Ako odstrániť pokožku z mandlí?

Ak chcete z mandlí odstrániť šupku, začnite ponorením mandlí na 60 sekúnd do vriacej vody. Potom mandle scedíme do cedníka a opláchneme ich studenou vodou. Potom ich osušte papierovou utierkou a potom jemne stlačte každý palec medzi palcom a ukazovákom, aby ste stiahli pokožku. Mandle ihneď použite alebo ich uložte do plastového vrecka na zips v chladničke až na 2 týždne. Pokyny, ako odstrániť pokožku opekaním mandlí, nájdete nižšie.

Dáša Poláková
Dáša Poláková
• 5 min čítanie
Blanšírovaním mandlí alebo opražením mandlí môžete ľahko odstrániť mandľové šupky podľa svojich obľúbených
Blanšírovaním mandlí alebo opražením mandlí môžete ľahko odstrániť mandľové šupky podľa svojich obľúbených receptov.

Mnoho receptov požaduje mandle bez kože. Či už pečiete svoje obľúbené sušienky alebo vyrábate dávku mandľového masla, mandle bez kože majú príjemnú textúru. Blanšírovaním mandlí alebo opekaním mandlí môžete ľahko odstrániť mandľové šupky podľa svojich obľúbených receptov.

Metóda 1 z 2: blanšírovanie mandlí

  1. 1
    Naplňte hrniec vodou. Naplňte stredne veľký hrniec studenou vodou z vodovodu. Na blanšírovanie mandlí nie je potrebné žiadne špecifické množstvo vody, ale malo by byť dostatočné množstvo vody, aby keď ich pridáte, boli úplne ponorené. Podľa potreby použite väčší alebo menší hrniec.
    • Na prípravu jedla nikdy nepoužívajte horúcu vodu z vodovodu. Teplo môže vyplaviť kontaminanty z vašich potrubí a pridať do vašich potravín nebezpečné kovy.
  2. 2
    Prevarte vodu. Zapnite sporák a priveďte do varu hrniec s vodou. Môže to trvať pár minút. Počkajte, kým voda nezačne vrieť, keď sa na povrch dostane veľa veľkých bublín.
  3. 3
    Vložte svoje mandle na 60 sekúnd do vriacej vody. Mandle jemne nalejte do vriacej vody, aby ste sa nepostriekali horúcou vodou. Nastavte časovač na 60 sekúnd. Kým počkáte, postavte cedník do drezu.
  4. 4
    Mandle scedíme v cedníku a opláchneme studenou vodou. Pomocou držiaka hrnca na ochranu ruky vyberte hrniec mandlí a horúcej vody zo sporáka. Nalijte hrniec do čakajúceho cedníka, aby ste vypustili horúcu vodu.
    Ako odstrániť pokožku opečením mandlí
    Pokyny, ako odstrániť pokožku opečením mandlí, nájdete v zozname nižšie.
  5. 5
    Mandle v cedníku opláchnite studenou vodou. Mandle opláchnite studenou vodou, kým nie sú chladné na dotyk. Malo by to trvať iba minútu alebo dve.
  6. 6
    Mandle osušte papierovou utierkou. Vychladnuté mandle vysypte na papierovú utierku na pulte. Jemne ich osušte, aby sa odstránila prebytočná voda. Môžete si všimnúť, že mandľové šupky pôsobia trochu scvrknuto. To je v poriadku!
  7. 7
    Každý mandľ stlačte, aby ste odstránili šupku. Každú mandľu jemne stlačte medzi palcom a ukazovákom, aby mandľa vyskočila z kože. Mandle môžu vystreľovať zo šupiek preč od vás, takže ak chcete, môžete ich zvierať do druhej ruky.
  8. 8
    Mandle ihneď použite alebo ich skladujte až dva týždne. Blanšírované mandle ihneď použite vo svojom obľúbenom recepte. Ak ich chcete uložiť, vložte ich do chladničky v plastovom vrecku so zipsom. Mandle vydržia až dva týždne.

Metóda 2 z 2: opekanie mandlí

  1. 1
    Rúru predhrejte na 204°C. Rúru predhrejte na 204°C, aby mala správnu teplotu, keď do nej vložíte orechy. Kým sa rúra zahreje, môžete vyložiť mandle a plech.
  2. 2
    Mandle rozotrite na plech v jednej vrstve. Mandle vysypte na plech a rukou po nich prechádzajte, kým nebudú v rovnej, rovnomernej vrstve. Ak nemôžete dať orechy na panvicu v jednej vrstve, pretože ich je priveľa, použite dve panvice alebo orechy robte po častiach.
    • Prekrývanie vašich mandlí spôsobí ich nerovnomerné zahrievanie a môže sťažiť odstránenie šupiek.
  3. 3
    Orechy orestujte 10-15 minút. Orechy vložte do rúry a opekajte ich až 15 minút. Pozrite sa na sklo rúry, či neobsahuje príliš tmavé oblasti, pretože by vám mohli orechy zhorknúť. Ak spozorujete nadmerný výskyt, vyberte si mandle. Pomôcť môže panvicu každých päť minút pri opekaní potriasť, aby oriešky neprihoreli.
    • Orechy sú pripravené, keď exteriéry získajú zlatohnedú farbu.
    Ak chcete z mandlí odstrániť šupku
    Ak chcete z mandlí odstrániť šupku, začnite ponorením mandlí na 60 sekúnd do vriacej vody.
  4. 4
    Vyberte orechy z rúry. Pomocou rukavice na ochranu rúk vyberte plech z rúry. Mandle ochladzujte, kým už nebudú horúce, ale stále teplé na dotyk. Panvicu je najlepšie ochladiť na sporáku alebo na inom teplom bezpečnom mieste mimo domácich zvierat a detí.
  5. 5
    Mandle rozotrite medzi dvoma uterákmi a odstráňte šupky. Nalejte mandle do utierky na pulte. Ďalšou utierkou energicky potrite mandle zhora, aby sa uvoľnili šupky. Trenie vytvárané oboma uterákmi spôsobí, že sa teraz odlupujú zvonku mandle.
    • Ak vám na mandliach priľnú nejaké tvrdohlavé kúsky zvonku, potrite ich jednotlivo uterákom, aby ste odstránili pokožku.
  6. 6
    Vyberte očistené mandle a uložte. Keď sú všetky šupky odstránené, vyberte z uteráka čisté mandle stiahnuté z kože a dajte ich do misy, ktorú použijete vo svojom obľúbenom recepte. Opečené mandle stiahnuté z šupky vydržia pri izbovej teplote až dva týždne a až 6 mesiacov, ak sú uložené v mrazničke vo vrecku na zips.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Mandle
  • Cedník
  • Hrniec
  • Papierové uteráky
  • Plechová panvica
  • Utierky
  • Držiak hrncov
  • Taška na zips
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Gomasio?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako upiecť kešu oriešky?
  2. Ako pomlieť ľanové semienko?
  3. Ako opekať sezamové semienka?
Súvisiace články
  1. Ako si vybrať najlepší postup na ťažbu ropy (rastlinné zdroje)?Elvíra Nemcová
  2. Ako upiecť brazílske orechy?Monika Vargová
  3. Ako pripraviť mandle obalené v čokoláde?Blanka Balážová
  4. Ako uchovávať semená dedičstva?Bohdana Virčíková
  5. Ako sušiť pražené orechy?Lívia Konečná
  6. Ako vyrobiť tekvicové semienka?BcA. Anna Oslejová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail