Ako variť plnený žaluď?
Squash zo žaluďa (Najlepšie by bolo, keby mal každý žaluď po 1 1 kg.).
Je to takmer Deň vďakyvzdania, čas strávený s rodinou a priateľmi. Je to tiež stresujúce obdobie pre kuchárov vo vašom dome. Kuchári budú tí, ktorí budú stresovať rozmrazovaním moriaka a tým, že budú mať pre svojich hostí dostatok predjedál.
- 3 Žaluďové tekvice (Najlepšie by bolo, keby mali všetky žaluďy 1 1 kg.)
- 0,5 lyžice soli
- 0,25 lyžice korenia
Na náplň:
- 1 polievková lyžica tyčinky masla alebo margarínu
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 1,5 lyžice najemno nakrájaného a ošúpaného čerstvého zázvoru
- 1 krabica (6 oz) pilafu s dlhým zrnom a divou ryžou sa zmieša s ochucovacím balíčkom
- 2,33 šálky kuracieho vývaru alebo vody
- 1 paprika, najlepšie žltá alebo červená, nakrájaná na kocky
- 1 šálka mrazeného drobného zeleného hrášku, nerozmrazeného.
Metóda 1 z 3: pečenie tekvice
- 1Rúru vyhrejeme na 204°C. Plytkú formu na pečenie 13x23 centimetrov zľahka natrieme nelepivým sprejom. Do misky pridajte 0,25 šálky vody.
- 2Odrežte tenké konce z tyčiniek. Tyčinky nakrájajte na polovicu priečne; nezabudnite semienka vyškrabať lyžicou.
- 3Poukladáme na misku a boky nakrájame. Pevne ho prikryte fóliou.
- 4Pečte 45 minút alebo kým nie je mäkké, keď ho prepichnete niečím ako špáradlom.
Na servírovanie nakrájajte každú tekvicu na polovicu.
Metóda 2 z 3: výroba náplne
- 1Maslo rozpustíme v strednom hrnci na strednom ohni.
- 2Pridajte cibuľu; varte asi 3 až 4 minúty, kým nezmäkne, a potom pridajte do masla.
- 3Pridajte zázvor, ryžovú zmes a ochucovací balíček, potom vývar.
- 4Privedieme k varu, stiahneme oheň na mierny oheň, prikryjeme pokrievkou a varíme 15 minút.
- 5Pridajte papriku; papriku uvarte o 10 minút dlhšie.
- 6Vmiešajte hrášok; varíme, kým nie je hrášok horúci.
- 7Odstráňte z tepla.
- 8Naplňte dutiny tekvice.
Metóda 3 z 3: podávanie
- 1Na servírovanie nakrájajte každú tekvicu na polovicu.
- Najlepšie je jesť to, keď je horúce.
Prečítajte si tiež: Ako dozrievať broskyne?
