Ako sa stať predajcom na farmárskom trhu?

Aby ste boli pripravení, vytvorte si kontrolný zoznam všetkého, čo budete potrebovať. Vďaka tomu je jednoduchšie zaistiť, že všetko bolo vyrobené alebo zozbierané a zabalené, aby sa zabránilo panike na poslednú chvíľu. Byť súčasťou farmárskeho trhu znamená tvrdú prácu. Budete musieť pripraviť denné produkty, prepraviť ich bezpečne a nastaviť veľmi skoro ráno, než prídu zákazníci. V závislosti od toho, čo ponúka miestny trh, budete musieť mať aj svoj vlastný stojan alebo displej. Cez deň budete musieť byť prítomní a očarujúci po celý deň a dokonca aj vaša prestávka na obed môže byť uponáhľaný sendvič, keď sedíte za výrobkom, ktorý predávate. Táto tvrdá práca však stojí za to - pri maloobchodnom predaji potravinárskych výrobkov získate lepšiu návratnosť, ako keď sa zúčastníte aukcie potravín a veľkoobchodného reťazca supermarketov. A sociálna interakcia je zábavná, živá a skutočná.

• Je dobré rýchlo sa spriateliť na trhu, pretože títo ľudia sa o vás postarajú, keď potrebujete prestávku v kúpeľni alebo sa potrebujete rozbehnúť, aby ste sa mohli prezliecť. Na druhej strane budú od vás očakávať rovnaký kryt.
• Plánujete to urobiť sami alebo s priateľom alebo partnerom? Je to jednoduchšie, keď sa o snahu podelia aspoň dvaja z vás.

Rozhodnite sa, čo budete predávať. Farmárske trhy predávajú čerstvo vypestované produkty (všetky druhy zeleniny a ovocia, orechy a semená atď.), Čerstvo zabité mäsové výrobky, čerstvé ryby, domáce alebo remeselné pečivo, nápoje (teplé alebo studené) a domáce potraviny, ako sú džemy a rôsoly, paštéty - pahtaes (masové nátierky), teriny - tuhreens (nakrájané a varené mäso, ryby a zeleninu, aby slúžil za studena), trhavé, nakladaná zelenina, omáčky, koreniny, atď. niektoré veci je potrebné mať na pamäti, patrí:

• Inzerujte, že potraviny pestujete špeciálnym spôsobom, aby ste zvýšili ich príťažlivosť a hodnotu pre zákazníkov. Ste napríklad ekologický alebo konvenčný pestovateľ?
• Zaistite vhodnú dopravu, aby sa vaše potraviny dostali na trh. Nie je dobré pestovať krásnu úrodu hrachu a tekvice a nebyť schopný dostať ich na trh kvôli nedostatku dodávky, prívesu alebo veľkého auta. Ak nemáte vhodnú dopravu, je tu ešte niekto, kto by mohol a rád pomohol?
• Predávajte iba špeciálne výrobky z domáceho priemyslu - ak sa dajú dobre predávať - napríklad domáce mydlá, kozmetické výrobky, výrobky z kože alebo dreva, bylinky, šitý alebo pletený tovar, odevy atď. - alebo na ne pri predaji vymeňte časť stánku potravinové položky.
  Dávajte si pozor na farmárske trhy, ktoré sú veľmi puristické v súvislosti s tým, čo sa predáva, a preto uprednostňujú iba čerstvé potraviny; všetko závisí od toho, kde žijete, a od toho, čo ľudia pokladajú za to, že sa vytvára farmársky trh.

Získajte osvedčenie od zdravotníckej rady vo vašom kraji alebo oblasti. Ak ste predajcom potravín (čo je väčšina ľudí), pravdepodobne budete potrebovať osvedčenie, ak podávate potraviny. Zistite, aké pravidlá existujú v súvislosti s pestovaním, výrobou, podávaním a/alebo predajom potravín. Mnoho jurisdikcií má prísne zákony proti predaju potravín z domácich kuchýň, aj keď ako uznanie rastúcej túžby ľudí predávať a kupovať domáce potravinové výrobky niektoré z týchto obmedzení začínajú byť opäť uvoľňované. Ak potrebujete využiť komerčný kuchynský priestor, môžete zorganizovať družstvo na zdieľanie s inou osobou alebo skupinou ľudí, ktorí tiež predávajú na trhu?

• Vedzte, ako sa vyhnúť potenciálnym nebezpečenstvám pri príprave domáceho jedla, a to pomocou správnych postupov, ako je sterilizácia fliaš a používanie vysokého tepla atď. Ak si nie ste istí, prečítajte si druh jedla, než sa rozhodnete, že ho zaradíte do stánku. - nemá zmysel mať džemy a salsu - ak sa nemôžete obťažovať správnym sterilizovaním a tesnením.
• Ak ste certifikovaní zdravotnou radou alebo podobnou agentúrou, očakávajte, že úradníci prídu na kontroly, keď je trh. Udržujte všetko čisté, upratané a čisté, používajte vhodné pokrývky hlavy, gumené/plastové rukavice. Ak dôjde k akémukoľvek porušeniu, môže vás požiadať, aby ste odišli, aspoň na ten jeden trh, kým sa všetko nevyrieši.

Spojte sa s majiteľom, majstrom alebo organizátorom trhu. Táto osoba (alebo možno dokonca výbor) vám povie, aké sú pravidlá na to, aby ste sa stali súčasťou trhu. V niektorých prípadoch to bude celkom formálne a budete sa musieť podrobiť pohovoru, aby ste presvedčili ostatných vlastníkov a prevádzkovateľov, že ste dôstojným účastníkom a pravdepodobne budete predávať kvalitné produkty. Zistite, či existuje družstvo, ku ktorému sa môžete pripojiť - družstvá poskytujú silu v číslach, ktorá tiež pomáha pokryť marketing, predaj a distribúciu aj mimo trh.

• Predajné ihrisko majte vopred pripravené. Bude sa vám dariť lepšie, ak budete pôsobiť sebavedomo a už ste sa rozhodli, čím to je, chcete prispieť na trh.
• Pred cestou sa pozrite na potenciálnu konkurenciu. Napriek tomu, že väčšina farmárskych trhov má kooperatívneho ducha, nemá zmysel byť pätnástym stánkom s predajom lesných plodov, pretože okolo nebude dostatok zákazníkov. Zamyslite sa nad spôsobmi, ako zvýšiť hodnotu vašej produkcie - ak je to problém, ako je napríklad premena týchto bobúľ na bobuľové mliečne koktaily. Alebo možno urobíte zo svojho stánku kurz varenia, ktorý ľuďom za malý poplatok ukáže 101 spôsobov, ako robiť bobule, ktoré kúpili od vás alebo iných.
• Očakávajte, že trh vám poskytne aj niekoľko informácií. Opýtajte sa, koľko je zákazníkov, aké sú sezónne výkyvy, či existujú náklady na údržbu stánku (napríklad za zaplatenie, aj keď sa nedostavíte ani raz) a aké poistenie sa poskytuje na pokrytie zodpovednosti za škodu spôsobenú verejnosťou.
• Je trh pod strechou alebo vonku? Niektoré trhy majú systém byť vonku, keď je pekné počasie, ale pohybovať sa pod krytom, ak je nepriaznivé počasie. Nedostatok krytia môže ovplyvniť vaše rozhodnutie zúčastniť sa.

Pripravte si svoj stánok alebo stánok na trhu. Hneď ako budete prijatí na trh poľnohospodárov, naplánujte si, ako rozložíte svoje výrobky. Budete mať stôl so stoličkami, stojanom, stanom alebo len výrobkom sediacim na niečom jednoduchom, ako je príves alebo balíky sena? V závislosti od toho, ako sa rozhodnete, bude váš spôsob zobrazovania, budete musieť položky získať alebo kúpiť. Budeš potrebovať; skladacie stoličky, stojanový stôl, výstavný stan, baldachýn alebo veľký dáždnik, stojany, obrusy, držiak na peniaze a kalkulačka. V niektorých prípadoch môžete byť schopní prijímať transakcie kreditnými kartami, preto zvážte vybavenie, ako je prenosný predajný automat alebo dokonca mobilné telefóny. Nezabudnite, že na trhu poľnohospodárov často vládne hotovosť a mnohí poskytujú bankomaty na výber hotovosti, takže možno nebudete chcieť ísť na tieto dodatočné výdavky.

• Čokoľvek sa rozhodnete udržať svoje peniaze v rukách, uistite sa, že sú bezpečné a vždy na očiach. Mnoho predajcov sa rozhodne nosiť hotovosť v zadnom vrecku nosenom okolo pása. Ak ste inovatívni, môžete dokonca rozdeliť tašku na mince a bankovky a náhradné drobné.

Pripravte sa deň pred uvedením na trh. V deň trhu nebudete mať čas zabaliť sa alebo si vybrať - zvyčajne to bude všetko, čo môžete urobiť, aby ste spadli z postele a prišli tam pekne a skoro. Najlepším prístupom je pripraviť všetku produkciu a zabaliť auto alebo dodávku večer predtým, ako budete pripravení na predčasné voľno. Výnimkou z tohto môže byť, ak ste radi, že môžete byť večer veľmi skoro - a vstávať extrémne skoro, aby ste upiekli alebo uvarili jedlo tesne pred odchodom.

• V mnohých prípadoch je najľahšie upiecť deň vopred, a ak to jedlo zvládne, aj skôr. Skúste niektoré produkty zmraziť a rozmraziť večer predtým.
• Zabaľte tovar, ktorý to vyžaduje.
• Vyberte si produkt deň vopred a dajte ho naložiť do škatúľ alebo iných kontajnerov. Uchovajte na chladnom mieste pripravenom na rýchle načítanie tesne pred odchodom.
• Ak trh vyžaduje, aby ste uviedli zoznam zložiek pripravených potravín, urobte si štítky alebo etikety v predošlých dňoch. Je dobré to urobiť bez ohľadu na to, či to trh vyžaduje alebo nie, pretože zákazníci radi vedia, čo obsahujú ich potraviny. Ak v počítači vyrábate štítky, uložte ich do priečinka pre budúce použitie - urýchli sa to tým, že znova vyrobíte rovnaký výrobok.
• Pripravte si príves k vozidlu. Ak by ste potrebovali vycúvať s prívesom, skúste ho zaradiť dozadu (otočiť o 180 stupňov) a zaradiť do svojho pohonu počas denného svetla, keď to bude lepšie vidieť. Alebo to nechajte na ulici pred svojim domom, ak je to bezpečné.
• Zorganizujte zmenu. Budete potrebovať veľa zmien, takže ak ešte nemáte dosť, zamierte do banky.

Choďte spať skoro! Farmárske trhy sú zvyčajne v sobotu alebo v nedeľu, takže aj keď je piatok alebo sobotu večer, pokúste sa dostať do postele okolo 21:00 hod. Budete potrebovať všetku energiu, ktorú môžete získať do rána.

Zobuď sa skoro ráno na trhu. Choďte veľmi skoro, ak ste prvýkrát; aby ste mohli všetko nastaviť. Ako sa stanete skúsenejšími, naučíte sa skratky, ktoré vám ušetria čas v posteli, ale pre začiatočníkov je najlepšie začať skoro, aby ste mohli napraviť všetko, čo nemusí ísť hneď na prvýkrát.