Ako uvariť údené tofu?

Vmiešajte údené tofu
Vmiešajte údené tofu, sójovú omáčku, hrášok a varte ešte 1 minútu.

Ak chcete do svojich jedál pridať bielkoviny a bohatú chuť, zahrňte údené tofu. Kúpte si ho v obchode s potravinami alebo v miestnom obchode so zdravou výživou. Potom údené tofu nakrájajte na kúsky a orestujte na troche rastlinného oleja. Vmiešajte ryžu a zeleninu ako kompletnú praženicu alebo vmiešajte huby a zeleninu. Lyžice údeného tofu a zeleniny na kyslom toaste na ľahkom jedle. Údené tofu môžete tiež vyprážať so sladkými zemiakmi a brokolicou, aby ste urobili skvelý raňajkový hash.

Prísady

Vyprážaná údená tofu ryža

  • 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja, rozdelené
  • 1/2 libry (230 g), údené tofu, rezať do 1 / 2 palca (1,3 cm) kusov
  • 1 malá žltá cibuľa, nakrájané na 1/4 palca (0,64 cm) kusov
  • 2 stredné mrkvy, olúpané a nakrájané na 1/4 palca (0,64 cm) kusov
  • 6 jarných cibúľ, oddelených bielych a zelených častí, obe časti nakrájané na tenké plátky
  • 2 veľké strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 polievková lyžica (6 g) mletého čerstvého zázvoru
  • 4 šálky (1 kg) varenej krátkozrnnej hnedej ryže
  • 4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) sójovej omáčky
  • 0,5 šálky (75 g) sladkého hrášku

Robí 4 porcie

Špenát a údené tofu tahini

  • 2 krajce kváskového chleba
  • 2 šálky (60 g) baby špenátu
  • 1 šálka (110 g) húb, nakrájaná
  • 2,50 cm olivový olej
  • 1 strúčik cesnaku, mletý
  • 312 gramy (99 g) údeného tofu, nakrájané na kocky
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) tahini
  • Šťava z 0,5 citrónu
  • 1,5 lyžice (12,5 g) píniových orieškov, opekané
  • Paprika podľa chuti
  • Soľ a korenie podľa chuti
Vyprážanie údeného tofu a zeleninového hash
Metóda 3 z 3: vyprážanie údeného tofu a zeleninového hash.

Urobí 2 toasty

Údené tofu a zeleninový hash

  • 1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja
  • 1 veľká červená cibuľa, mletá
  • 2 sladké zemiaky, nakrájané na kocky
  • 1,25 šálky (225 g) brokolice, nahrubo nasekanej
  • 4 šálky (200 g) jarnej zelene, nastrúhané
  • 1/2 libry (230 g), údené tofu, rezať do 1 / 2 palca (1,3 cm) kusov
  • 1 strúčik cesnaku, nakrájaný nadrobno
  • 1 čajová lyžička (6 g) hubového kečupu
  • 1 polievková lyžica (17 g) paradajkového kečupu alebo pyré
  • 3/4 šálky (180 ml), zeleninový vývar alebo voda

Robí 4 porcie

Metóda 1 z 3: príprava restovanej ryže z údeného tofu

  1. 1
    Údené tofu dusíme 3 minúty. Nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) rastlinného oleja do panvice wok alebo veľkej panvice a zapnite horák. Keď sa olej leskne, primiešajte údené kúsky tofu. Údené tofu miešajte a duste, kým nie je zo všetkých strán dozlatista. Nalejte tofu na tanier a odložte ho.
  2. 2
    Cibuľu, mrkvu a bielky na cibuľke restujeme 5 minút. Nalejte zvyšnú 1 polievkovú lyžicu (15 ml) rastlinného oleja do woku alebo panvice. Vmiešajte nakrájanú cibuľu, mrkvu a cibuľu. Miešajte a varte zeleninu, kým nie je mierne mäkká.
  3. 3
    Vmiešajte a restujte cesnak a zázvor 1 minútu. Do woku alebo panvice pridajte 2 strúčiky mletého cesnaku a 1 polievkovú lyžicu (6 g) mletého čerstvého zázvoru. Zmes miešajte, kým nebudete cítiť cesnak a zázvor.
  4. 4
    Miešajte a 3 minúty opražte ryžu a pór. Do woku alebo panvice nalejte 4 šálky (1 kg) varenej krátkozrnnej hnedej ryže a zeleninovej vňate. Vyprážanú ryžu miešame a varíme na prudkom ohni, kým ryža nezozlatne a nie je jemne chrumkavá.
    • Na dosiahnutie najlepších výsledkov skúste použiť studenú varenú ryžu.
  5. 5
    V strede ryže urobíme jamku a vlejeme 4 rozšľahané vajcia. Lyžicou naberajte ryžu zo stredu woku alebo panvice. Ryžu presuňte do strán, aby ste mohli v strede rozliať rozšľahané vajíčka.
  6. 6
    Vajcia premiešajte a varte 1 minútu. Držte horák hore a nechajte vajíčka upiecť v strede panvice, kým nie sú mäkko uvarené. Vajcia premiešajte, ale nechajte ich v strede.
  7. 7
    Vajcia zamiešame do ryže a varíme 1 minútu. Špachtľou alebo veľkou lyžicou vmiešajte uvarené vajíčka do ryže. Pri varení zmesi stále miešajte.
  8. 8
    Vmiešajte údené tofu, sójovú omáčku, hrášok a varte ešte 1 minútu. Restované údené tofu pridajte do vyprážanej ryže spolu s 2 polievkovými lyžicami (30 ml) sójovej omáčky a 0,5 šálky (75 g) sladkého hrášku. Pokračujte v miešaní a vyprážanú ryžu varte 1 minútu na silnom ohni.
  9. 9
    Podávame údenú tofu vyprážanú ryžu. Vypnutie horáka a podieľať sa na ryžové medzi 4 servisných misiek. Vyprážanú ryžu ozdobte extra zelenou cibuľkou a vyprážanú ryžu si ihneď vychutnajte.
    • Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Dajte do chladničky a spotrebujte do 2 až 3 dní.
Údené tofu a zeleninový hash ihneď podávajte
Údené tofu a zeleninový hash ihneď podávajte.

Metóda 2 z 3: vytváranie toastov zo špenátu a údeného tofu

  1. 1
    Tahini a citrónovú šťavu spolu premiešajte. Do malej misky odmerajte 2 polievkové lyžice (30 ml) tahini. Vytlačte polovicu citrónu a nalejte šťavu do misy. Zmes miešame, kým nie je spojená a riedka. Odložte omáčku.
    • Ak je zmes príliš hustá na to, aby ste ju mohli pokvapkať z lyžice, vmiešajte niekoľko kvapiek vody, aby ste ju zriedili.
  2. 2
    Baby špenát a cibuľu restujte 1 až 2 minúty. Na panvicu nalejte 2,50 cm olivového oleja a zapnite horák na strednú teplotu. Vmiešajte 2 šálky (60 g) detského špenátu a 1 šálku (110 g) nakrájaných húb. Zeleninu varíme, kým špenát nezvädne a huby trochu nezmäknú.
  3. 3
    Vmiešajte údené tofu, cesnak, soľ a korenie. Kocky 31/2 g (99 g) údeného tofu do 1/4 palca (0,64 cm) na kúsky a miešajte do panvice spolu s 1 klinčekmi mletého cesnaku. Pridajte soľ a korenie podľa vašej chuti.
  4. 4
    Údenú zmes tofu varíme 1 až 2 minúty. Znížte teplotu na strednú teplotu a miešajte tofu, keď sa zahrieva. Zmes varte, kým cesnak nezačne voňať.
  5. 5
    Opečte kváskový chlieb. 2 krajce kváskového chleba dajte do hriankovača a zohrejte ich, kým nebudú chrumkavé a zlaté, ako sa vám páči.
  6. 6
    Zostavte toasty tahini. Toast položte na servírovacie taniere a na chlieb dajte lyžicu trochy citrónovej omáčky tahini. Na každý toast natrieme polovicu údenej zmesi tofu a obe posypeme opraženými píniovými orieškami. Toasty ozdobte posypom papriky a ihneď ich podávajte.
    • Vyhnite sa uchovávaniu toastov tahini, pretože chlieb sa pri skladovaní namočí.
Údené tofu môžete tiež vyprážať so sladkými zemiakmi
Údené tofu môžete tiež vyprážať so sladkými zemiakmi a brokolicou, aby ste urobili skvelý raňajkový hash.

Metóda 3 z 3: vyprážanie údeného tofu a zeleninového hash

  1. 1
    Červenú cibuľu restujte 5 až 7 minút na strednom ohni. Do veľkej panvice nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) olivového oleja. Akonáhle sa olej leskne, vmiešajte 1 veľkú mletú cibuľu a varte, kým nezmäkne.
  2. 2
    2 na kocky nakrájané sladké zemiaky varíme v osolenej vode 2 minúty. Naplňte veľký hrniec vody 0,75 vodou. Pridajte pár štipiek soli a vodu na prudkom ohni priveďte k varu. Na kocky nakrájané batáty pridajte do vody a varte, kým trochu nezmäknú.
  3. 3
    Brokolicu a zeleninu varte so sladkými zemiakmi ešte 2 minúty. Pridajte 1,25 šálky (225 g) nahrubo nakrájanej brokolice a 4 šálky (200 g) nastrúhanej jarnej zelene. Všetku zeleninu varte ešte 2 minúty, aby batáty boli úplne krehké. Vypnite horák.
  4. 4
    Zeleninu scedíme a preložíme na panvicu. Do drezu umiestnite cedník a zeleninu doň slejte. Lyžicu zeleniny dajte na panvicu s cibuľou.
  5. 5
    Vmiešajte údené tofu, cesnak, zeleninový vývar a kečup. Kocky 1/2 libry (230 g) z údeného tofu do 1/2 palca (1,3 cm), kúsky a pridajte do panvice spolu s 1 jemne nasekanou strúčika cesnaku. Zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou a vmiešame kečup z húb a paradajok.
  6. 6
    Miešajte a smažte hash 10 až 15 minút. Hash uvarte a každých pár minút ho premiešajte. Zelenina absorbuje vývar a tofu bude po uvarení hasha chrumkavé a zhnedne.
  7. 7
    Údené tofu a zeleninový hash ihneď podávajte. Zvážte, ako hash poliať varenými alebo vyprážanými vajíčkami. Hašiš ozdobte trochou čerstvej petržlenovej vňate. Aj keď môžete zvyšky hasha skladovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke, pri skladovaní budú mäkké alebo mokré.

Veci, ktoré budete potrebovať

Vyprážaná údená tofu ryža

  • Odmerky a lyžice
  • Nôž a doska na krájanie
  • Wok alebo veľká panvica
  • Tanier
  • Lyžica
  • Stierka
  • Servírovacie misky

Rýchly špenát a údené tofu tahini

  • Zručnosť
  • Hriankovač
  • Servírovacie taniere
  • Malá misa
  • Lyžica
  • Odmerky a lyžice
  • Odšťavovač
  • Nôž a doska na krájanie

Údené tofu a zeleninový hash

  • Veľká panvica
  • Nôž a doska na krájanie
  • Odmerky a lyžice
  • Veľký hrniec
  • Cedník
  • Lyžica
Súvisiace články
  1. Ako vybrať a uložiť Tempeh?
  2. Ako smažiť tofu?
  3. Ako uvariť Ma Po Tofu?
  4. Ako si vybrať a používať tofu?
  5. Ako pripraviť tofu tvarohový koláč?
  6. Ako uvariť vyprážané tofu?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail