Ako grilovať tekvicu?

PhDr. Zina Králová
PhDr. Zina Králová
• 10 min čítanie
Umiestnite svoju tekvicu na gril na miesto
Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, umiestnite svoju tekvicu na gril na miesto, kde na ňu dopadá nepriame, vysoké teplo, a zatvorte veko grilu.

Možno vám je najznámejšia príprava tekvice ako súčasť praženice alebo varenie na panvici. Ak však chcete vyskúšať niečo nové, môžete skúsiť grilovať svoju tekvicu. Podľa toho, či grilujete letnú alebo zimnú tekvicu, budete musieť svoju metódu trochu upraviť, ale s trochou prípravy a pracovným grilom si už čoskoro budete môcť vychutnávať svoju vlastnú grilovanú tekvicu.

Metóda 1 z 3: grilovanie letnej tekvice

  1. 1
    Squash opláchnite a orežte. Na odstránenie nečistôt alebo pesticídov z pokožky použite studenú vodu. Potom vezmite ostrý nôž a odrežte hornú a dolnú časť squashu. Vrchol by mal mať drevnatú stonku a spodok je zvyčajne hrubej kože a zaoblený.
  2. 2
    Vyberte semená zo svojej tekvice. Aby ste to urobili, musíte najskôr squash nakrájať na polovicu. Tekvicu položte na dosku na krájanie alebo na iný druh povrchu, ktorý je bezpečný pred rezaním, a nožom ju rozrežte na dve rovnomerné časti.
    • Položte každú časť tak, aby jej mäkké jadro smerovalo nahor, a lyžicou naberte semená zo stredu tekvice.
    • Dužinaté, zaprášené kúsky môžete vyhodiť do odpadu, alebo ich použiť ako kompostový materiál.
  3. 3
    Nakrájajte svoju tekvicu na kúsky vhodné pre grilovanie. Dva najbežnejšie spôsoby, ako nakrájať squash, je rozrezať každú polovicu na niekoľko kúskov pozdĺžne alebo na šírku. Spôsob, akým svoju tekvicu nakrájate, bude závisieť od toho, ako ju chcete po grilovaní prezentovať.
    • Tekvicu by ste mali nakrájať na kúsky s hrúbkou od 0,38 do 1,30 cm (1 až 1,3 cm). Vďaka tomu bude špajľa jednoduchšia.
    • Rezanie vašej squashe pozdĺžne bude mať za následok grilovanú tekvicu v tvare praženice. Vaše deti môžu v tejto forme dokonca považovať túto zeleninu za chutnejšiu, najmä ak dáte tomuto jedlu zábavný názov, napríklad „hranolky “.
  4. 4
    Upečte svoju tekvicu. Vezmite svoje kúsky tekvice po jednom a zatlačte špajľu do stredu kusu. Posuňte špajdľovitý kus smerom k spodnej časti špajle a potom pridajte ďalší kus týmto spôsobom, kým nebudú všetky vaše kúsky na špajdlách.
    • Medzi kúskami tekvice na špajli by ste mali nechať určitý priestor. Príliš tesné zabalenie môže mať za následok, že budú v strede nevarené.
    • Ak plánujete používať drevené alebo bambusové špajle, mali by ste ich namočiť na pol hodiny pred rukou, aby sa nespálili alebo nespálili.
  5. 5
    Potiahnite squash. Do malej misky dáme olivový olej alebo rozpustíme maslo. Ponorte pastovitú kefu do oleja alebo masla a natrite polevou obe strany vašej tekvice. Pomôže to zabrániť tomu, aby sa vaša tekvica prilepila na gril.
    • Poťah, ktorý použijete, tiež pomôže vašej korenici prilepiť sa na vašu tekvicu.
    Jej hrúbky budete potrebovať grilovanie z každej strany asi 7 až 10 minút
    V závislosti od vašej tekvice a jej hrúbky budete potrebovať grilovanie z každej strany asi 7 až 10 minút.
  6. 6
    Tekvicu okoreníme podľa svojej chuti. Vezmite si korenie a posypte primeraným množstvom na svoju tekvicu. Pokúste sa byť v súlade s aplikáciou korenia. Zmeškané miesta môžu chutiť nevýrazne. Soľ a korenie fungujú dobre, rovnako ako korenie na steaky.
    • Ak chcete, aby bola vaša tekvica dobre ochutená, možno budete chcieť obrátiť špajľu na okorenenie oboch strán.
    • Dbajte na to, aby ste svoju tekvicu neprezarili. V opačnom prípade môže byť chuť korenia príliš silná.
  7. 7
    Špízy položte na stredne teplú časť grilu. Mnoho grilov má stojan na zeleninu, ktorý zabraňuje prehriatiu zeleniny pri varení, a to môže dobre fungovať pri varení vašej tekvice. Môžete tiež použiť rohy alebo boky grilu, kde budú vaše vegetariáni vzdialenejšie od tepla plameňa.
    • Použitie stredného tepla pri grilovaní squashu vám pomôže dosiahnuť najlepšie výsledky.
  8. 8
    Tekvicu grilujte 3 až 4 minúty z každej strany. Po uplynutí 3 až 4 minút môžete špajľou otáčať špachtľou, kliešťami alebo dokonca ohňovzdornou rukavicou alebo rukavicou. Po ďalších 3 až 4 minútach by to malo byť hotové.
    • Ľahko hnedé strany a jemnú konzistenciu rozoznáte, kedy je vaša tekvica hotová. Pichanie do squashu vidličkou by vám malo pomôcť rozoznať jeho citlivosť.
    • Dbajte na to, aby ste svoju tekvicu nepripekali príliš dlho. Mohlo by to viesť k tomu, že sa váš squash stane kašovitým.

Metóda 2 z 3: grilovanie zimnej tekvice

  1. 1
    Tekvicu opláchnite a prepichnite. Pomocou studenej vody z nej zmyte všetky nečistoty alebo pesticídy. Pretože je zimná tekvica hustá a hustá, pomôže ju čiastočne uvariť pred grilovaním. Prepichnutie pokožky malým rezom zabráni tvorbe pary v tekvici a zabráni jej výbuchu v mikrovlnnej rúre pri čiastočnom varení.
    • Zimné tekvice môžu byť tiež dosť ťažké nakrájať v surovej forme. Čiastočné varenie vám pomôže ľahšie ho nakrájať.
  2. 2
    Squash v mikrovlnnej rúre. Zimnú tekvicu dajte na misku vhodnú do mikrovlnnej rúry a dajte do mikrovlnnej rúry na približne 6 až 8 minút. Keď je mikrovlnná rúra hotová, vychladnutie bude trvať asi 10 minút.
    • Príliš skorá manipulácia so squashom po mikrovlnnej rúre môže spôsobiť ľahké popálenie alebo oparenie.
  3. 3
    Odlúpnite kožu z tekvice. Uchopte tekvicu za vrchnú časť voľnou rukou, aby držala na mieste, a ostrým nožom odrežte vonkajšiu pokožku. Na úplné odstránenie pokožky budete možno musieť squash otočiť alebo prevrátiť hore nohami.
    • Kožu okolo stonky nemusíte odstraňovať. Táto časť patizónu je zvyčajne príliš drevnatá na to, aby sa dala zjesť.
  4. 4
    Z tekvice vyberte semená a dužinu. Tekvicu najskôr prekrojte na polovicu. Všimnite si, že vo vnútri dutej časti tekvice sú semená a vláknité, goopy. Pomocou lyžice ich naberajte.
    • Semená a dužinu je možné vyhodiť alebo použiť ako kompostový materiál.
  5. 5
    Squash nakrájajte na kúsky na gril. Spravidla by mali mať hrúbku asi 4 cm, aj keď ich môžete narezať na dlhé alebo úzke pásy. Ak svoju tekvicu nakrájate na prílišnú hrúbku, môže dôjsť k jej uvareniu a príliš tenké na to, aby bolo ťažké špajdľu.
    • Skúste svoju tekvicu nakrájať na rovnomerné kúsky. Pomôže to zaistiť, aby sa vaša tekvica pri grilovaní rovnomerne varila.
    Touto zmesou potiahneme grilovanú tekvicu po vybratí z grilu
    Touto zmesou potiahneme grilovanú tekvicu po vybratí z grilu a potom necháme chvíľu vychladnúť.
  6. 6
    Upečte svoju tekvicu. Pretože je zimná tekvica hustejšia a mäsitejšia, ak použijete drevené alebo bambusové špajle, mali by byť veľmi pevné. Na túto zeleninu môžu najlepšie fungovať kovové špajle. Medzi špajdľovými kúskami ponechajte určitý priestor, aby sa tekvica varila.
    • Ak plánujete používať drevené alebo bambusové špajle, mali by ste ich namočiť na pol hodiny pred rukou, aby sa nespálili alebo nespálili.
  7. 7
    Squash natrite a okoreňte. Do misky dáme olej alebo rozpustíme maslo a štetkou na potretie zľahka obalíme napichnutú tekvicu. Potom špajľu otočte a natrite aj opačnú stranu. Tento povlak pomôže zabrániť tomu, aby sa tekvica prilepila na gril. Potom, čo je vaša tekvica obalená, posypte korením podľa vlastného výberu, aby ste jej dodali chuť.
    • Squash môžete tiež okoreniť, aby vyhovoval vašim preferenciám. Sladšia chuť zimnej tekvice môže dobre fungovať s citrusovými príchuťami, ako je citrónová paprika.
  8. 8
    Na varenie tekvice použite nepriamy, vysoký oheň na grile. Hrúbka zimnej tekvice vyžaduje na poriadne varenie silné teplo. Ak chcete dosiahnuť najlepšie výsledky, umiestnite svoju tekvicu na gril na miesto, kde na ňu dopadá nepriame, vysoké teplo, a zatvorte veko grilu.
  9. 9
    Otočte svoju tekvicu a skontrolujte nehu. V závislosti od vašej tekvice a jej hrúbky budete potrebovať grilovanie z každej strany asi 7 až 10 minút. Po uplynutí tejto doby tekvicu otočte a varte ďalších 7 až 10 minút, alebo kým nie je mäkká.
    • Vaša tekvica a špíz budú v tomto mieste poriadne horúce. Na obrátenie squashu by ste mali použiť nástroj, napríklad kliešte alebo špachtľu, alebo vhodnú tepelne bezpečnú rukavicu/rukavicu.
  10. 10
    Ak je to žiaduce, naneste na squash glazúru. Prirodzenú chuť vášho patizónu získate, keď použijete 0,25 šálky rozpusteného masla a 2 lyžice medu. Touto zmesou potiahneme grilovanú tekvicu po vybratí z grilu a potom necháme chvíľu vychladnúť.
  11. 11
    Podávajte a vychutnajte si grilovanú tekvicu. Asi po piatich minútach by mala byť vaša tekvica pripravená na podávanie. Väčšina ľudí si užíva grilovanú tekvicu ešte teplú z grilu, takže by ste nemali dlho čakať, kým si na tomto jedle pochutnáte k jedlu.

Metóda 3 z 3: Opečte svoju tekvicu jednoducho a bezpečne

  1. 1
    Pripravte si špajdle. Možno plánujete použiť špajle na prepichnutie kúskov vašej tekvice v štýle shish-kabob. Ak však plánujete použiť bambusové špajle, budete ich chcieť vopred namočiť na pol hodiny, aby sa drevo nespálilo.
    • Na svoju tekvicu môžete použiť aj kovové špajle. S ich namáčaním si nebudete musieť lámať hlavu, pretože kov sa nespáli.
    • Pri použití kovových špajlí by ste mali dávať pozor, aby ste sa nespálili. Pri grilovaní sa kov veľmi rýchlo zahreje.
    • Ak nemáte špajle, môžete jednoducho položiť tekvicu na gril a pomocou špachtle ju otočiť, keď bude pripravená.
  2. 2
    Grilovať bezpečne. Pri grilovaní dbajte na to, aby boli horľavé materiály v bezpečnej vzdialenosti od vášho grilu. Ak používate propánový gril, skontrolujte hadice, či sú bezpečne pripevnené k mriežke a či v potrubí nie sú žiadne netesnosti alebo praskliny.
    • Ak používate gril na drevené uhlie, môžete tiež použiť dlhý zapaľovač, aby ste sa nepopálili pri použití akcelerátora, ako je zapaľovacia kvapalina.
    • Na zapálenie ľahšej tekutiny môžete použiť aj zápalky. Drevenú/kartónovú zápalku je možné zapáliť a potom hodiť do grilu, aby sa tekutina zapálila.
    Budete na ňu musieť natrieť tenkú vrstvu rozpusteného masla alebo olivového oleja
    Aby sa vám tekvica neprilepila na gril, budete na ňu musieť natrieť tenkú vrstvu rozpusteného masla alebo olivového oleja.
  3. 3
    Ak je to možné, vyčistite gril. Na grile sa môžu nahromadiť ohorené kúsky jedla z predchádzajúceho grilovania a pri grilovaní sa o vás roztierať. To môže vášmu patizónu dodať nepríjemnú spálenú chuť. Pomocou škrabky poklepte a odstráňte nahromadený znak.
    • Pri čistení grilu vám môže prísť vhod aj drôtená kefa. To môže pomôcť pri odstraňovaní nánosov v zákutiach, rohoch a rohoch grilu.
  4. 4
    Zapáľte si gril. Gril môže chvíľu trvať, kým sa zahreje, takže ak to urobíte vopred, môže vám to pomôcť rýchlejšie podávať jedlo. Na letnú tekvicu budete chcieť použiť stredné teplo. Na zimné tekvice by ste mali použiť vysoké teplo.
  5. 5
    Pripravte si náter a korenie. Aby sa vám tekvica neprilepila o gril, budete na ňu musieť natrieť tenkú vrstvu rozpusteného masla alebo olivového oleja. Pravdepodobne budete chcieť mať po ruke aj nejaké korenie, aby ste ho mohli použiť na svoju tekvicu po natretí v masle alebo oleji.
    • Na grilované tekvice dobre poslúži jednoduché korenie soľou a korením.
    • Korenie na steaky funguje dobre aj s pevnou, mäsitou textúrou letného patizónu.
    • Zimná tekvica má jemne sladkú chuť, ktorá sa dobre hodí k medovej poleve.
    • Sladšia chuť zimnej tekvice sa môže dobre kombinovať s citrónovým korením.
  6. 6
    Hotovo.

Varovania

  • Nesprávne používanie grilu môže byť nebezpečné a poškodiť vás alebo váš domov.
  • Pri grilovaní patizónu sledujte včas. Nielenže môže grilovanie viesť k kašovitému konečnému produktu, môže tiež spôsobiť požiar.

Veci, ktoré budete potrebovať

Grilovacia letná tekvica

  • Bambusové alebo kovové špajle
  • Misa (na maslo/olej)
  • Maslo alebo olej
  • Nôž
  • Kefa na pečenie
  • Korenie podľa chuti (napríklad soľ/korenie alebo steaková soľ; voliteľné)
  • Letný squash
  • Kliešte

Grilovanie zimnej tekvice

  • Bambusové alebo kovové špajle
  • Maslo alebo olej
  • Med (voliteľné)
  • Nôž
  • Mikrovlnná rúra
  • Kefa na pečenie
  • Korenie podľa chuti (voliteľné; odporúča sa)
  • Kliešte
  • Zimný squash
Prečítajte si tiež: Ako nakrájať zimnú tekvicu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť špagety v mikrovlnnej rúre?
  2. Ako nastrúhať cuketu?
  3. Ako nastrúhať cuketu?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť maslovú tekvicu?Alica Hulmanová
  2. Ako kúpiť maslovú tekvicu?Marianna Dubníčková
  3. Ako uvariť tekvicu na špagetách (metóda rachel ray)?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  4. Ako urobiť tekvicovú tekvicu?Libuša Slobodová
  5. Ako restovať squash?PhMr. Bohumila Plšková
  6. Ako okoreniť letný squash?Estera Hotová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail