Ako vyrobiť falošnú slaninu z kokosu?
Chuť slaniny môžete replikovať pomocou kokosových vločiek a vytvoriť tak náhradu slaniny, ktorú môžete použiť v rôznych receptoch.
Ak sa chystáte vegetarián alebo vegán alebo sa jednoducho pokúšate obmedziť tuk alebo cholesterol, slaniny je často najťažšie sa vzdať. Prísady ako sójová omáčka a tekutý dym však dodávajú slanine bohatú chuť. Samotné mäso nie je potrebné. Chuť slaniny môžete replikovať pomocou kokosových vločiek a vytvoriť tak náhradu slaniny, ktorú môžete použiť v rôznych receptoch.
- 2 lyžice sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica tekutého dymu
- 1 lyžica čistého javorového sirupu
- 0,5 lyžičky údenej papriky
- 3,5 šálky veľkého vločkového kokosu
Časť 1 z 3: príprava slaniny
- 1Pripravte si plech na pečenie. Na začiatok vyložte plech na pečenie papierom na pečenie. Zabránite tým prilepeniu slaniny na panvicu.
- Rúru je dobré predhriať na 177°C (zhruba 177°C).
- 2Zmiešajte svoje arómy dohromady. Do malej misky pridajte sójovú omáčku, tekutý dym, javorový sirup a papriku. Vidličkou alebo drôtenou metličkou vyšľahajte suroviny dokopy. Keď skončíte, mala by vám zostať rovnomerná konzistencia.
- 3Kokosové vločky pokvapkáme korením. Vložte kokosové vločky do samostatnej misky. Pokvapkajte nimi arómu. Misku jemne premiešajte, aby boli kokosové vločky rovnomerne obalené arómou.
- Vyberte si misku, ktorá je dostatočne veľká, aby na vrchu po pridaní vločiek zostalo veľa voľného miesta. Kokosové vločky tak pri hádzaní vločiek nevypadnú.
Časť 2 z 3: varenie slaniny
- 1Rozložte vločky na plech. Uistite sa, že vločky rozotriete do rovnomernej vrstvy. Nechcete, aby boli vločky na sebe, pretože im to zabráni vo varení. Akonáhle máte rovnomernú vrstvu vločiek, vaše kokosové vločky sú pripravené na pečenie.
- Pred manipuláciou s vločkami si umyte ruky.
- 2Vločky pečte 12 až 14 minút. Rúru by ste mali nastaviť na 177°C (alebo 177°C). Ak máte radšej mäkšiu slaninu, vločky pečte 12 minút. Ak chcete chrumkavejšiu slaninu, pečte ich 14 minút.
- 3Vločky preklopte a dopečte. V polovici procesu pečenia by ste mali vločky obrátiť. Pozorne ich sledujte, ako pečú ďalších 12 až 14 minút. Keď sú hotové, mali by byť len hnedé a na okrajoch chrumkavé. Kokosový orech môže rýchlo prejsť z hnedej na spálenú, preto dávajte pozor na kontrolu.
- 4Odstráňte vločky a nechajte ich vychladnúť. Keď sú vločky dozlatista, vyberte ich z rúry. Odložte ich na niekoľko minút vychladnúť. Môžete ich ihneď použiť alebo ich uložiť do chladničky.
- Môžete ich tiež vložiť do vzduchotesnej nádoby a skladovať v chladničke niekoľko mesiacov.
Vymeňte slaninu za kokosovú slaninu.
Časť 3 z 3: podávanie slaniny
- 1Vytvorte si vegánsky BLT. Vegánsky chlieb nájdete v supermarkete celkom ľahko a ďalšími hlavnými zložkami BLT, šalátu a paradajok sú zelenina. Ak máte radi BLT, urobte z nich vegánske mäso nahradením bežnej slaniny kokosovou slaninou.
- Ak do svojho sendviča pridáte korenie ako majonézu, uistite sa, že je aj vegánske.
- 2Vločky použite do klasového šalátu. Cobb šalát môže byť zdravý, výživný obed, ktorý si môžete ľahko pripraviť vegánsky alebo vegetariánsky s kokosovými vločkami. Môžete pridať všetky hlavné ingrediencie, ako je rímsky šalát, vinaigrette a veci ako paradajky a avokádo, a potom vymeniť obyčajnú slaninu za zeleninovú.
- Niektoré prísady bežne používané v Cobbovom šaláte, ako napríklad niva a vajcia, nie sú vegánske. Ak sa chystáte na vegánsky Cobb šalát, tieto suroviny zadržte alebo ich nahraďte vegánskymi odrodami.
- 3Vymeňte slaninu za kokosovú slaninu. Slaninové kúsky sa často používajú na dodanie chuti jedlu. Slaninové kúsky môžete napríklad hodiť do šalátu alebo do svojich miešaných vajíčok. Aby ste obmedzili príjem tukov a kalórií, použite namiesto kúskov slaniny kokosovú slaninu.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť vyprážané tyčinky tofu?
