Ako vyrobiť párky z glamorganu?

Paradajková omáčka je ideálna na podávanie s týmito vegetariánskymi párkami.
Glamorganské párky sú vegetariánske. Vyrábajú sa už dlho a ako zásadné jedlo si ich vychutnávajú aj tí, ktorí majú radi mäsitejšiu odrodu.
Aby ste získali požadovanú konzistenciu, je najlepšie mať kuchynský robot na kombinovanie zložiek.
- 225 g strúhaného syra Caerphilly alebo Lancashire
- 200 g čerstvej strúhanky (čerstvo upečenej) (mala by byť mäkká, nie tvrdá, sušená)
- 1 cibuľa, nastrúhaná veľmi najemno
- 1 lyžička dijonskej horčice
- 1 PL petržlenovej vňate, nakrájanej nadrobno
- 1 lyžička tymianových listov, pokiaľ možno čerstvé
- 2 vajcia
- Obyčajná/viacúčelová múka na obaľovanie
- 3-4 PL olivového oleja

Glamorganské párky sú vegetariánske.
- 1Syr, čerstvú strúhanku, horčicu, cibuľu a bylinky dajte do kuchynského robota. Postupujte, kým sa suroviny nespoja, ale nie príliš.
- 2Podľa chuti pridajte korenie.
- 3Rozbijeme vajíčka a oddelíme jeden žĺtok od jedného z vajec. Rezervujte si vaječný bielok. Do procesora pridajte jedno celé vajce a žĺtok navyše. Postupujte rýchlo.
- 4Vyberte zmes z procesora. Umyte si ruky a pripravte sa na rolovanie párkov.
- 5Vyvaľkáme približne 8 tvarov klobás. Najlepšie sa to robí na nepriľnavom povrchu, ako je papier na pečenie alebo mastný papier položený na drevenej doske. Upravujte, kým nebudete s tvarmi spokojní.
- 6Bielka vyšľaháme, kým nepení. Každú klobásu stočíme do vyšľahaného bielka. Nasleduje valcovanie múky na obalenie.
- 7V panvici rozpálime olej na miernom ohni. Klobásy uvaríme na oleji dohneda. Venujte sa im vždy a pravidelne sa otáčajte.
- 8Podávajte. Najlepšie je ich ihneď podávať s vhodnou omáčkou alebo omáčkou. Smažené cibuľové kúsky sú tiež ideálnym doplnkom a zemiakovou kašou.
- Paradajková omáčka je ideálna na podávanie s týmito vegetariánskymi párkami.
- Kuchynský robot
- Misa
- Vareška
- Vaječná metla
- Papier na pečenie/pergamen
- Panvica /panvica
- Stierka na vyprážanie
Prečítajte si tiež: Ako uvariť vyprážané tofu?