Ako pripraviť vyprážaný melón?

Aj keď nie je taká vodnatá ako smažený vodný melón, kôra bude stále horúca, preto jedzte opatrne.

Vyprážaný melón je chutný spôsob, ako zmeniť vašu zdravú melónovú pochúťku na ešte chutnejšiu, ale nie príliš zdravú. V posledných rokoch sa táto pochúťka objavuje na župných veľtrhoch a iných podujatiach, niekedy na palici, niekedy v pohári alebo miske. Je to chutné a budete v pokušení vrátiť sa pre viac! A aby ste nepoškodili kôru, existuje recept, ako ju aj vyprážať.

Prísady

Vyprážaný melón:

1 melón (3-3,5 kg/6 - 8 lb), bez semien
2 veľké vaječné bielky
2 lyžičky vody
0,75 šálky univerzálnej/hladkej múky
0,25 šálky čistého kukuričného škrobu
3 šálky oleja vhodného na vyprážanie (napríklad repkový olej)
Posypanie práškových cukroviniek/krupicového cukru na ozdobu

Vyprážaná kôra z melónu:

2 šálky kôry z melónu, nakrájané na kocky
0,33 šálky kukuričnej múky
0,33 šálky univerzálnej/hladkej múky
Soľ a čerstvo mleté korenie, podľa chuti
1 šálka rastlinného oleja vhodného na vyprážanie

Metóda 1 z 2: vyprážaný melón

1

Melón nakrájajte na polovicu, po celej dĺžke. Potom rozrežte každú polovicu na polovicu a znova skracujte dĺžku.
2

Štyri kliny položte na dosku na rezanie. Z každého klinca odrežeme kôru. Ponechajte si túto kôru, aby bola nižšie vyprážaná.
3

Melón nakrájajte na plátky hrubé asi 2,5 cm/2,50 cm. Potom nakrájajte každý plátok na kocky, tyčinky alebo trojuholníky. Môžete dokonca začať vymýšľať a používať vykrajovátko na vykrajovanie špeciálnych tvarov, ako sú hviezdy alebo ovečky.
4

Pripravte cesto. Vyšľaháme bielka. Do rozšľahaných vajíčok pridajte kukuričný škrob a vodu a dobre premiešajte. Keď je hladký, je pripravený na kúpanie.
5

V hlbokom hrnci rozohrejeme olej. Zahrejte na 180°C/177°C.
6

Každý kúsok melónu rozvaľkajte v múke, aby ste ho natreli.
7

Ponorte kúsky melónu do cesta. Úplne prikryte cestom.
8

Namočené kúsky vložte do fritézy. Nepridávajte príliš veľa naraz, inak sa poriadne neopražia. Cca 3-4 kusy naraz je dobré množstvo.
9

Smažte, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu. Kusy vyberajte dierovanou lyžicou a položte na kuchynský papier, aby ste z nich odstránili mastnotu.
10

Bohato posypte práškovými cukrovinkami/krupicovým cukrom.
11
Podávajte. Smažené kúsky melónu môžete podávať v miske alebo na tanieri. Alebo ich môžete pre výstavnícku verziu prilepiť na nanukovú tyčinku alebo špíz (pred použitím odrežte špicaté konce).
- Varujte každého, kto bude jesť tieto dobroty, že vo vnútri bude poriadne horúco, pretože melón má vysoký obsah vody a po vyprážaní bude vnútri bublať.

Metóda 2 z 2: vyprážaná kôra z melónu

1
Kôru melónu nakrájajte na kocky. Perfektné sú kocky asi 2,5 cm/2,50 cm.
- Alternatívne niektorí ľudia radi vyrábajú klinové tvary z kôry. To môže byť podstatnejšia pochúťka.
2

Vykonajte povlak. V miske zmiešajte kukuričnú múku a múku. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3

Olej zohrejte na panvici wok alebo na panvici.
4

Každý kúsok kôry ponorte a stočte do povlaku.
5

Pridajte kúsky kôry. Smažte 8-10 minút alebo kým nie sú svetlohnedé. Miešajte a smažte ďalších 4-5 minút, kým nie sú všetky dozlatista.
6

Dierovanou lyžicou zdvihnite vyprážané kúsky kôry. Položte na kuchynskú utierku, ktorú chcete vypustiť.
7
Podávajte. Aj keď nie je taká vodnatá ako smažený melón, kôra bude stále horúca, preto jedzte opatrne.
- Vyprážané kôry je možné podávať aj na paličke, aby ste sa mohli na mieste pútať.

Aby bola nižšie vyprážaná — Ponechajte si túto kôru, aby bola nižšie vyprážaná.

Tipy

Čajové sitko použite ako sito na pretrepanie cukru cukrármi cez vyprážané kúsky melónu.
Ak nemôžete nájsť melón bez semien, máte dve možnosti. Jedným z nich je ručne osivo. Dvaja, nebojte sa; semená sú bezpečné na konzumáciu. Dávajte si však pozor, že pri jedle môžu obsahovať viac výbuchov horúcej tekutiny. Skutočne je to vec textúry, vynechať semená.
Vyprážaný melón alebo vyprážanú kôru môžete namočiť do kyslej smotany, salsy, obľúbeného dipu atď. Ak to chcete urobiť, vynechajte práškový cukor.

Varovania

Vyprážaný melón nie je vhodný pre deti, kým si nie ste úplne istí, že vychladol tesne pred jedlom.
Najlepšie je konzumovať ich ako pochúťku raz za čas, pretože nie je taká zdravá.

Veci, ktoré budete potrebovať

Krájacia doska a nôž
Hlboká misa
Metla
Fritéza
Drážkovaná lyžica
Kuchynská papierová utierka
Sitko na čaj (voliteľné)
Silná panvica alebo wok
Tyčinky na špajle alebo nanuky (voliteľné, pre pocit z výstaviska)

Súvisiace

Ako vytesať úsmev na melóne
Ako urobiť melónový futbalový koláč
Ako variť vyprážané pivo

Prečítajte si tiež: Ako uvariť kašmírske dooney čatní?