Ako zdobiť čokoládu?

BcA. Anna Oslejová
BcA. Anna Oslejová
• 8 min čítanie
Tmavú čokoládu alebo mliečnu čokoládu
Vyberte bielu čokoládu, tmavú čokoládu alebo mliečnu čokoládu a roztopte ju v mikrovlnnej rúre, až kým nebude hladká.

Čokoláda je lahodný a všestranný dezert, ktorý vynikajúco chutí a môže vyzerať ešte lepšie. Výroba vlastnej čokolády je super zábavná a umožňuje vám využiť vašu kreativitu v oddelení zdobenia. Ak vyrábate čokolády, ktoré môžete rozdať svojim priateľom a rodine a chcete, aby vynikli, skúste použiť farebné kakaové maslo na efekt postriekania, vyrobiť vzor pomocou hárku alebo použiť bielu čokoládu na vytvorenie kontrastných detailov.

1. spôsob zo 4: príprava základnej čokolády do foriem

  1. 1
    Znížte čokolády do 1/2 palca (1,3 cm) kusov. Čokoláda sa oveľa ľahšie roztopí, ak je na malé kúsky. Ostrým nožom a doskou na krájanie nakrájajte čokoládu na malé kúsky. Uistite sa, že sú všetky zhruba rovnako veľké, aby sa rovnomerne roztopili.
    • Môžete použiť bielu čokoládu, mliečnu čokoládu alebo tmavú čokoládu.
  2. 2
    Vložte svoje kúsky čokolády do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Čokoládu premiestnite do stredne veľkej misky, ktorá je bezpečná pre mikrovlnné rúry, napríklad zo skla alebo keramiky. Dbajte na to, aby bola misa plná asi len do polovice, aby vám čokoláda nevytiekla po okrajoch. Ak potrebujete, použite viac misiek.
    • Väčšina misiek na spodku povie, či sú alebo nie sú bezpečné v mikrovlnnej rúre.
  3. 3
    Vložte svoje čokoládové kúsky do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Tavenie čokolády je pomalý proces. Začnite s 30 sekundami, aby ste si nespálili čokoládu. Ak vaša čokoláda začne bublinkovať alebo naparovať sa, ihneď ju vyberte z mikrovlnnej rúry.
  4. 4
    Vyberte čokoládu z mikrovlnky a premiešajte ju lyžičkou. Ak chcete, aby bola vaša misa s čokoládou horúca, vytiahnite z mikrovlnnej rúry chňapky. Čokoládu miešajte lyžičkou asi 10 sekúnd, aby sa kúsky rovnomerne rozptýlili.
    • V miske budú stále hrudky čokolády, ktoré sa neroztopia úplne.
  5. 5
    Čokoládu ohrievajte v 30 sekundových krokoch, až kým nebude hladká. Vložte misku s čokoládou späť na ďalších 30 sekúnd do mikrovlnnej rúry, potom ju vyberte a znova premiešajte. V závislosti od veľkosti vašich čokoládových kúskov to možno budete musieť urobiť ešte 2 až 3-krát. Uistite sa, že čokoláda je hladká a úplne rozpustená.
    • Nedávajte čokoládu do mikrovlnnej rúry po dobu dlhšiu ako 30 sekúnd, inak by mohla začať horieť.
Mliečnu čokoládu alebo tmavú čokoládu
Môžete použiť bielu čokoládu, mliečnu čokoládu alebo tmavú čokoládu.

Metóda 2 zo 4: vytvorenie efektu prskania s kakaovým maslom

  1. 1
    Nastriekajte farebné kakaové maslo štetcom na plastovú alebo silikónovú formu. Položte svoju čokoládovú formu na rovný povrch. Naneste trochu farebného kakaového masla na čistú štetku. Palcom švihnite štetcom smerom k plesni a vytvorte vzor postriekania.
    • Pre zaujímavý efekt použite viac farieb kakaového masla.
    • Vo väčšine obchodov s domácimi potrebami nájdete farebné kakaové maslo a formy na čokoládu.
  2. 2
    Nalejte svoju rozpustenú čokoládu do silikónovej alebo plastovej formy. Opatrne držte misku s rozpustenou čokoládou cez formu. Gumenou stierkou na pečenie naplňte každú formu roztopenou čokoládou celú. Snažte sa nekvapkať po stranách formy žiadnu čokoládu.

    Tip: Ak je vaša forma malá a ťažko sa naleje, vložte svoju čokoládu do vrecka na potrubie a potom ju preneste do svojej formy.

  3. 3
    Čokoládu dáme na 10 až 15 minút vychladiť do mrazničky. Uistite sa, že vaša forma sedí na rovnom povrchu v mrazničke. Čokoládu nechajte odstáť aspoň 10 minút alebo kým nie je tvrdá. Čokoládu nevyberajte príliš skoro, inak nebude celá stuhnutá.
    • Jemne stlačte vrch čokolády, aby ste zistili, či je tvrdá. Ak váš prst zanechá dojem, čokoláda potrebuje viac času v mrazničke.
  4. 4
    Čokolády opatrne vyklopte z formy. Ak je vaša forma plastová, otočte ju a jemne do nej poklepávajte o dosku alebo stôl, kým nevyčnú čokoládové kúsky. Ak je vaša forma vyrobená zo silikónu, stlačte každý kúsok čokolády zo spodnej časti, až kým ich nebudete môcť chytiť. Otočte svoje kúsky čokolády pravou stranou nahor a odhalte efekt postriekania, ktorý ste vytvorili!
Bielu čokoládu polejeme mliečnou čokoládou
Bielu čokoládu polejeme mliečnou čokoládou, aby sa forma naplnila.

Metóda 3 zo 4: použitie prenosových listov pre vzorovaný vzor

  1. 1
    Na svoju silikónovú alebo plastovú formu vložte vzorovaný prenosový list. Vyberte si prenosový papier so vzorom, ktorý chcete použiť na svoju čokoládu. Vložte list na svoju plastovú alebo silikónovú formu tak, aby zakrývala otvory, do ktorých nalejete čokoládu.
    • Vzorované transferové listy sú kúsky acetátu, na ktorých je vytlačené kakaové maslo. Horúca čokoláda bude topiť acetátu a viažu s kakaovým maslom, takže vzor na svojom čokolády.
  2. 2
    Na vrch prenosového listu nalejeme rozpustenú čokoládu do formy. Vyberte bielu čokoládu, tmavú čokoládu alebo mliečnu čokoládu a roztopte ju v mikrovlnnej rúre, až kým nebude hladká. Naberajte rozpustenú čokoládu do každej jednotlivej formy na čokoládu. Každú formu naplňte až na doraz.

    Tip: Do formy môžete pridať viac druhov čokolády, aby ste získali viacfarebný kúsok.

  3. 3
    Formu na čokoládu vložíme na 10 až 15 minút do chladničky. Uistite sa, že povrch, na ktorom forma sedí, je úplne rovný. Pleseň nechajte v chladničke, kým nie je čokoláda tvrdá na dotyk.
    • Ak je vaša forma šikmá, vaše čokoládové kúsky nebudú na dne ploché.
  4. 4
    Čokolády vyklopte z formy na tanier alebo misku. Opatrne vyberte každý kúsok čokolády z formy a otočte ju, aby ste odhalili vzor na spodnej strane. Položte svoju čokoládu na misku alebo na tanier, aby ste mohli slúžiť svojim hosťom.
Môžete tiež vytvoriť podrobnosti pomocou mliečnej čokolády
Tip: Môžete tiež vytvoriť podrobnosti pomocou mliečnej čokolády a potom formu naplniť bielou čokoládou.

Metóda 4 zo 4: zdobenie čokolády čokoládovými detailmi

  1. 1
    V samostatných miskách roztopte bielu čokoládu a mliečnu čokoládu. Nakrájajte kúsky bielej aj mliečnej čokolády a zvlášť ich roztopte v mikrovlnnej rúre. Dbajte na to, aby boli obe hladké a aby v nich nezostali nejaké veľké čokoládové hrudky.
    • Ak chcete mať menej sladkú chuť, môžete namiesto mliečnej čokolády použiť tmavú čokoládu.
  2. 2
    Nalejte bielu čokoládu do potrubného vrecka. Rozpustenú bielu čokoládu opatrne pomocou lopatky na pečenie prenesieme do potrubného vrecka. Na konci vrecka na potrubie vyrežte malý otvor, z ktorého môže vaša čokoláda vychádzať.
    • Ak nemáte vrecko na potrubie, môžete namiesto neho použiť plastové vrecko s odrezanou špičkou.
  3. 3
    Na spodok svojej formy naneste vzory z bielej čokolády. Pomocou potrubného vaku plného čokolády vytvorte na spodnej časti formy malé detaily. Ak máte kvetinovú formu, zvýraznite lístky svojou bielou čokoládou. Ak má vaša forma tvar postavy, dajte im tvár alebo uši s bielou čokoládou.
    • Pamätajte, že „spodok“ formy bude v skutočnosti hornou časťou čokoládového kúsku.

    Tip: Ak máte superdetailnú formu, použite rôzne farebné látky bielej čokolády na fajkovanie detailov do formy.

  4. 4
    Čokoládu ochladíme v mrazničke 2 až 3 minúty. Formu vložte na niekoľko minút do mrazničky, kým biela čokoláda mierne nestuhne. Takto zabezpečíte, že sa dva druhy čokolády nezmiešajú. Uistite sa, že vaša forma sedí na rovnom povrchu v mrazničke.
    • Ak chcete pridať viac vrstiev podrobností, každú vrstvu pred vytvorením novej zmrazte.
  5. 5
    Bielu čokoládu polejeme mliečnou čokoládou, aby sa forma naplnila. Pomocou špachtle alebo vrecka na potrubie naplňte zvyšok svojich foriem mliečnou alebo tmavou čokoládou. Naplňte formu až po vrch, aby mali vaše čokoládové kúsky správnu veľkosť.
    • Môžete tiež dať svoju mliečnu alebo tmavú čokoládu do vytlačovacej fľaše, ak ju máte.
  6. 6
    Vložte svoju formu do mrazničky na 10 až 15 minút. Zvyšok svojej čokolády stuhnite položením na rovný povrch v mrazničke. Čokoládu vyberte, keď je ťažko na dotyk, alebo asi po 10 minútach. Dbajte na to, aby bola čokoláda celú stuhnutá.
  7. 7
    Vyberte čokoládu z formy a odhalte biele detaily. Opatrne vyberte každý kúsok čokolády z formy. Otočte kúsky a zobrazte ich s dizajnom bielej čokolády na vrchu, aby boli viditeľné podrobnosti.

    Tip: Môžete tiež vytvoriť podrobnosti pomocou mliečnej čokolády a potom formu naplniť bielou čokoládou.

Tipy

  • Môžete tiež vyskúšať maľovať čokoládu, aby vyzerala zaujímavejšie.

Veci, ktoré budete potrebovať

Príprava základnej čokolády na formy

  • Miska bezpečná do mikrovlnnej rúry
  • Lyžica
  • Nôž
  • Doska na krájanie

Vytvorenie efektu postriekania kakaovým maslom

  • Štetec na farbu
  • Forma na čokoládu (plastová alebo silikónová)
  • Farebné kakaové maslo

Použitie prenosových listov pre vzorovaný dizajn

  • Miska bezpečná do mikrovlnnej rúry
  • Forma na čokoládu (plastová alebo silikónová)
  • Vzorovaný prenosový list
  • Stierka na pečenie alebo vrecko na potrubie

Zdobenie čokolády čokoládovými detailmi

  • Misky vhodné do mikrovlnnej rúry
  • Forma na čokoládu (plastová alebo silikónová)
  • Vrecko na potrubie
Prečítajte si tiež: Ako hnedé mleté hovädzie mäso?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako podávať celé jedlo?
  2. Ako vyrobiť jedlé vodné bubliny?
  3. Ako používať škoricové tyčinky?
Súvisiace články
  1. Ako vyrobiť marcipánový zverinec?doc. Jolana Szabová
  2. Ako hrabať manilské mušle „parníkmi“?ThDr. Sláva Radičová
  3. Ako rýchlo vychladiť nápoj?Hilda Zelenayová
  4. Ako opariť mlieko?Malvína Nemcová
  5. Ako prepláchnuť ryžu?Hilda Zelenayová
  6. Ako držať lyžicu?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail