Ako uvariť vegánsku pečienku z lieskových orieškov a hrášku?
Kocka vegánskeho vývaru (ak je k dispozícii vegánska verzia, vyskúšajte kura alebo hovädzie mäso - skontrolujte aj nehydrogenované kocky).
Fazuľa všetkých druhov je plná bielkovín a je základom všetkých vegánskych jedál. Toto jedlo používa rozdelený hrášok a je veľmi chutné v chladnejších mesiacoch. Zasýti vás a dodá vám aj bielkoviny. Ako bonus navyše sa málo všežravcov sťažuje na báječné orieškové pečienky na tanieri!
- 225 g žltého hrášku
- 1 vegánska kocka (vyskúšajte kura alebo hovädzie mäso, ak existuje vegánska verzia - skontrolujte aj nehydrogenované kocky)
- 2 bobkové listy (sušené)
- 2 PL tymiánu (podľa možnosti čerstvý)
- 1 cibuľa, nakrájaná nadrobno
- 2 strúčiky cesnaku, pretlačené (alebo ekvivalent vopred rozdrvené z nádoby)
- 100 gramov lieskových orechov, jemne mletých
- 100 gramov húb, nakrájaných na tenké plátky
- 100 gramov celozrnnej strúhanky (nehydrogenovanej)
- 1 PL olivového alebo makadamového oleja
- 2 lyžice miso
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL muškátového orieška, mletý
- 1 lyžička koriandrového korenia, mletá
- Dash korenia
- Dash soľ (voliteľné)
- 1Predhrejte rúru a nastavte teplotu na 190°C.
- 2Rozdelený hrášok, vývar, kocky, bobkový list a tymian varte 40 - 50 minút vo vriacej vode.
- 3Cibuľu, cesnak a šampiňóny opražíme na oleji.
- 4Uvarený hrášok pridajte do vychladnutej opečenej zmesi a premiešajte. Potom za stáleho miešania pridajte zvyšné ingrediencie.
- 5Zmes dajte do zapekacej misy a prikryte fóliou, aby ste predišli hnednutiu.
- 6Pečieme 45 minút.
- 7Podávajte horúce s obľúbenou slanou omáčkou.
Toto jedlo používa rozdelený hrášok a je veľmi chutné v chladnejších mesiacoch.
- Suroviny zdvojnásobte, urobte dve pečienky a jednu zmrazte na neskôr.
- Podľa potreby nahraďte orechy - vyskúšajte mandle, makadámie, kešu oriešky atď.
- Ak chcete pečienku zmraziť, namiesto toho, aby ste ju jedli v deň, keď ju varíte, pripravte ju a zmrazte tepelne neupravenú.
- Vzhľadom na množstvo použitých prísad by bolo jednoduchšie ich najskôr zostaviť a odmerať.
- Ak je to žiaduce, nahraďte huby inou zeleninou. Nie je na škodu vmiešať aj niekoľko odležanej zeleniny, pretože pražené chute ich zakryjú.
- Štiepaný hrášok pred použitím vždy umyte - často obsahuje drobivé kúsky, ktoré je potrebné odstrániť.
Prečítajte si tiež: Ako vysvetliť rozhodnutie stať sa vegánom?
