Ako uvariť kanadskú slaninu?
Ak pripravujete viac ako 6 plátkov kanadskej slaniny, predĺžte čas varenia na plátok asi 10-15 sekúnd.
Na rozdiel od iných odrôd slaniny, kanadská slanina, ktorá vyzerá a chutí podobne ako hrubá šunka, väčšinou prichádza predvarená. Z tohto dôvodu je ľahké uvariť ich ako súčasť výdatného jedla kedykoľvek počas dňa. Jednoducho hodte niekoľko plátkov na horúcu panvicu s lyžicou masla alebo horúceho oleja alebo ho nechajte v mikrovlnke 20-30 sekúnd na plátok. Kanadskú slaninu môžete tiež hromadne zohriať v rúre, ak varíte pre dav.
Metóda 1 z 3: panvica na kanadskej slanine
- 1Na nepriľnavej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) masla alebo oleja na varenie. Krúžte maslom alebo olejom, aby sa rovnomerne pokryl celý povrch panvice. Akonáhle začne mierne prskať, bude dostatočne horúci na pridanie kanadskej slaniny.
- Ak chcete obmedziť kalórie, zvoľte ľahší olej, ako je olivový alebo repkový.
- 2Plátky slaniny položte naplocho na panvicu v jednej vrstve. Každý plátok opatrne sklopte, aby ste predišli striekaniu horúcim maslom alebo olejom. Akonáhle sú zasunuté v spodnej časti panvice, zľahka na ne zatlačte vidličkou alebo špachtľou, aby ste sa presvedčili, že ležia priamo na povrchu varenia.
- Ak sa obávate popálenia, pomocou klieští vložte plátky slaniny do panvice.
- Na štandardnú panvicu s priemerom 30 centimetrov (30 cm) by ste mali zmestiť 2-3 plátky kanadskej slaniny, podľa toho, aké sú veľké. Väčšina druhov kanadskej slaniny je zhruba taká veľká ako strieborný dolár.
- 3Slaninu smažte 1-2 minúty. Presné časy varenia sa budú líšiť v závislosti od toho, akú hrubú slaninu nakrájate. Vo väčšine prípadov bude trvať iba minútu alebo 2, kým sa prvá strana spáli na ostrý hnedý povrch. Obzvlášť hrubé plátky môžu na získanie správnej farby vyžadovať celé 2 minúty.
- Plátky môžete tiež nechať v panvici trochu dlhšie, ak máte radi svoju kanadskú slaninu trochu tmavú alebo chrumkavú.
- 4Otočte slaninu a pokračujte vo varení, kým nebude svetlohnedá. Vidličkou, stierkou alebo kliešťami jemne preklopte každý plátok. Na druhej strane budú potrebovať ďalších 30 sekúnd až minútu, aj keď dokončenie vyprážania im nemusí trvať tak dlho, pretože sú už čiastočne uvarené.
- Dávajte si pozor na praskanie a špliechanie pri obracaní plátkov.
- Tenko nakrájané kusy mäsa, ako je kanadská slanina, majú niekedy tendenciu sa pri silnom ohreve stočiť. Môžete tomu zabrániť použitím lisu na slaninu alebo ponorením každého plátku do studenej vody, než ho hodíte do panvice.
- 5Pred podávaním nechajte slaninu 1-2 minúty odpočívať. Plátky preneste na čistý tanier alebo vrstvu papierových utierok, aby vychladli. Po niekoľkých minútach dosiahnu bezpečnú teplotu na jedenie. Kopať!
- Spárujte svoju kanadskú slaninu s inými raňajkami, ako sú vajíčka, krupica, omáčka a plátky paradajok.
- Zvyšky vložte do vzduchotesnej skladovacej nádoby a dajte do chladničky. Keď je varená slanina správne skladovaná, vydrží 3-4 dni.
Ak chcete, aby vaša kanadská slanina bola trochu viac hotová, pridajte k svojmu celkovému času varenia ďalšie 2-3 minúty.
Metóda 2 z 3: Mikrovlnná kanadská slanina
- 1Plátky slaniny položte na misku vhodnú do mikrovlnnej rúry. V ideálnom prípade by ste mali vybrať jedlo, ktoré je dostatočne priestranné a pojme naraz všetku slaninu, ktorú plánujete variť. Byť istí, že opustiť 1/2 palca (1,3 cm) medzi každým rezom, takže budú variť rýchlejšie a rovnomernejšie. Ak sa prekrývajú, zahrievanie im bude trvať dlhšie.
- Aj keď to nie je nevyhnutné (kanadská slanina je oveľa chudšia ako bežná slanina), hrebeňový stojan na slaninu môže byť užitočný na zber tuku, ktorý z ohrievaných plátkov vyteká.
- Ak pripravujete veľké množstvo kanadskej slaniny, možno to budete musieť urobiť po častiach.
- 2Slaninu prikryte vrstvou papierových utierok. Na úplné pokrytie plátkov použite toľko listov, koľko je potrebné. Pomáhajú absorbovať prebytočný tuk a zabraňujú striekaniu tuku vo vnútri vašej mikrovlnnej rúry.
- Ak je pokrm, ktorý používate, na menšej strane, skúste plátky slaniny a papierové utierky poukladať do striedajúcich sa vrstiev.
- 3Slaninu dajte do mikrovlnky na 50% výkonu 30-60 sekúnd. Kanadská slanina je už varená, čo znamená, že ju budete musieť vložiť dostatočne dlho na zahriatie. Na 1-3 plátky nastavte časovač varenia na 30-35 sekúnd. Na 3-6 plátkov ho narážajte až 45-60 sekúnd, aby sa zaistilo rovnomerné zahriatie.
- Ak pripravujete viac ako 6 plátkov kanadskej slaniny, predĺžte čas varenia na plátok asi 10-15 sekúnd.
- Po prvých pár minútach vykonajte rýchly dotykový test, aby ste zistili, či je slanina pripravená k jedlu. Ak je v strede stále mierne chladný, môže to trvať ďalších 10-20 sekúnd.
- 4Plátky pred podávaním nechajte asi minútu vychladnúť. Pretože vám mikrovlnná rúra poskytuje väčšiu kontrolu nad teplotou, nemali by ste čakať dlho. Kým sa slanina ochladí, môžete dokončiť prípravu zvyšku jedla.
- Všetky nespotrebované porcie slaniny uložte do chladničky vo vzduchotesnej nádobe a pokúste sa ich spotrebovať do 3-4 dní.
Kanadská slanina môže byť chutnou alternatívou k tučnej slanine nakrájanej na bruchu, ak sa snažíte sledovať svoje kalórie.
Metóda 3 z 3: varenie kanadskej slaniny v rúre
- 1Rúru predhrejte na 204°C. Nastavte rúru na „Pečenie“ alebo „Konvekcia“. Kým sa zahrieva, môžete začať nakladať kanadskú slaninu na pekáč.
- Kanadskú slaninu môžete uvariť aj pod brojlerom, ak ho vaša rúra má. Ak sa rozhodnete použiť brojler, uistite sa, že je nastavený na „Vysoká“.
- 2Plátky slaniny poukladajte na plech na pečenie v jednej vrstve. Ponechajte aspoň 1/2 palca (1,3 cm) priestoru medzi každý rez, aby podporovali rovnomerné varenie. V závislosti od veľkosti plechu na pečenie, ktorý používate, budete môcť pripraviť tucet alebo viac plátkov na dávku.
- Plech na pečenie nie je potrebné mazať, pretože v kanadskej slanine je tuku dosť, aby sa nelepil.
- Ak chcete, môžete plátky slaniny potrieť javorovým sirupom alebo ich posypať hnedým cukrom tesne pred pečením, aby vytvorili sladko-slanú chuť.
- 3Plátky slaniny zohrievajte 10-15 minút. Plech na pečenie nasuňte na stredný rošt rúry. Ak pečiete kanadskú slaninu, položte plech na pečenie na horný rošt. Nastavte si časovač, ktorý vám pomôže sledovať, ako dlho sa plátky varia.
- Ak chcete, aby vaša kanadská slanina bola trochu viac hotová, pridajte k svojmu celkovému času varenia ďalšie 2-3 minúty.
- Ak pečiete plátky slaniny, budú potrebovať iba 3-4 minúty z každej strany. Nezabudnite ich v polovici obrátiť, pretože brojler ich bude ohrievať iba na jednej strane.
- 4Slaninu nechajte 5 minút vychladnúť. Keď prvýkrát vyjde z rúry, bude mimoriadne horúco. Akonáhle majú plátky niekoľko minút na vychladnutie, preneste ich na jednotlivé taniere, poukladajte na ne ostatné jedlá, ktoré podávate, a užívajte si!
- Zvyšky môžete uchovávať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke 3-4 dni.
Na rozdiel od iných odrôd slaniny, kanadská slanina, ktorá vyzerá a chutí podobne ako hrubá šunka, väčšinou prichádza predvarená.
- Keď sú plátky kanadskej slaniny uvarené, môžu byť nakrájané na malé kocky alebo nakrájané na malé kúsky a pridané do miešaných vajíčok, hashbrown, maku a syra, ružičkového kelu a ľubovoľného počtu ďalších jedál, ktorým by mohla prospieť nejaká dymová, mäsová chuť.
- Kanadská slanina môže byť chutnou alternatívou k tučnej slanine nakrájanej na bruchu, ak sa snažíte sledovať svoje kalórie.
- USDA odporúča, aby sa bravčové výrobky varili na minimálnu vnútornú teplotu 63°C.
- Nelepivá panvica
- Vidlička, špachtľa alebo kliešte
- Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
- Papier na pečenie
- Držiak hrnca alebo chňapka do rúry
- Papierové uteráky
- Lis na slaninu (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako variť bravčové kotlety bez kostí?
