hrozno robí v lete skvelé kocky ľadu a v mrazničke vydrží chuť niekoľko týždňov. Hrozno opláchnite pod studenou vodou, osušte a vyberte zo stoniek. Potom položte hrozno na plech vystlaný voskovým papierom, aby ste zabránili zhlukovaniu hrozna.
- Nesnažte sa rozmraziť hrozno po jeho zmrazení, pretože bude chutiť kašovito. Namiesto toho si ich dajte do smoothie, použite ich ako kocky ľadu alebo ich zjedzte tak, ako sú.
- Hrozno môže v mrazničke vydržať 3-5 mesiacov, ale svoju chuť stratí oveľa skôr.
Metóda 3 z 3: podávanie hrozna
- 1Hrozno vyberte a umyte do 5-10 dní od jeho uloženia. Hrozno sa začne kaziť už po niekoľkých dňoch v chladničke, preto ho určite zjedzte čo najskôr. Predtým, ako ich budete podávať, spustite zväzok hrozna pod studenou vodou a osušte ho papierovou utierkou.
- Umývaním hrozna sa z ovocia odstránia baktérie a pesticídy, ktoré by mohli byť škodlivé pre vaše zdravie.
- 2Hrozno jedzte ako samostatné občerstvenie alebo ho pridajte do šalátov, sendvičov a smoothies. Hrozno môžete jednoducho vložiť do misky a opekať, alebo sa stať kreatívnym tým, že si pripravíte hroznové smoothie alebo ho pridáte do receptu na šalát alebo sendvič.
- Červené hrozno je skvelým doplnkom kuracieho alebo tuniakového šalátu, zatiaľ čo zelené hrozno sa veľmi dobre hodí k jogurtu a granole.
- Staršie hrozno je dobrým doplnkom smoothies alebo domácich džemov.
Čerstvé zelené hrozno by sa malo pohybovať od svetlo žltozelenej po svetlo zelenú, zatiaľ čo červené a purpurové hrozno sa môže pohybovať od svetlo červenej po sýtu, takmer čiernu purpurovú. - 3Použite svoje mrazené hrozno ako ozdobné kocky ľadu. Mrazené hrozno je úžasný spôsob, ako udržať víno chladné bez obáv z topenia ľadu a polievania vína. Jednoducho vyberte červené alebo biele hrozno z mrazničky a do každého pohára na víno vložte 2-4 mrazené hrozno.
- Na udržanie konzistentnej chuti používajte červené hrozno v červenom víne a zelené hrozno v bielom víne.
- Ak sa ocitnete v množstve hrozna, ktoré sa chystá pokaziť, vždy môžete vyrobiť hroznové želé.
- V prípade hrozna, ktoré by sa mohlo čoskoro pokaziť, môžete hrozno namočiť do vína a cukru a potom zmraziť na sladké občerstvenie.
- Hrozno bude pokračovať v dozrievaní aj po zbere. Hrozno uchovávajte chladené alebo mrazené až do času spotreby, aby bola zaistená dlhá čerstvosť.
Prečítajte si tiež: Ako nakrájať hlivu kráľovskú?
Otázky a odpovede
- Malo by byť hrozno ponechané na stonke, aby sa zachovalo dlhšie?Áno.
- Môžem zmraziť hrozno?Áno. Rozložte ich na plech na pečenie v jednej vrstve. Vložte list do mrazničky. Potom dajte mrazené hrozno do vrecka Ziploc, aby ste ho uložili.
- Môžem ochorieť, ak jem neumyté hrozno?Áno, môžete ochorieť, ak je na neumytom hrozne nejaký druh pesticídu alebo iného lieku.
- Môžem hrozno uchovávať v chladničke pred drvením a výrobou vína, kým čakám, kým dozrie zvyšok plodiny?Pokiaľ sa o ne staráte a zvyšok vašej úrody dozrieva, kým sa nepokazí ostatné hrozno.
- Môžem nechať hrozno na pulte?Áno, pokiaľ hrozno zjete do 72 hodín. Neumývajte ich, kým nie ste pripravení ich jesť.
- Keď mám hrozno zmrazené, čo mám robiť?Jedzte ich. Môžete ich jesť rovno, dať si do smoothie, alebo nimi vychladiť víno. Rozmrazovať by som ich však neodporúčal, pretože sú trochu kašovité.
- Prečo sa hrozno dodáva vo vrchnej časti na zips, zostáva čerstvé uzavreté vrecko, v ktorom sú otvory?Ziptop slúži na to, aby ste tašku mohli znova použiť, a aby nevypadli (za predpokladu, že ich nejedíte všetky naraz) a otvory majú napomáhať cirkulácii vzduchu, aby sa nepokazili.
- Nebude hrozno pri rozmrazení po zmrazení kašovité?Nie je potrebné ich rozmrazovať. Keď sú zmrazené, sú skvelou pochúťkou z chladu! Vložte si ich z mrazničky priamo do úst.
- Malo by byť hrozno skladované vo vzduchotesnom vaku?Nie, iba ak ich zmrazíte. Väčšina hrozna kúpeného v obchodoch má potenciál plesne. Uchovávať ich vo vrecku s otvormi pri nákupe je najlepšie na cirkuláciu vzduchu a kontrolu plesní. Najlepšie je ich skladovať čo najsuchšie.
- Môžem ich dnes večer umyť, uložiť na noc do chladničky a ráno ich podávať?Áno.
Nezodpovedané otázky
- Mám hrozno prikryť, keď ho dám do chladničky?
- Ako uchovám hrozno čerstvé?
Komentáre (14)
- Chcel som vedieť, ako dlho môžem skladovať umyté hrozno. Dostal som svoju odpoveď, ďakujem.
- Hrozno som vždy skladoval na papierovej utierke na kuchynskej linke. Toto je oveľa lepšie.
- Dobré znalosti o konzervovaní hrozna. Úžasný článok, ďakujem.
- Povedal mi všetko, čo potrebujem vedieť o skladovaní a podávaní hrozna.
- Veľmi jasné a vecné. Ľahko pochopiteľné.
- Prišiel som sem hľadať tipy na skladovanie hrozna a čerešní. Všetky informácie boli také zaujímavé, že som si nakoniec prečítal celý článok. Mám v úmysle vyskúšať mnoho tipov v snahe ušetriť peniaze na mojom rozpočte na výrobu.
- Môj syn je na kuchárskej škole. Tento článok mu pomohol dozvedieť sa o skladovaní čerstvého ovocia.
- Hrozno som zmrazil, ako ste povedali, a jedol som ich ráno do práce. Zdieľam chladničku s inými ľuďmi a hrozno sa mi rýchlo kazí, preto som ich začal zmrazovať. Vďaka.
- Dnes ste sa dozvedeli niečo nové! Nevedel som o 72-hodinovom časovom rámci po vybratí hrozna z chladničky na konzumáciu. Myslel som si, že po 2 hodinách musia byť späť v chladničke. To je úžasné!
- Teraz, keď som si prečítal tieto informácie, budem si môcť vychutnať jesť všetko hrozno, ktoré kúpim.
- Viedla som diskusiu s manželom, ako ich správne uložiť. Rovnako ako všetky druhy ovocia a zeleniny je najlepšie skladovať ich čo najdlhšie. To bolo veľmi nápomocné. Ďakujem!
- Informácie boli vysvetlené takým jednoduchým spôsobom. Teraz viem, ako svoje hrozno správne skladovať. Odkedy som to vyskúšal, malo to úspech. Teraz si môžem svoje čerstvé hrozno vychutnávať ešte dlhšie!
- Nikdy som si nebol celkom istý, ako hrozno skladovať, a prišlo mi to veľmi nápomocné. Vďaka.
- Úplne a úplne ste odpovedali na moju otázku.
