Ako jesť viac sladkých zemiakov?
Zemiakové špirály môžete napríklad vyrobiť zo sladkých zemiakov namiesto bežných zemiakov; stačí nahradiť akékoľvek korenie, ktoré by ste použili na bežné zemiaky, korením, ktoré si vychutnáte na sladkých zemiakoch.
Sladké zemiaky sú lacné a ľahko dostupné (najmä ak ich pestujete)! Táto koreňová zelenina - bežne známa ako „yams“ - sa môže pochváliť mnohými nutričnými výhodami, ako je vysoké množstvo vitamínu A, vitamínu C, mangánu, vlákniny a antioxidantov. Šťava z pyré a sladký zemiakový koláč sú len niektoré z najznámejších spôsobov, ako jesť sladké zemiaky. Jamy môžeme podávať aj ako dip alebo nátierku, polievku, hranolky... dokonca aj rožky! Je ľahké začleniť viac sladkých zemiakov do vašej stravy zábavnými novými spôsobmi.
Metóda 1 z 3: doplnenie jedla
- 1Uvarte celé jamy. Jamy umyte studenou vodou, ale šupky nechajte neporušené. Uvarte svoje sladké zemiaky v mikrovlnnej rúre. Striedavo ich uvarte v rúre. Ak je to žiaduce, naplňte jamy. Podávame varené, celé jamy ako desiatu alebo prílohu k jedlu.
- Skúste plniť jamy uvarenými a na kocky nakrájanými krevetami, morčacím kielbasa a salsou.
- Podávajte napríklad celé jamy s mäsovou miskou a prílohovým šalátom.
- 2Upečte kolieska sladkých zemiakov. Jamy umyte a ošúpte. Nakrájajte ich pozdĺžne na štyri až osem klincov. Posypte ich olejom a korením. Jamy varte na plechu na vysokej teplote, kým nie sú mierne hnedé.
- Skúste napríklad olivový olej, soľ a mleté červené alebo čierne korenie.
- 3Grilovať hranolky. Jamy umyte a osušte. Varte ich v mikrovlnke na silnom ohni šesť až sedem minút. Akonáhle vychladnú, nakrájajte ich na osem koliesok, pozdĺžne. Oblečte ich na plech. Kliny grilujte, kým nie sú úplne uvarené, asi tri minúty z každej strany.
- Jamy napríklad obliekajte s olivovým olejom, paprikou a čiernym korením.
- 4Pečieme rolky. Pridajte k receptu na chlieb konzervované pyré. Alternatívne môžete batát pyré urobiť sami. Pridajte ho ako prísadu na večeru alebo uzlové rolky. Podávajte svoje rolky spolu s pravidelnou večerou alebo sviatočným jedlom.
- Na internete nájdete širokú škálu receptov na rolky zo sladkých zemiakov.
- Hodia sa k maslu navrchu a/alebo do cesta.
Buďte kreatívni tým, že v bežných receptoch použijete namiesto bežných zemiakov sladké zemiaky.
Metóda 2 z 3: príprava dipu, polievky alebo šalátu
- 1Urobte si dip alebo nátierku. Batáty opečieme a roztlačíme. Vmiešajte čistý grécky jogurt a/alebo med. Podľa chuti pridajte korenie. Ozdobte posekanou, čerstvou zeleninou, napríklad cibuľkou. Podávajte dip alebo namazajte spolu s chrumkavými pita čipmi alebo chlebom.
- Na namáčanie použite jednu polievkovú lyžicu jogurtu a 0,25 čajovej lyžičky medu na každých 0,33 šálky pražených, roztlačených jamov.
- Na nátierku použite 0,25 šálky jogurtu na každú šálku zemiakovej kaše a med vynechajte.
- Skúste napríklad pridať ľahké posypanie sušeným čilským práškom chipotle a soľou.
- 2Varíme polievku alebo dusíme. Batáty nakrájame na kocky a olúpeme. Vyberte si sprievodné prísady, ktoré sa hodia k jamom. Pretože jamy majú hustejšiu konzistenciu ako voda alebo vývar, čím viac kociek jamov pridáte, polievka bude krémovejšia.
- Do krémovej polievky sa jamy hodia s kokosovým olejom, mrkvou, zázvorom a cesnakom.
- Ak chcete zavalitý guláš so základom, ktorý má konzistenciu vývaru, skúste dusené mäso a nakrájanú cibuľu, paradajky a papriku.
- 3Urobte zemiakový šalát. Pozrite sa na recept na sladký zemiakový šalát. Alternatívne použite svoj obľúbený recept na pravidelný zemiakový šalát. Na kocky nakrájané zemiaky nahraďte.
- Niektoré príklady zeleniny, ktoré dopĺňajú sladké zemiaky v šaláte, sú zelená cibuľa, červená paprika a kel.
Šťava z pyré a sladký zemiakový koláč sú len niektoré z najznámejších spôsobov, ako jesť sladké zemiaky.
Metóda 3 z 3: varenie sladkostí
- 1Upečte sladký kastról. Najprv uvarte a roztlačte jamy. Potom vmiešajte mlieko, biely cukor, rozšľahané vajíčka, maslo, soľ a vanilkový extrakt. Pridajte sladkú a/alebo chrumkavú polevu. Kastról pečte v pekáči pri 163°C 30 minút, alebo kým poleva mierne nezhnedne.
- Skúste použiť štyri šálky nakrájaných sladkých zemiakov, 0,5 šálky bieleho cukru, dve vajcia, 0,5 čajovej lyžičky soli, 0,5 šálky mlieka, 0,5 čajovej lyžičky vanilky a štyri polievkové lyžice zmäknutého masla.
- Napríklad urobte polevu z 0,5 šálky hnedého cukru, 0,33 šálky múky a troch polievkových lyžíc zmäknutého masla. Alternatívne pečte marshmallow na kastróli.
- 2Pripravte si sladké zemiakové placky. Očistite a nastrúhajte jamy. Nastrúhané jamy zmiešajte s vašim obľúbeným receptom na palacinkové cesto. Podávajte palacinky so sladkou polevou!
- Skúste použiť šesť šálok nastrúhaných jamov, 0,25 šálky múky a 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva.
- Môžete napríklad použiť polevu z jablkového orecha so škoricou a medom.
- 3Uvarte puding. Z jám a celozrnného chleba uvarte chlebový puding. Používajte kandizované jamy alebo pyré zo sladkých zemiakov. Doplňte ju bezplatnými príchuťami, ako sú nakrájané pekanové orechy a kryštalizovaný zázvor. Puding pečieme v pekáči na 177°C dvadsaťpäť minút, kým nie je stuhnutý a trochu nafúknutý.
- Napríklad zmiešajte dve vajíčka, tri polievkové lyžice medu, 0,25 šálky mlieka, jeden plátok pšeničného chleba bez kôrky a dve šálky jamov.
- 4Upečte koláč zo sladkých zemiakov. Batáty umyte a ošúpte. Zmiešajte ich so zmäknutým maslom, cukrom, mliekom a korením. Zmesou naplňte nepečenú koláčovú kôrku. Pečieme pri 177°C asi hodinu, kým nôž zatlačený do stredu nevyjde čistý.
- Môžete použiť svoj obľúbený recept na tekvicový koláč a nahradiť tekvicou sladké zemiaky.
- Skúste použiť jednu libru jám, 0,5 šálky zmäknutého masla, šálku bieleho cukru, 0,5 šálky mlieka, dve vajíčka, 0,5 lyžičky mletého muškátového orieška, 0,5 lyžičky škorice a jednu čajovú lyžičku vanilkového extraktu v deväťpalcová koláčová kôra.
- 5Uvarte kandizované jamy. Batáty ošúpeme a nakrájame, alebo použijeme zaváraniny. Jamy uvarte na panvici so sladkou omáčkou, občas premiešajte. Kandizované jamy majú polevu, zvyčajne pripravenú z masla a hnedého cukru. Kandizované jamy môžete podávať samotné ako dezert alebo ich môžete spárovať s dovolenkovým jedlom.
- Skúste na panvici na miernom ohni asi hodinu variť tieto suroviny: šesť jamov, 0,5 šálky masla, dve šálky bieleho alebo hnedého cukru, jednu čajovú lyžičku škorice, jednu čajovú lyžičku mletého muškátového orieška a soľ podľa chuti.
- Pred podávaním vmiešajte lyžicu vanilkového extraktu. Jamy sú hotové, keď sú jemné, ale okolo okrajov mierne tvrdé.
Skúste použiť štyri šálky nakrájaných sladkých zemiakov, 0,5 šálky bieleho cukru, dve vajcia, 0,5 čajovej lyžičky soli, 0,5 šálky mlieka, 0,5 čajovej lyžičky vanilky a štyri polievkové lyžice zmäknutého masla.
- Do jamky, quesadilly alebo sendviča pridajte jamy. Namiesto paradajok napríklad použite jamy.
- Jamy používajte ako polevu do šalátu.
- Buďte kreatívni tým, že v bežných receptoch použijete namiesto bežných zemiakov sladké zemiaky. Napríklad zemiakové špirály môžete vyrobiť zo sladkých zemiakov namiesto bežných zemiakov; stačí nahradiť akékoľvek korenie, ktoré by ste použili na bežné zemiaky, korením, ktoré si pochutnávate na sladkých zemiakoch.
Prečítajte si tiež: Ako sušiť marhule vonku?
