Ako uvariť vyprážané pivo?

Ak chcete pripraviť vyprážané pivo, zamiešajte cesto na ravioli z kysnutého droždia, múky, masla a soli. Cesto spolu zamiesime a rozvaľkáme na tenký plát, potom cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom a cesto nakrájame na 12 malých obdĺžnikov. Vezmite 2 obdĺžniky, spojte 2 krátke okraje a jeden z dlhých okrajov k vytvoreniu vrecka a potom zopakujte pre všetko cesto. Každé vrecko na ravioli naplňte asi 0,75 cesta pivom, potom vrecko jemne uzatvorte a každé z nich smažte asi 20 sekúnd. Pokračujte v čítaní, aby ste sa dozvedeli, ako presne pripraviť cesto na ravioli!

MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
• 7 min čítanie
Hlboko vyprážané pivo sa líši od vyprážaného cesta
Hlboko vyprážané pivo sa líši od vyprážaného cesta, pretože pivo zostáva aj po vyprážaní stále alkoholické a tekuté.

Vyprážané pivo je neobvyklé slané jedlo, ktoré bolo vytvorené pre súťaž o vyprážané jedlá na štátnom veľtrhu v Texase. Hlboko vyprážané pivo sa vyrába tak, že sa vytvoria vrecká podobné ravioli, ktoré zadržia tekutinu pri vyprážaní v oleji iba 20 sekúnd. Toto jedlo je rozhodne zábavné vyskúšať a s trochou zručnosti si ho môžete pripraviť aj doma. Vytvorte vrecká na ravioli, každé naplňte pivom a potom osmažte. Pivo v strede zostáva alkoholické a tekuté a keď vrecká vychladnú, môžete ich podávať a zapôsobiť na svoju rodinu a priateľov!

Prísady

  • 1 polievková lyžica (9,45 g) droždia
  • 1 šálka (240 ml) vlažnej vody
  • 1 polievková lyžica (12,5 g) cukru
  • 3,5 šálky (420 g) múky
  • 0,33 šálky (75 g) masla
  • 1 lyžička (5 g) soli
  • 3 vajcia
  • 1 plechovka piva
  • 2 šálky (470 ml) rastlinného oleja
Hlboko vyprážané vrecká na pivo držte vzpriamene
Hlboko vyprážané vrecká na pivo držte vzpriamene, keď ich budete jesť, inak sa pivo rozleje.

Robí 6 porcií

Časť 1 z 3: výroba cesta

  1. 1
    Vo veľkej mise zmiešajte droždie, vlažnú vodu a cukor. Do misky dajte 1 polievkovú lyžicu (9,45 g) droždia, 1 pohár (240 ml) vlažnej vody a 1 polievkovú lyžicu (12,5 g) cukru. Metličkou zmiešajte ingrediencie dokopy.
    • Suroviny šľaháme, kým sa droždie a cukor nerozpustia.
  2. 2
    Do misky primiešame časť múky a zmes necháme 5-15 minút odpočívať. Do misky s droždím, vlažnou vodou a cukrom dajte 1 šálku (120 g) múky. Metličkou zmiešajte múku s ostatnými surovinami. Zmes nechajte odpočívať, kým sa neobjavia malé bublinky.
    • Čas, ktorý kvasinkám začne bublať, závisí od teploty prostredia. Čím je prostredie chladnejšie, tým dlhšie to bude trvať.
  3. 3
    Do misky vmiešajte maslo, soľ a zvyšnú múku. Do misky s kvasnicovou zmesou preneste 0,33 šálky (75 g) masla, 1 lyžičku (5 g) soli a zvyšných 2,5 šálky (300 g) múky. Rukami zmiešajte suroviny dohromady. Prestaňte miesiť, akonáhle je maslo rovnomerne rozložené v zmesi.
    • Prísady v mise miesite.
  4. 4
    Cesto rozvaľkajte na pracovnej doske. Vyberte cesto z misy a položte ho na čistý pracovný povrch. Použite valček na zavedenie cesto, kým to vyzerá ako tenké dosky, ktorá je približne 1/5 v (0,51 cm).
    • Ak sa cesto začne lepiť, posypte pracovnú plochu trochou múky.
    • Cesto nevyvaľkajte príliš tenké, v opačnom prípade sa môže začať lámať.
  5. 5
    Cesto potrieme 3 rozšľahanými vajíčkami. Do misky rozklepneme 3 vajíčka. Metličkou šľaháme vajíčka, kým sa bielka a žĺtka nespoja. Cesto dôkladne natrieme pomocou cukrárskej kefy, aby sa vajíčková zmes rozotrela.
    • Ak nemáte kefku na pečivo, môžete namiesto nej zadnou stranou lyžice rozotrieť vaječnú zmes.
    • Natieranie cesta vajíčkom sa nazýva umývanie vajec. To pomáha dať cestu farbu a je pri varení lesklé.
Ak chcete pripraviť vyprážané pivo
Ak chcete pripraviť vyprážané pivo, zamiešajte cesto na ravioli z kysnutého droždia, múky, masla a soli.

Časť 2 z 3: Výroba vreciek piva

  1. 1
    Krájačom na ravioli rozkrojte cesto na 12 kúskov. Čepeľou krájača ravioli prejdite po ceste. Cesto rozdeľte pomocou krájača na ravioli na malé obdĺžniky.
    • Krájač na ravioli dáva cestu výrazný vlnitý okraj.
  2. 2
    Stlačte obdĺžniky cesta k sebe, aby ste vytvorili 6 vreciek na ravioli. Spárujte všetky kusy ravioli. Jemne zatlačte pozdĺž 2 krátkych a 1 dlhého okraja, aby ste vytvorili vrecko. Nechajte posledný dlhý okraj otvorený, pretože tam nalejete pivo.
    • Dbajte na to, aby strany cesta s vajíčkovým výplachom smerovali von.
    • Možno budete musieť držať každé vrecko na ravioli otvorené a palcom zatlačiť okraje, aby sa cesto nelepilo.
  3. 3
    Naplňte každé vrecko ravioli 0,75 cesta pivom. Každé vrecko na ravioli podoprite o pohár alebo pohár tak, aby každé ležalo vzpriamene a vrecko zostalo otvorené. Otvorte plechovku piva a nalejte malé množstvo do každého vrecka. Dbajte na to, aby ste vrecká nenaplnili až na doraz, pretože inak ravioli tekutinu neudrží.
    • Stredisko tekutého piva zostáva kvapalinou, aj keď je vyprážané.
    • Originálne recept vyžaduje k Guinness. Ak však chcete, môžete experimentovať s rôznymi druhmi piva.
  4. 4
    Palcom stlačte každé zatvorené vrecko na ravioli. Jemne zalepte otvorený okraj každého vrecka na ravioli. Skúste netlačiť príliš pevne, inak by sa cesto mohlo zlomiť a pivo by sa rozlialo.
Vyprážané pivo je neobvyklé slané jedlo
Vyprážané pivo je neobvyklé slané jedlo, ktoré bolo vytvorené pre súťaž o vyprážané jedlá na štátnom veľtrhu v Texase.

Časť 3 z 3: Vyprážanie piva

  1. 1
    V hlbokej panvici zohrejte rastlinný olej, kým nedosiahne 163°C. Do hlbokej panvice nalejte 2 šálky (470 ml) rastlinného oleja a nastavte teplotu varnej dosky na vysoké nastavenie. Pomocou cukríkového teplomera sledujte, ako sa olej zahrieva.
  2. 2
    Vrecká ravioli osmažte na oleji po 20 sekúnd. Akonáhle olej dosiahne požadovanú teplotu, pomocou štrbinovej lyžice opatrne vložte 1 vrecko do panvice. Nastavte časovač na 20 sekúnd a po uplynutí času vyberte vrecko s dierkou a vyberte vrecko.
    • Na panvicu sa vám naraz zmestí viac ako 1 vrecko na ravioli. Dbajte na to, aby sa vrecká nedotýkali, inak sa budú pri varení držať spolu.
    • Krátka doba vyprážania iba 20 sekúnd je potrebná na to, aby vyprážané pivo zostalo alkoholické.
    • Pri príprave vyprážaného piva musia byť vrecká na ravioli mäkšie ako chrumkavé.
  3. 3
    Položte vrecká na ravioli na papierové utierky, aby nasiakli prebytočný olej. Keď sa každé vrecko na ravioli vyberie z panvice, preneste ho priamo na tanier, ktorý je pokrytý papierovými utierkami. Pomôže to absorbovať prebytočný olej. Vrecká na ravioli radšej umiestnite vedľa seba, než ich poukladajte na seba.
  4. 4
    Hlboko vyprážané pivné vrecká nechajte pred podávaním 3-4 minúty vychladnúť. Keď vyberiete z panvice hlboko vyprážané vrecká na pivo, budú horúce a pri dotyku sa vám môžu popáliť. Nechajte ich niekoľko minút vychladnúť na papierovej utierke a potom si vychutnajte prvú chuť vyprážaného piva!
    • Hlboko vyprážané vrecká na pivo držte vzpriamene, keď ich budete jesť, inak sa pivo rozleje.
    • Hlboko vyprážané pivné vrecká môžete podávať so syrovou omáčkou na namáčanie.

Tipy

  • Mark Zable z Texasu je prvou osobou na svete, ktorá kedy smažila pivo. Hlboko vyprážané pivo sa líši od vyprážaného cesta, pretože pivo zostáva aj po vyprážaní stále alkoholické a tekuté.
  • Ak nechcete variť svoje vlastné vyprážané pivo, môžete si ho kúpiť na štátnom veľtrhu v Texase.

Pozor

  • Pri vyprážaní piva buďte veľmi opatrní. Olej je totiž extrémne horúci a môže vás popáliť.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Veľká misa
  • Metla
  • Valček
  • Štetec na pečivo
  • Krájač na Ravioli
  • Pohár alebo sklo
  • Hlboká panvica
  • Cukríkový teplomer
  • Drážkovaná lyžica
  • Papierové uteráky
  • Tanier
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ovocný čaj?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako čapovať pivo?
  2. Ako strieľať z piva?
  3. Ako si vyčistiť vlasy pivom?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť čaj z indického mlieka?Hortenzia Svobodová
  2. Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?Elvíra Nemcová
  3. Ako pripraviť mix jazmínového čaju z čiernych ríbezlí?Sidónia Kubáňová
  4. Ako uvariť jazmínový zázvorový čaj?Jaroslava Fialová
  5. Ako pripraviť pomarančový čaj?Marianna Dubníčková
  6. Ako uvariť malinový čaj?Lívia Konečná
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail