Ako uvariť palacinky v ryžovare?
Na lahodné, krásne a chutné palacinky pridajte šľahačku a/alebo sirup (jahodový sirup, čokoládový sirup, javorový sirup) a ovocie (akékoľvek).
Palacinky sú typom plochého chleba alebo veľmi jednoduchého koláča, ktorý nemusí byť nutne sladený, a ktorý si vychutnávajú kultúry po celom svete. Recepty na palacinky sa líšia, ale všetky majú rovnaké základné prísady ako múka, vajíčka a mlieko. Niektoré krajiny, ako napríklad Európa a Kanada, podávajú palacinky na raňajky, zatiaľ čo iné v Európe, ako napríklad dezerty, raňajky alebo dokonca ako prílohu. Konzumujú sa obyčajné, s maslom a sirupom, posypané práškovým cukrom alebo plnené ovocím alebo syrom alebo jednoducho posypané cukrom a citrónovou šťavou. Bez ohľadu na tradíciu sú palacinky prakticky univerzálnym a príjemným jedlom.
- 2 šálky (510 g) 18-kypriacej alebo viacúčelovej múky
- 2 alebo 3 vajcia
- 1,5 šálky (350 ml) mlieka
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 2 lyžice masla alebo rastlinného oleja
- 5 lyžíc cukru
- 0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu (voliteľné)
- Štipka soli
- 1Vajcia rozklepneme do misky a vyšľaháme do krémova. Pridajte suché prísady (vrátane sódy bikarbóny, ak používate kyprú múku). V tomto mieste zmes nemiešajte!
- 2V hrnci/ nádobe na varenie ryže (alebo panvici alebo mikrovlnnej rúre) rozpustite maslo. Uistite sa, že je úplne roztavený; stačí asi minúta.
- 3Pridajte maslo a mlieko do zmesi. Jemne premiešajte a v cestíčku nechajte malé zhluky suchých prísad. Nemiešajte, kým nie je úplne hladký. Ak je vaše cesto hladké, vaše palacinky budú na rozdiel od nadýchaných tuhé a ploché.
V hrnci/ nádobe na varenie ryže (alebo panvici alebo mikrovlnnej rúre) rozpustite maslo. - 4Varič ryže predhrejte niekoľko minút. Ak máte počiatočné nastavenie "lievance" na hrniec na varenie ryže, použitie tohto. Uistite sa, že použijete nepriľnavý sprej alebo kúsok masla, aby sa palacinky nelepili.
- 5Nalejte do hrnca/ nádoby/ nádoby niekoľko kvapiek vody. Ak „tancuje“ alebo prskne z panvice, panvica je pripravená na cesto.
- 6Do horúceho hrnca nalejte asi 3 polievkové lyžice 0,25 šálkového cesta z hrotu veľkej lyžice alebo z džbánu. Množstvo, ktoré nalejete, rozhodne o konečnej veľkosti vašich palaciniek. Najlepšie je začať s menším cestom a potom pomaly nalejte ďalšie cesto na panvicu, aby sa zväčšila veľkosť palaciniek.
- 7Varte asi dve minúty alebo kým palacinka nie je zlatistá. Mali by ste vidieť, ako sa tvoria bubliny, a potom vyskočiť okolo okrajov. Akonáhle bublinky na okraji cesta popuknú a zostane diera, ktorá sa hneď nezavrie, koláč jemne prevráťte.
- 8Uvaríme druhú stranu dozlatista a vyberieme. Chcete sýtejšiu farbu? Kroky opakujte ďalších tridsať sekúnd na každú stranu, kým nebude palacinka pripravená dostatočne podľa vášho vkusu.
Skúste na palacinku dať škoricový cukor, kým je v hrnci na varenie ryže. - 9Užite si to! Skúste do palaciniek pridať maslo, arašidové maslo, sirup (javorový sirup najlepšie chutí s palacinkami), želé, čokoládové lupienky, sušienky, drobivé cukríky alebo ovocie, aby získali inú, vzrušujúcejšiu chuť. Odrody sú nekonečné. Toto sú najchutnejšie palacinky, aké kedy ochutnáte.
- Pridajte tabuľku „Hershey's“ alebo akúkoľvek čokoládu, aby bola sladšia.
- Vyrobte si tenké mini palacinky a medzi tým vytvorte sendviče so syrom, džemom, čokoládou, ovocím alebo cukríkmi a pripravte si chutné občerstvenie.
- Skúste na palacinku dať škoricový cukor, kým je v hrnci na varenie ryže. Keď je varenie hotové, zrolujte ho a podávajte ako „falošný krep“ na lahodnú pochúťku.
- Ak chcete, aby to bolo skutočne sladké, pridajte sirup a tiež veľa cukru, alebo môžete pridať čokoládové posypky a med.
- Cukor môžete odstrániť a pridať sladidlo alebo dokonca pridať kávu podľa chuti.
- Skúste do cesta pridať prísady, a nie nimi polievať palacinky. Tu je niekoľko nápadov: ~ Skúste čokoládové lupienky (mliečne alebo tmavé). ~ Skúste do cesta naliať kúsky ovocia (jahody, banány, čučoriedky alebo čerešne atď.). ~ Vmiešajte krehké kúsky slaniny, trochu strúhaného syra, vaše obľúbené orechy, alebo rôzne koreniny ako napríklad škorica.
- Pridajte trochu vanilkovej esencie (extrakt) do cesta, aby bola palacinka ešte sladšia.
- Ak sa rozhodnete použiť múku s kysnutím, vynechajte z receptu soľ a prášok do pečiva. Samo kysnúca múka obsahuje obe tieto zložky.
Skúste do palaciniek pridať maslo, arašidové maslo, sirup (javorový sirup najlepšie chutí s palacinkami), želé, čokoládové lupienky, sušienky, drobivé cukríky alebo ovocie, aby získali inú, vzrušujúcejšiu chuť. - Ak nejete, palacinky prikryte papierovou utierkou a podložte tanierom.
- Pretože existuje mnoho kultúr, v ktorých sa palacinky vyrábajú, existuje mnoho rôznych receptov. Niektoré veci, s ktorými môžete experimentovať, sú napríklad: ~ Použitie piva alebo šumivej vody spolu s mliekom dodá v prípade piva mierne odlišnú chuť a lepšie sa zvýši, ak nepoužívate prášok do pečiva. ~ Pomer medzi tekutinami (mlieko, perlivá voda, pivo) a tuhé látky (múka) určujú, či bude palacinka tenká (viac ako francúzska krepová) alebo hustá (skôr ako palacinka v európskom štýle), takže experimentujte, kým nenájdete recept, ktorý vám najviac chutí. ~ Ak nechcete, aby sa palacinky prilepili na panvicu, môžete dať aj slnečnicový olej, olej má vyššiu teplotu horenia (bod dymu) ako maslo, takže je vhodnejšie použiť na horúce panvice. ~ Na veľmi nadýchanú palacinku použite ako tekutú časť vanilku alebo ovocný jogurt zmiešaný s vodou.
- Vyskúšajte palacinky s nízkym obsahom sacharidov - prakticky žiadne sacharidy: ak použijete prášky s vysokým obsahom bielkovín a vaječné alebo vaječné bielky - tieto lahodné palacinky „bez cukru“ vám budú chutiť.
- Ak ich na tanier narazíte veľmi silno, palacinky sa stanú nadýchanejšie.
- Na lahodné, krásne a chutné palacinky pridajte šľahačku a/alebo sirup (jahodový sirup, čokoládový sirup, javorový sirup) a ovocie (akékoľvek).
- Je užitočné, ak zostanete v blízkosti plynu, keď sa palacinka varí, aby sa nespálila.
- Neumiestňujte ich na seba, pretože by sa tak mohli zakryť parou a zvlhnúť.
- Na palacinky počas varenia netlačte, zabráni im tým, aby boli nadýchané.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť burrito na raňajky?
