Ako variť vegánske feferónky?

Nemyslite si, že byť vegánom znamená, že si nemôžete vychutnať lahodný plátok feferónkovej pizze. Pepperoni je možné pripraviť z pšeničného lepku v kombinácii s korením na dosiahnutie pikantnej, lahodnej chuti, ktorá je 100% vegánska.

Porcie: 1 feferónková pizza

Prísady

Vyberte feferónky z rúry a nechajte rozbalené vychladnúť na chladiacom stojane.

Suché prísady

1,25 šálky pšeničného lepku
0,25 šálky výživných kvasníc
0,75 lyžičky soli
3 lyžice papriky
1 lyžička čierneho korenia
0,5 lyžičky vločiek červenej papriky
0,75 ČL horčičného semiačka
1 lyžička semien feniklu
0,5 lyžičky cesnakového prášku
0,25 ČL cibuľového prášku
Múka na miesenie povrchu

Mokré prísady

2 lyžice kešu masla
0,67 šálky vody
4 lyžice kečupu (paradajková omáčka)
1 lyžička barbecue omáčky
0,25 lyžičky agávového nektáru

Kroky

1

Rúru predhrejte na 163°C/170°C a rolku kuchynskej fólie odložte na neskoršie použitie.
2

Pripravte si všetky potrebné ingrediencie.
3

Vo veľkej mise zmiešajte suché prísady dohromady.
4

Kešu maslo postupne zmiešajte s vodou v malej miske.
5

Zmiešajte ostatné mokré prísady do malej misky.
6

Pridajte mokré prísady k suchým, kým nevytvoria guľu.
7

Vyberieme cesto z misy a miesime ho 2 minúty na dobre pomúčenej doske.
8

Cesto rozvaľkajte na 7,5-palcovú guľatinu (17,5 cm).
9

Záznam zabaľte do kuchynskej fólie, pričom konce fólie stočte do tvaru „tootsie-roll“.
10

Poleno pečieme 1 hodinu 15 minút. Po 45 minútach guľatinu otočte.
11

Vyberte feferónky z rúry a nechajte rozbalené vychladnúť na chladiacom stojane.
12

Pred rozbalením a krájaním dajte do chladničky aspoň na pár hodín.
13

Tanier a podávame.

Tipy

Pepperoni je možné zabaliť do alobalu a skladovať v chladničke až 10 dní.
Arašidové maslo alebo tahini sú vhodnou náhradou za kešu maslo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Veľká misa
Malá misa
Plastový obal
Chladiaci stojan
Kuchynská fólia

Prečítajte si tiež: Ako uvariť vegánsku rybiu omáčku?