Ako udržať jedlo čerstvé na cestách?
Tip: Aby boli potraviny na cestách čerstvé, budete potrebovať vysokokvalitný chladič.
Keď sa chystáte na výlet, posledná vec, ktorú by ste chceli, je minúť jedlo, pretože sa pokazilo. Preto je dôležité vedieť, ako si správne pripraviť jedlo na cestu. Potom musíte chladič zabaliť správnym spôsobom, aby vám potraviny vydržali čerstvé čo najdlhšie. Uistite sa, že si naplánujete jedlo tak, aby ste si priniesli správne množstvo jedla, používajte vysokokvalitný chladič a samostatný chladič na nápoje, aby sa vaše trvanlivé potraviny zachovali počas cesty.
Časť 1 z 2: príprava deň vopred
- 1Vyberte si jedlá, ktoré sa ľahko pripravujú a vydržia na cestách. Dobrou voľbou sú mäsové výrobky, syry, predvarené párky v rožku alebo párky, ovocie a zelenina, zemiakový šalát alebo cestovinový šalát a ďalšie vopred pripravené a predvarené položky. Naplánujte si ľahko pripraviteľné raňajky, obedy a večere na každý deň cesty a prineste si potrebné suroviny.
- Obmedzte množstvo surového mäsa a iných rýchlo sa kaziacich položiek na to, čo plánujete pripraviť počas prvých 1 až 2 dní, pretože tieto potraviny sa pokazia najrýchlejšie.
- Veci, ako sú sendviče a zábaly, sa dajú ľahko hodiť na cestu a ich prísady vo vašom chladiči vydržia dlho.
- 2Pripravte si porcie a porcie, aby boli pripravené do chladničky. Nakrájajte veci, ako je ovocie a zelenina, aby boli pripravené na konzumáciu a zaberajú menej miesta. Vyberte veci ako surové mäso z obalu obchodu a rozdeľte ho na porcie, aby ste ich mohli znova zabaliť do menších nádob alebo vreciek.
- Môžete si pripraviť veci ako cestovinový šalát, zemiakový šalát, pečené fazule a ďalšie prílohy. Prvý alebo dva dni môžete tiež predvariť kura alebo iné mäso na sendviče alebo zábaly.
- Ak prinášate korenie, dajte ich menšie množstvo do menších nádob, než aby ste prinášali celú fľašu alebo inú nádobu.
Tip: Aby boli potraviny na cestách čerstvé, budete potrebovať vysokokvalitný chladič. Vyberte si taký, ktorý má hrúbku najmenej 5,1 cm a je vyrobený z tvarovaného plastu. Je tiež najlepšie použiť 2 chladiče, 1 na jedlo a 1 na nápoje.
- 3Vložte pripravené jedlo do uzatvárateľných nádob a vriec. Vložte potraviny do plastových vreciek so zapínaním na zips alebo do uzatvárateľných nádob z tupperwaru. Zabráni sa tým zvlhnutiu alebo úniku potravín a kontaminácii ostatných potravín v chladiči.
- Pokúste sa byť čo najviac ohľaduplní k priestoru a zabaľte si veci do vriec a nádob, ktoré sú dostatočne veľké, aby sa do nich vošli. Šetrí sa tým miesto a umožníte vám tesnejšie zabaliť potraviny do chladiča, aby boli chladnejšie.
- Nedávajte mokré surové potraviny, ako napríklad ovocie a zeleninu, do uzavretých obalov, inak nezostanú čerstvé. Buď ich neumývajte pred zabalením, alebo ich nechajte úplne uschnúť, než ich zabalíte.
Potom musíte chladič zabaliť správnym spôsobom, aby vám potraviny vydržali čerstvé čo najdlhšie. - 4Zmrazte všetky rýchlo sa kaziace potraviny, ktoré prvý deň nebudete jesť, aby boli dlhšie čerstvé. Jedlo, ktoré sa rýchlo pokazí, najmä surové mäso, dajte do mrazničky deň pred cestou a nechajte cez noc zmraziť. Na prvý deň jedál svojho výletu nechajte nezmrazené množstvo jedla.
- Môžete tiež zmraziť veci ako ovocie a zeleninu, ktoré nebudete hneď jesť, aby boli dlhšie čerstvé.
- Je v poriadku nechať veci ako pečené mäso a mliečne výrobky v chladničke namiesto mrazničky, pretože tieto položky sa tak rýchlo nepokazia.
- 5Dajte do chladničky všetky rýchlo sa kaziace potraviny, ktoré nezmrazíte. Všetky ostatné potraviny, ktoré by sa mohli pokaziť, dajte do chladničky deň pred cestou, aby ste predĺžili ich trvanlivosť. Patria sem položky, ktoré by ste bežne vložili do chladničky, ako sú mliečne výrobky, a položky, ktoré by ste zvyčajne mohli vynechať, živé ovocie a zeleninu.
- Nemusíte to robiť pri trvanlivých potravinách, ako sú orechy alebo iné občerstvenie, ktoré sa nepokazia.
- 6Zamrazte dostatok fliaš s vodou, aby sa vypodložili na dno vášho chladiča. Skontrolujte, koľko fliaš s vodou sa zmestí do spodnej časti chladiča, a potom zmrazte najmenej tento počet. Budú pôsobiť ako bloky ľadu, aby vaše potraviny zostali v chladiči čerstvé, a potom ich môžete piť neskôr.
- Môžete to urobiť s niekoľkými fľaškami vody osobnej veľkosti alebo naplniť pár väčších fliaš vodou a zmraziť ich, aby ste vytvorili väčšie bloky ľadu. Napríklad 2-litrové fľaše sódy alebo galónové nádoby na mlieko dobre poslúžia ako bloky ľadu pre veľké chladiče.
- Ak nemáte alebo nechcete používať fľaše s vodou, môžete na výrobu ľadových blokov použiť aj komerčné balíčky ľadu alebo zamraziť trochu vody v vreckách na zips.
- 7Naplňte chladič vodou z vodovodu a 1-2 vreckami ľadu večer predtým, aby ste ho predchladili. Prineste chladič dovnútra, nech ho skladujete kdekoľvek, do chladnej miestnosti a vysypte do neho 1–2 vrecká ľadu. Naplňte zvyšok cesta vodou z vodovodu, zatvorte ho a nechajte pôsobiť cez noc.
- To zaistí, že váš chladič je už vychladnutý, keď doňho zabalíte jedlo, takže zostane dlhšie chladnejší.
- Pred zabalením chladiča na cestu sa presvedčte, že ste vypustili ľad a vodu.
Keď sa chystáte na výlet, posledná vec, ktorú by ste chceli, je minúť jedlo, pretože sa pokazilo.
Časť 2 z 2: Správne zabalenie chladiča
- 1Spodok chladiča vyložte mrazenými fľašami vody. Vyberte fľaše s vodou, ktoré ste predtým zmrazili, z mrazničky a vložte ich priamo do chladničky. Vytvorí sa tak základná vrstva ľadu, vďaka ktorej budú vaše potraviny studené a čerstvé.
- Na poslednú chvíľu pred odchodom a v čo najkratšom čase chcete do chladničky zabaliť všetko priamo z chladničky a mrazničky. Čím menší je kontakt jedla s teplým vzduchom, tým dlhšie vydrží.
- 2Na mrazené fľaše s vodou dajte mrazené potraviny. Toto sú položky, ktoré budete jesť ako posledné a sú najmenej chúlostivé, preto ich dajte úplne na dno. Tiež zostanú zmrazené dlhšie, ak sú v priamom kontakte s blokmi ľadu.
- Pri balení do chladničky dvakrát skontrolujte, či je mäso a ostatné mrazené položky dobre uzavreté. Nechcete, aby pri rozmrazovaní vytekali do chladničky šťavy zo surového mäsa.
- Pri balení dávajte pozor, aby ste všetko umiestnili správnou stranou nahor, aby ste si boli istí, že sa v chladiči nič náhodne neotvorí alebo nevytečie.
- 3Medzi každú vrstvu potravín pridajte vrstvu kociek ľadu. Pred zabalením ďalšej vrstvy vylejte vrstvu ľadových kociek z vrecka ľadu na mrazené potraviny. Vykonajte to medzi každou vrstvou, ktorú zabalíte, aby vaše jedlo zostalo dlhšie chladnejšie.
- Počas cesty nevyhadzujte žiadny roztopený ľad, pokiaľ ho nechcete nahradiť čerstvým ľadom. Aj roztopená ľadová voda pomôže udržať vaše jedlo dlhšie studené a čerstvé.
- 4Nechladené chladené položky vložte do stredu chladiča. Pridajte všetky položky, ktoré ste chladili, u ktorých nehrozí rozdrvenie, pre ďalšiu vrstvu. Patria sem veci ako korenie, ovocie v tupperware, lahôdkové mäso, syr a rozmrazené mäso, ktoré plánujete v ten deň jesť.
- Pred pridaním vrchnej vrstvy jedla nezabudnite túto vrstvu doplniť ďalšou vrstvou kociek ľadu.
Počas cesty nevyhadzujte žiadny roztopený ľad, pokiaľ ho nechcete nahradiť čerstvým ľadom. - 5Na vrch položte chúlostivé položky, aby sa nerozdrvili. Položky, ktoré by sa mohli rozdrviť, napríklad vajíčka a zeleninu v sáčkoch, umiestnite úplne hore, aby na nich nebolo nič ťažké. Prikryte ich konečnou svetlou vrstvou kociek ľadu.
- Čím je váš chladič plnší, tým dlhšie zostanú chladné a čerstvé. Ak máte veľa prázdnych miest, vyplňte ich kockami ľadu alebo medzery vyplňte mrazenými alebo chladenými nápojmi.
- Na vrch môžete tiež zabaliť veci, ku ktorým chcete mať ľahký prístup, napríklad obed v prvý deň.
- 6Na nápoje používajte samostatný chladič, aby bol chladič potravín viac zatvorený. Nápoje zabaľte do samostatného chladiča, aby ste k nim nemuseli otvárať a zatvárať chladničky. Čím viac je veko chladničky otvorené, tým rýchlejšie sa ľad topí a vaše jedlo sa začne ohrievať.
- Ak absolútne nemôžete použiť druhý chladič, zabalte vrstvu nápojov medzi mrazené potraviny a ďalšiu vrstvu potravín a niekoľko nápojov nechajte zabalených okolo hornej časti chladiča, aby ste ich mohli rýchlo vytiahnuť.
Tip: Keď sa vydáte na cestu, zabalte chladiče do auta ako posledné. Ak je to možné, radšej ich vezmite so sebou do auta, nie do kufra. Počas cesty ich držte čo najviac zatvorené a vždy, keď ich vyberiete z auta, dajte ich na tienisté miesta.
Prečítajte si tiež: Ako vyčistiť pór?
