Ako jesť jicamu?
Ak chcete zjesť jicamu, kuchárskym nožom odlúpnite kožu a potom nakrájajte zvyšný koreň na tyčinky. Akonáhle je nakrájaný na plátky, môžete ho jesť surový a obyčajný, alebo ho dať do dipu, alebo ho opražiť. Ak chcete dusiť jicamu, opražte ju na troche olivového oleja a potom pridajte nakrájanú cibuľu a 0,5 červenej papriky. Varíme do mäkka. Môžete tiež nakrájať jicamu hrubú 2 mm, aby ste vytvorili jicama chipsy. Plátky stačí potrieť olivovým olejom, pridať soľ a korenie a piecť ich pri 93°C 100 minút za častého obracania. Ak chcete získať ďalšie nápady na varenie a informácie o zdraví, čítajte ďalej!
Ak chcete zjesť jicamu, kuchárskym nožom odlúpnite kožu a potom nakrájajte zvyšný koreň na tyčinky.
Dobre, kúpili ste si jicamu v obchode a neviete, čo s ňou robiť. Túto obľúbenú koreňovú zeleninu je možné jesť mnohými rôznymi spôsobmi a je vynikajúca, chutí ako kríženec jablka a zemiaka. Pokúsiť sa!
Časť 1 zo 4: Príprava jicamy na jedenie
- 1Nájdi jicamu. Jicama môžete, ale nemusíte nájsť vo svojom miestnom obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu - závisí to od vašej polohy. Všeobecné obchody s potravinami s väčšou pravdepodobnosťou prenášajú jicamu v oblastiach s početnou hispánskou alebo juhoázijskou populáciou.
- Ak váš miestny obchod s potravinami nemá jicama, je najlepšou voľbou obchod so špeciálnymi výrobkami alebo mexické, ázijské a latinsko -európske obchody s potravinami.
- Jicamu nájdete s najväčšou pravdepodobnosťou na jar a v lete, pretože sa v tej dobe často dovážajú zo stredoeurópskych krajín. Vyhnite sa hľuzám, ktoré sú mäkké, scvrknuté alebo majú tmavé škvrny.
- 2Očistite pokožku jicamy. Pred jedlom jicamy musíte olúpať. Ošúpanie bežným škrabkou na zeleninu môže byť ťažké. Nejedzte šupku.
- Skúste radšej použiť kuchársky nôž. Najprv odrežte tenký plátok z hornej aj spodnej časti, aby ste vytvorili plochý vrch a ploché dno na každom konci. Predtým, ako jicamu ošúpete, umyte ju v studenej tečúcej vode a potom ju osušte ako zemiaky.
- Dajte jicamu na najširší strihaný koniec. Pracujte zhora nadol a zasuňte nôž pod jicaminu kožu. Odlupujte ju a sledujte prirodzené línie jicamy.
- 3Odrežte jicamu. Potom, čo olúpete jicamu, položte ju na najširší rezaný koniec a urobte na nej rovnomerné zvislé rezy. Potom tieto kúsky nakrájajte na tyčinky. Paličky nakrájajte na kocky tak, že ich prerežete. Nakrájanie na kocky znamená, že jicamu nakrájate na malé kocky.
- Jicamu môžete tiež oholiť na krájači mandolíny. Zeleninu najskôr nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny, potom pomocou mandolíny nakrájajte tenké hoblinky.
Môžete jesť jicamu bez jej varenia.
Časť 2 zo 4: skladovanie jicamy
- 1Napriek tomu, že je jicama zvnútra biela, nemusíte sa báť, že by sa pri vystavení vzduchu tak odfarbila ako jablko. Ak ho teda plánujete zjesť v ten istý deň, nemusíte ho skladovať v ničom špeciálnom.
- Ak vám však zostane povedzme polovica koreňa, mali by ste ho uložiť do chladničky v igelitovom vrecku alebo v uzatvárateľnej plastovej nádobe. Malo by byť v poriadku jesť aj o niekoľko dní neskôr.
- Na svojom rezanom konci môže byť trochu suchý, takže možno budete musieť túto časť odrezať, než ju pripravíte na jedlo.
- Pred krájaním môžete jicamu skladovať dva až štyri týždne, ak ju skladujete na chladnom, suchom a tmavom mieste. Neskladujte pri teplotách nižších ako 10°C, pretože to spôsobí zmeny farby a štruktúry.
Pred jedlom jicamy musíte olúpať.
Časť 3 zo 4: Jedenie jicamy
- 1Jicamu jedzte surovú. Môžete jesť jicamu bez jej varenia. V skutočnosti takto chutí veľmi dobre. Môžete ho jesť ako mrkvovú tyčinku, ponoriť doň alebo ho zjesť jednoducho.
- Ľudia tiež používajú jicamu na výrobu salsy zmiešaním nakrájanej jicamy s kukuricou alebo nakrájanými paradajkami, čiernymi fazuľami, červenou cibuľkou, mletým jalapeñom, limetkovou šťavou a koriandrom.
- Premeňte jicamu na zápražku tak, že z nej tenké prúžky pridáte nastrúhanú červenú kapustu a nastrúhanú mrkvu.
- Dajte jicama do jarných závitkov alebo ju opražte. Varenie stručne dodajú chrumkavú textúru vašich hýbať smažiť. Môžete ho uvariť s brokolicou, cesnakom, zázvorom, cibuľkou, kešu orieškami alebo opečenými sezamovými semienkami.
- 2Upečte jicamu. Jicamu môžete dusiť aj s inou zeleninou, ako je brokolica, cuketa, cibuľa a paprika. Jicama funguje dobre s inou zeleninou, pretože pripomína chrumkavú textúru vodných gaštanov.
- Jicamu najskôr opečte na troche olivového oleja. Pridajte malú nakrájanú cibuľu a 0,5 červenej papriky nakrájanej na prúžky. Varíme do mäkka.
- Jicamu môžete tiež opiecť tak, že ju nakrájate na kocky a vložíte do pekáča. Rúru predhrejte na 400 stupňov, jicamu posypte olivovým olejom, rozmarínom, petržlenovou vňaťou a 0,5 čajovej lyžičky mletého cesnaku a pražte hodinu.
- 3Jedzte jicama chipsy. Jicama chipsy robia zdravé občerstvenie. Na ich výrobu by ste mali olúpať 0 kg jicamy.
- Nakrájajte jicamu krájačom na mandolínu asi na 2 mm. Plátky jicamy potrieme olivovým olejom z oboch strán a pridáme soľ a korenie. Plátky poukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie. Uistite sa, že sú v jednej vrstve.
- Pečieme ich pri 93°C asi 100 minút. Budete chcieť zaistiť, aby boli ostré, a mali by ste ich otáčať každých 20 minút.
- Môžete tiež pripraviť surové jicama čipy. Jicamu jednoducho ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Na čipsy vytlačte polovicu vápna a posypte ich soľou, cukrom a čili práškom. Pred podávaním chladte 20 minút.
- 4Pripravte si kreatívne jedlá s jicamou. Jeden spôsob, ako jesť jicamu, je vložiť ju do ovocného šalátu. To je bežné v Mexiku, kde to pouliční predajcovia spoja s ovocím.
- Na kocky nakrájanú jicamu zmiešajte s kúskami manga, ananásu, vodného melónu a uhoriek a pridajte limetovú šťavu a čili prášok.
- Pridajte jicama na jednohubky na koktailovú párty. Alebo ho použite namiesto papáji v krevetovom šaláte. Vo veľkej mise zmiešajte jicamu, klíčky, bylinky a cibuľku. Čili-cesnakovú pastu, limetkovú šťavu, rybaciu omáčku a cukor rozšľaháme, rovnako ako soľ a korenie. Spolu premiešame. Pridajte krevety a arašidy.
- Zvážte pridanie jicamy do šalátov, alebo ňou nahraďte uhorku v sushi rolkách. Funguje najlepšie v receptoch na rýchle varenie, kde si zachováva svoju krehkosť.
Môžete tiež nakrájať jicamu hrubú 2 mm, aby ste vytvorili jicama chipsy.
Časť 4 zo 4: učenie sa výhod jicamy
- 1Získajte fakty o jicame. Jicama je zelenina, nie ovocie. Táto okrúhla dužinatá zelenina môže byť pomerne veľká a jej koža má štruktúru podobnú kôre.
- Chuť jicamy bola opísaná ako podobná jablku. Niekedy sa nazýva mexická repa, jicama je škrobová, mierne sladká koreňová zelenina obľúbená v Mexiku. Má textúru pevnej hrušky alebo surových zemiakov.
- Jícama je druh z rodu Pachyrhizus v rodine fazule. Rastliny tohto rodu sa označujú ako yam bean, aj keď tento termín môže byť iným názvom pre samotný koreň jicama. Rastie v strednej Európe, južnej Ázii a Karibiku.
- 2Zoznámte sa s výhodami jicamy pre zdravie. Existuje mnoho dôvodov, prečo jesť jicamu. Za prvé, má veľmi málo kalórií, iba 35 na 100 g. Jicama je tiež dobrá na zníženie cholesterolu a má veľmi nízky obsah sodíka.
- Je to výborný zdroj vlákniny. Považuje sa za dobré občerstvenie pre ľudí s cukrovkou alebo ľudí, ktorí držia diétu. Mali by ste však tiež vedieť, že jicama obsahuje organický toxín nazývaný rotenón, ktorý bol v niektorých štúdiách spojený s Parkinsonovou chorobou. Toxín sa väčšinou nachádza v listoch, stonkách a semenách, takže ich nejedzte. Ošúpané korene sú považované za bezpečné pre ľudskú spotrebu.
- Jicama je bohatá na vitamín C. Jicama tiež obsahuje dôležité minerály ako horčík, meď, železo a mangán.
- Ak chcete jesť jicama v mexickom štýle, môžete pridať trochu chilli, limetky a soli.
- Po olúpaní jicamu určite dôkladne umyte.
- Zvyšky skladujte v plastovom obale alebo v plastovom vrecku v chladničke.
- Nejedzte kožu.
- S nožmi buďte vždy opatrní.
- Limetková šťava v oku štípe celú partiu. Buď opatrný.
- jicama
- nôž
- krájacia doska
- limetky
- soľ
- chilli prášok
- chuť do nových vecí
Prečítajte si tiež: Ako piť zelený čaj?
Otázky a odpovede
- Môžem si pridať Jicamu do ranného smoothie?Je to textúra jablka, možno trochu tvrdšia, takže by sa mala celkom ľahko zmiešať, ak ju najskôr nakrájate na kocky.
- Ako zistím, či je zrelý alebo je na vrchole síl?Vždy sa pozerám na jeho farbu. Podľa mojich skúseností je zrelý tmavozelená, zlatistá farba. Jicama je pevná bez akýchkoľvek hnedých oddelených oblastí. Ten, ktorý ukazuje tieto chyby, je pravdepodobne za svojim vrcholom. Ak si nie som istý, spýtam sa toho chlapca alebo dievčaťa. V niektorých veľkých obchodoch s potravinami majú oddelenia výroby k dispozícii „knihy“ o odporúčaní zeleniny/ovocia, ktoré vám povedia, v ktorých ročných obdobiach sú dostupné a na čo sa zamerať.
- Ako sa vyslovuje jicama?Vyslovuje sa HEE-kuh-muh.
- Aký je dobrý ponor pre jicama tyčinky?Hummus je skvelý dip pre takmer akúkoľvek zeleninu a v obchodoch s potravinami je veľa pripravených odrôd. Môžete si tiež urobiť dip s jogurtom, mletým cesnakom, kúskom čerstvého citrónu a korením podľa vlastného výberu.
- Môžem použiť jicama v želé šaláte namiesto zeleru?Jicama sa často používa v zelenom šaláte a ovocnom šaláte, takže v Jelle by mala fungovať skvele!
- Čo by sa stalo, keby som zjedol kožu?Koža obsahuje toxickú zlúčeninu, ktorá má zabrániť zvieratám jesť ju. Aj keď to pravdepodobne nie je smrteľné, pravdepodobne to spôsobí poruchy trávenia a ďalšie nepríjemné efekty. Koža je tiež papierová a vláknitá a nie je príjemnou textúrou na jedenie.
- Ako chutí jicama?Chutí ako kríženec jablka a zemiaka. Môže sa jesť surový, ale je lepšie dusené.
- Ako rastie jicama?Rastie na viniči a jeho pôvod je na Mexickom polostrove.
- Je možné ho uchovávať v mrazničke?Nie, ak ho zmrazíte, po rozmrazení stratí svoju chrumkavosť. Ale ak nie je ošúpaný, môžete ho skladovať niekoľko týždňov pri izbovej teplote. Ak je, potom zostane čerstvý v chladničke asi 3 - 5 dní. Uchovávajte ho v uzavretom plastovom vrecku.
- Odkiaľ pochádza jicama?Stredná a južná Európa; je to bežné v Mexiku a južných amerických obchodoch s potravinami.
Nezodpovedané otázky
- Môžu byť Jicama nahradené zemiakmi v južnom zemiakovom šaláte?
- Je jicama dobrá na artritídu?
- Aká je toxická zlúčenina v koži jicamy?
- Aký je glykemický index jicamy?
Komentáre (22)
- Bolo to skvelé! Veľmi poučné a povedalo mi to všetko, čo som už vedel, ale zdanlivo som zabudol. Vďaka!
- Kúpil som si dnes svoju prvú jicamu a nevedel som, čo s ňou robiť. Ďakujem za váš článok. Veľmi nápomocný! Nemôžem nechať vec „Ako nápomocný bol tento článok“ fungovať. pokúsil sa kliknúť na 5 hviezdičiek.
- Veľa jednoduchých, priamych myšlienok.
- Nevedel som o tom nič, teraz viem všetko. Som zvedavá a zisťujem, aké má nutričné hodnoty, musím to skúsiť. Ďakujem za skvelé informácie! Zvlášť množstvo spôsobov, ako ich pripraviť pre seba a rodinu.
- Hovorilo sa v ňom, ako pripraviť jicamu.
- Veľmi nápomocné, ďakujem. Naučila som sa rezať šupku a jesť jicamu.
- Vždy hľadám spôsoby, ako zmierniť zápal, pretože mám v rukách artritídu. Keď som dostal túto rastlinu, hľadal som spôsoby, ako ju použiť. Budem ho pridávať do svojich smoothies a do svojich šalátov a do mnohých ďalších spôsobov, ktoré som sa dnes naučil vo vašom článku. Ďakujem!
- Velmi pomohlo. Dobrá grafika, pekne napísané, stručne, zaujímavo, poučne.
- Tento článok mi poskytol informácie o jicame, ktorú som dnes dostal. Ponúka veľa možností, ako opraviť túto zaujímavú zeleninu.
- Všetko! Nevedel som o jicame a teraz som znalosť vrátane návodov na varenie a mnohých nápadov na použitie, varených alebo surových.
- Veľmi užitočné, dosť sa dozvedeli o tejto zelenine.
- Dali ste mi predstavu, čo mám robiť s mojou jicamou. Zdá sa, že budem mať niekoľko zaujímavých experimentov.
- Jimaku som nikdy nejedol, takže som pri kúpe potreboval informácie. Našiel som to tu. Dobré a jednoduché pokyny, ktorým porozumie aj dieťa. Dokonca som sa naučil, ako ho vyslovovať! Najlepším tipom bolo varovanie na častiach rastliny, aby nejedli a prečo. V dôsledku toho sa vyhnem konzumácii tejto zeleniny.
- Veľmi ma zaujímali rôzne spôsoby použitia tohto koreňa. Tiež som sa naučil, ako ho nakrájať.
- Recept na krevetový šalát s jicamou vyzeral, že bude výborným šalátom vo vietnamskom štýle, s niekoľkými drobnými úpravami ochucovadiel!
- Vôbec som nevedel, ako jesť/pripraviť túto zaujímavú zeleninu, ktorú som si kúpil „zo zvedavosti“. Ďakujeme za zdieľanie všetkých týchto informácií!!
- Každú chvíľu som počul názov „jicama“ a bolo mi povedané, že som ho pravdepodobne mal v niekoľkých jedlách, ale neuvedomil som si to. Keď si prečítam zoznam možných spôsobov jeho prípravy, som si celkom istý, že som ho už skonzumoval. Pokyny/návrhy, ako pripraviť túto „zeleninu“, ma pripravili na to, aby som si to užil a premýšľal nad mnohými jedlami, ktoré treba vytvoriť. Vďaka.
- Odpovedá na všetky moje otázky potom, čo som to uvidel v obchode a úradník nemal ani potuchy.
- Kúpil som jicamu a teraz neviem, ako ju pripraviť. To mi dalo niekoľko skvelých nápadov.
- Robím si domácu úlohu a to mi pomáha.
- Skvelé info. Nevedel som, ako zaobchádzať s ovocím, a chcel som ho použiť v recepte. Vďaka.
- Mal všetky informácie, ktoré som hľadal. Páčila sa mi aj organizácia faktov.
