Ako prinútiť banány dozrieť rýchlejšie?
Aby banány dozreli rýchlejšie, uložte ich na noc do papierového vrecka, ktoré zachytí etylénový plyn, ktorý dozrieva. Na urýchlenie zrenia môžete do vrecka s banánmi vložiť aj iné ovocie, napríklad jablko, hrušku alebo avokádo. Aby dozreli ešte rýchlejšie, skladujte ich na teplom mieste, napríklad vedľa rúry alebo na vrchu chladničky. Ak chcete na pečenie skutočne zrelé banány, pečte ich v rúre 20-30 minút pri 149°C. Tipy, ako využiť vlhkosť na dozrievanie banánov, čítajte ďalej!
Aby banány dozreli rýchlejšie, uložte ich cez noc do papierového vrecka, ktoré zachytí etylénový plyn, ktorý dozrieva.
Zeleným banánom môže dozrievanie trvať večnosť! Je to spôsobené tým, že pestovatelia banánov starostlivo kontrolujú zrelosť svojich produktov a udržiavajú ich v určitých podmienkach, aby sa predĺžila ich trvanlivosť. Akonáhle ste doma, môžete ich tvrdú prácu zvrátiť niekoľkými trikami požičanými z ich vlastného výskumu. Ak robíte banánový chlieb, v skutočnosti môžete použiť rúru na pečenie banánov z nezrelých na dokonale prezreté.
Metóda 1 z 2: dozrievanie banánov vo vrecku
- 1Vložte banány do papierového vrecka. Banány produkujú etylénový plyn, hormón, ktorý spúšťa dozrievanie. Uchovajte ich v papierovom vrecku, aby zachytili viac tohto plynu v blízkosti ovocia.
- Vyhnite sa papierovým vreckám s ílovým alebo voskovým povlakom, ktoré môžu absorbovať etylén.
- Plastový sáčok bloky kyslík od dosiahnutia ovocia, ktoré môžu niekedy znížiť produkciu etylénu.
- 2Pridajte ďalšie ovocie do vrecka. Všetko, čo vaše banány potrebujú dozrieť, je vrecúško, trochu tepla a vlastný etylén. Môžete však pridať aj iné ovocie, ak ho máte. Niektoré ďalšie druhy ovocia tiež uvoľňujú etylén a dozrievajú v blízkosti ovocia. Najlepšie možnosti sú jablká, hrušky, marhule a podobné kôstkové ovocie, avokádo, kivi a dule. Pomôžu aj ostatné banány, ale účinok je nízky, pokiaľ už nie sú zrelé.
- Použite najzrelšie ovocie, aké nájdete, alebo ich nakrájajte, aby ste zvýšili produkciu etylénu.
- Aj iné ovocie, listová zelenina a hľuzy niekedy produkujú etylén, ak sú vážne zranené. Ak nemáte iné možnosti, mnohokrát ich nakrájajte a pridajte do tašky.
- 3Vložte vrecko na chladničku. Teplo výrazne urýchľuje dozrievanie banánov. Ideálna teplota zrenia pre chuť a textúru je asi 65-20°C (18-20°C). Jedná sa o izbovú teplotu vo vykurovanom dome. Uchovávanie na teplejších miestach, napríklad na vrchu chladničky alebo nad sporákom, môže urýchliť zrenie. Výsledok môže byť menej rovnomerne zrelý, ale na domácom použití by to nemalo mať veľký význam.
Ako dlho trvá, kým banány dozrejú v papierovom vrecku na teplom mieste? - 4V suchom počasí pridajte vlhkosť. Nízka vlhkosť môže spomaliť zrenie alebo ovplyvniť chuť. Ak je suché počasie, spustite v kuchyni zvlhčovač alebo vynechajte plytké nádoby s vodou.
- Banány by ste však mali uchovávať mimo vlhkých oblastí, ktoré môžu podporovať tvorbu plesní. Voda v okolí je v poriadku, ale veľmi vlhká a uzavretá oblasť nie je tým správnym prostredím.
- 5Vrecko pravidelne kontrolujte. Banány dozrievajú zvyčajne do 48 hodín, ale ak sú banány stále zelené, môže to trvať aj niekoľko dní. Skontrolujte raz alebo dvakrát denne, pretože ovocie uložené s banánom rýchlo dozreje.
Metóda 2 z 2: príprava prezretých banánov v rúre
- 1Zapáľte si rúru. Predhrejte ho na 149°C.
- Ak nechcete, aby boli vaše banány úplne čierne, nastavte radšej rúru na najnižšie nastavenie. Normálne to bude asi 77°C.
- 2Neolúpané banány poukladáme na vystlaný plech. Plech na pečenie prikryte pergamenovým papierom, aby ste zachytili úniky z kašovitých banánov. Na tento list položte nelúpané banány. Nestláčajte ich, pretože chcete, aby teplý vzduch cirkuloval.
- 3Pečte 20-30 minút. Zapnite svetlo v rúre, aby ste mohli sledovať banány. Sledujte, ako banány černajú, a po prvých 15 minútach ich skontrolujte, či nezmäkli. Ak sa vám už po 30 minútach nezdajú byť mäkké, možno by ste ich chceli skúsiť ďalších desať.
Ak nikdy nedozrejú, vzdajte ich banánového chleba a dajte piecť do rúry, aby dozreli. - 4Vyberieme a necháme vychladnúť Akonáhle sú vaše banány vonku, môžete do nich jemne vpichnúť lyžicou, aby ste zistili, či sú mäkké. Počkajte, kým nie sú dostatočne chladné na to, aby ste ich zvládli, a potom ich pridajte k prísadám z banánového chleba.
- Ak ešte nie ste pripravení ich použiť, môžete ich uložiť do chladničky bez straty chuti.
- 5Zapracujte do svojho receptu. Odrežte špičku šupky nožnicami, potom zo spodnej časti vytlačte banán, aby sa vytlačilo ovocie. Alternatívne môžete šupku nakrájať na stranu a banán prevrhnúť alebo naberať lyžičkou.
- Uchovávajte banány mimo prílišnej vlhkosti, aby ste zabránili vzniku plesní.
- Nenechávajte nezrelé banány v chladničke. Tieto banány nemusia správne dozrieť, ani keď sa vrátia na izbovú teplotu.
- Banány
- Apple
- Papierový sáčok
Prečítajte si tiež: Ako filetovať snappera?
Otázky a odpovede
- Bude namiesto papierových vreciek stačiť baliaci kartón?Ak je váš box hnedý kartón bez vosku a ak sú banány držané blízko seba, ale nie sú preplnené, potom áno.
- Vybral som svoj banán zo stromu pred týždňom a držal som ich v hnedom papierovom vrecku, pretože som ich vybral cestovať autom z banánov Fla stále ešte nedozrel.Skúste vrecko položiť na chladničku. Ak nikdy nedozrejú, vzdajte ich banánového chleba a dajte ich piecť do rúry, aby dozreli.
- Dozrieva elektrické svetlo banány ako okenné slnko?Teplo funguje. Umiestnenie zelených banánov do tmy funguje dobre; preto trik s taškami funguje. Vložte ich do špajze alebo skrine.
- Mám zavrieť papierové vrecko, aby dozreli banány?Nemalo by byť úplne vzduchotesné, ale dostatočné na to, aby zadržalo časť/väčšinu etylénového plynu. Predpokladám, že nechať to otvorené by nebolo také zlé, ale záležalo by na tom, ako rýchlo chcete, aby dozreli.
- Ako dozrievate banán?Vložte ho na 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry. Banán nechajte vychladnúť a potom pokračujte v zahrievaní v mikrovlnnej rúre ďalších 30 sekúnd, kým nedosiahne požadované dozrievanie.
Nezodpovedané otázky
- Ako dlho trvá, kým banány dozrejú v papierovom vrecku na teplom mieste?
Komentáre (14)
- Robil som recept na banánový chlieb a ten vyžadoval tri zrelé banány. Mal som len žlto-zelené banány a potreboval som to urobiť ten deň. To mi skutočne pomohlo a ušetrilo mi to potenciálne nezmyselný nákup. Naozaj si toho vážim!
- Pomohla mi s prípravou jedla pre školský projekt.
- Ilustrácie a postupnosť prezentácie mi pomohli naučiť sa dozrievať banány najlepším spôsobom.
- Podarilo sa mi pripraviť dokonale sladký banánový chlieb pre svokrovcov, pretože trh mal iba zelené banány a mali prísť o niekoľko hodín. Ďakujem, že ste si zachránili moju povesť v oblasti pečenia!
- Jablkami dozrievajú veľmi rýchlo, ďakujem!
- Metóda rúry fungovala perfektne, ďakujem!
- Kúpil som si zväzok nedozretých banánov a pomohlo to.
- Moja mama mala nezrelé banány a robila banánový chlieb.
- Poskytol mi rýchlu odpoveď, keď som to potreboval, dvoma spôsobmi na dva rôzne účely!
- Pomohlo udržať banány v teple a na vrchu chladničky.
- Ďakujem veľmi pekne za pomoc a všetky recepty, ktoré ste poskytli, urobím to so svojou vnučkou!
- Banány som vložil do hnedého papierového vrecka a položil som ich na chladič. Do konca dňa to bolo podľa mojej požadovanej zrelosti.
- Použitie rúry bolo mojím prvým nápadom, ale nebol som si istý, a tak som to vygooglil.
- Konečne viem, ako dozrievajú banány na banánový chlieb, keď sú ešte zelené.
